Açıklama / Lezzet
Pembe karanfilin yaprakları narindir ve saçaklı veya tırtıklı kenarları vardır. Çoğunlukla pembe tonlarında büyüyen bu çiçek aynı zamanda canlı kırmızı ve saf beyaz çiçekler üretir ve tek veya iki renkli olabilir. Pembe karanfil çiçekleri, karanfile benzer tatlıdan baharatlı bir aroma sunar; bu koku çeşide, mevsime, mikro iklime ve toprak kalitesine bağlı olarak değişebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Pembe karanfil çiçekleri, ilkbaharda yoğun bir mevsimle yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Caryophyllaceae ailesinin bir üyesi olan pembe dianthus, tatlı william, pembeler ve karanfil dahil olmak üzere yaklaşık 300 türden oluşan dianthus cinsindendir.
Başvurular
Salatalardan tatlılara, pembe dianthuslar çeşitli yemeklere estetik bir zarafet katıyor. Yeşil ve tahıl salatalarına ekleyin veya kavrulmuş etlerin yanında servis yapın. Çoğunlukla dekoratif amaçlı kullanılırlar, keklere, tartlara, kremalı puflara veya crème brule'a renk katarlar. Koku gibi sıcak baharatları, onları domuz eti, kök sebzeler, köri veya elma ve armut hamur işleri için mükemmel bir garnitür yapar.
Coğrafya / Tarih
Pembe karanfilin Avrupa ve Asya'ya özgü olduğu düşünülse de, çiçekten bahseden yazılar Yunan ve Roma dönemlerine kadar uzanıyor. Dianthus adı Yunan kökenlidir ve 'tanrının çiçeği' veya 'Zeus'un çiçeği' anlamına gelir. Dianthus, 1500'lerden beri Avrupa'da son derece popüler bir çiçek olmuştur. İlk olarak Amerika'da sömürge dönemlerinde ortaya çıktılar ve 19. ve 20. yüzyılda karanfiller (çeşitli dianthuslar) popülerlik patlaması yaşarken, pembe dianthus hiçbir zaman İngiltere'de olduğu gibi aynı itibarı kazanmadı. Pembe karanfil, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder ve kısmi gölgede gelişebilir, ancak tam güneş en iyi çiçeklenmelerini ortaya çıkaracaktır.
