Açıklama / Lezzet
Kırmızı İsviçre pazı, karşıt kızıl kırmızı yaprak saplarıyla geniş, dalgalı ve buruşuk bronz yeşil yapraklara sahiptir. Yakut kırmızısı saplar, bitkinin yaprakları boyunca kırmızı damarlara uzanır. Kırmızı İsviçre pazılarının lezzet profili, pancar yeşilinin dünyeviliğini ıspanağın tuzluluğuyla paylaşır. Kırmızı saplar, bitkinin su içeriğinin çoğunu taşıdıkları için liflidir, genellikle acı ve etlidir. Hem yapraklar hem de sap yenilebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı İsviçre pazı yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kırmızı İsviçre pazı, botanik adı Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, Magenta Sunset, Rhubarb ve Vulcan gibi birçok Red Swiss pazı çeşidine verilen ortak isimdir. Betalain pigmentleri saplarda ve yapraklarda bulunur. Bu pigmentler bitkilerin canlı kırmızı renklenmelerinden sorumludur. Ayrıca bitkinin hayatta kalması için hayati bir faydadır, arıları ve böcekleri tozlaşma için çekerken, aynı zamanda doğal UV koruması sağlarlar. Bitki ayrıca ıslak toprak ve odunsu bir aroma sergileyen uçucu bir molekül olan geosmin izlerini taşır. Uçucu moleküller ağzın tat reseptörlerini harekete geçirdiğinden, bu aroma damakta asimile edilebilir.
Besin değeri
Pazı, vitaminler, besinler ve sağlık yararları ile dolu bir beslenme merkezi sebzesi olduğu bilinmektedir. Kırmızı İsviçre pazı, yüksek düzeyde C, K, E, beta-karoten, kalsiyum ve manganez ve çinko mineralleri içerir. Belirtildiği gibi, aynı zamanda betalain içerir. Betalin pigmentlerinin vücudun detoksifikasyon sürecindeki aktiviteyi desteklediği, istenmeyen toksik maddeleri aktive ettiği ve işlediği defalarca gösterilmiştir. Betaliler ısıya dayanıklı değildir, bu nedenle daha uzun pişirme süreleri varlıklarını azaltabilir.
Başvurular
Çoğu kişi, ismine bakılmaksızın İsviçre pazı çeşitlerini İsviçre ile ilişkilendirmez. Kırmızı İsviçre pazı, Akdeniz bölgesine özgü olduğundan, birçok tarif ve uygulama Akdeniz etkisine sahiptir. Kırmızı İsviçre pazı çiğ veya pişmiş olarak servis edilebilir. Sote edilebilir, beyazlatılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, hatta ızgara yapılabilir. Salata, makarna, pizza, bruschetta, graten ve çorbalara ilave edilebilir. Pazı sapları yenilebilir ve pişirildikleri yemeklere doku ve lezzet katar. Ücretsiz içerik eşleştirmeleri arasında narenciye, domates, sarımsak, nohut, beyaz fasulye, yaşlandırılmış ve eriyen peynirler, krema, mantar, domuz pastırması, rezene ve fesleğen, tarhun ve frenk maydanozu gibi otlar bulunur.
Coğrafya / Tarih
Beta vulgaris cinsinin önerdiği gibi, pazı aslında kök oluşumu pahasına yaprak üretimi için seçilmiş bir pancardır. Tüm pazı çeşitleri, Avrupa ve Kuzey Afrika'nın Akdeniz ve Atlantik kıyılarında yetişen yabani bir sahil bitkisi olan deniz pancarının (B. maritima) soyundan gelir. Kırmızı İsviçre pazı çeşitleri, MÖ 400 dolaylarında Yunanistan'da yapraklı sebze olarak yetiştiriliyordu. Mutasyon yoluyla, geniş yaprak sapları, daha yumuşak tat, toprağa uyum ve hastalık direnci ile çeşitler geliştirilmiştir. Çoğu Kırmızı İsviçre pazı çeşidi, çok çeşitli toprakları ve hava koşullarını kolaylıkla tolere eder.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Çiftlik Taze Yemekleri | CA görünümü | 760-707-2383 |
| Sular İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü | San Diego CA | 858-454-7126 |
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Sahil İkram Hizmetleri | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Çapraz Kökler | San Diego CA | 858-245-1678 |
Tarif Fikirleri
Kırmızı İsviçre Pazı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gül Suyu ve Portakal Çiçeği | İsviçre Pazı ve Limonlu Garlicky Mercimek Çorbası |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Red Swiss Chard'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 5 gün önce 3/05/21 Paylaşımcının yorumları: Fresno Evergreens'ten Pazı!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 61 gün önce, 1/08/21 Paylaşımcının yorumları: Kırmızı pazı !!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 100 gün önce 30.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Fresno'dan Pazı dökmeyen!  Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Athinagoras LTD Atina Merkez pazarı Yunanistan G-43 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 531 gün önce 26.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Kırmızı pazı ☘️  Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Bob's Market Bobs Pazarı 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Gelson's Market Gelson’s Market - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. Laguna Plajı CA 92651 949-499-8130 YakınLaguna Sahili, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019  Organik gıda pazarı Bütün Gıdalar Pazarı - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 YakınBeverly Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019  Stater Bros. Piyasalar Stater Bros. Pazarlar - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Güzel renkler.  Vista Çiftçi Pazarı Luis Suarez Çiftliği YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Taze! |
