| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Coeur de Boeuf domatesleri büyüktür, 12 ons ağırlığındadır ve ağır nervürlü düzensiz, kalp benzeri bir şekle sahiptirler. İçten dışa olgunlaşırlar, bu nedenle iç etleri olgunlaştıktan sonra bile derileri yeşilimsi bir görünüme sahip olabilir, ancak sonunda parlak kırmızı olacak şekilde olgunlaşacaktır. Meyve eti sert ve etlidir, az çekirdek ve az meyve suyu içerir ve hafif, tatlı, orta derecede asidik bir tat sunar. Meyvenin büyüklüğü nedeniyle, büyük asmalarla güçlü bir üretici olan Coeur de Boeuf domates fabrikasını desteklemek için istifleme gereklidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Coeur de Boeuf domatesleri yazın ve sonbaharın başlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Coeur de Boeuf domatesleri bilimsel olarak Solanum lycopersicum veya Lycopersicon esculentum olarak bilinir ve genellikle itüzümü ailesi olarak bilinen Solanaceae ailesine aittir. İsimleri Beef Heart, Bull's Heart veya Bovine Heart olarak tercüme edilir ve şekilleri için verilmiştir. Bu domates, içten dışa benzersiz bir şekilde olgunlaştığı için, meyve yenecek kadar olgunlaştığında bile kabuğu hala yeşil olabilir ve bu nedenle, özellikle Avrupa'da çiftçi pazarlarında yeşilimsi bir Coeur de Boeuf domates şekli bulmak yaygındır.
Besin değeri
Coeur de Boeuf domatesleri mükemmel bir A vitamini, C vitamini ve folik asit kaynağıdır. Ayrıca iyi miktarda lif, karbonhidrat, potasyum ve demir içerirler. Domatesler en çok olağanüstü antioksidan içeriği, özellikle likopen ile bilinir. Likopen, domateslere zengin kırmızı rengini vermekten sorumludur ve belirli kanser türlerine yakalanma riskini azaltma yeteneği nedeniyle incelenmiştir.
Başvurular
Coeur de Boeuf domatesleri çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir. Sote edilebilir, ızgarada pişirilebilir, kızartılabilir veya kızartılabilir ve Fransız yemeği olan ratatouille yapmak için popüler bir seçimdir. Büyük boy Coeur de Boeuf domatesleri, sandviçleri ve salataları dilimlemek için çok uygundur. İtalya'da klasik bir caprese salatası için mozzarella, fesleğen, zeytinyağı ve deniz tuzu ile eşleştirilir ve ayrıca düşük meyve suyu içeriği sayesinde makarnalarda ve soslarda kullanılmak üzere favori bir çeşittir. Domateslerin likopen içeriğinin yağ açısından zengin yiyeceklerle yenildiğinde özellikle etkili olduğu görüldüğünden, domatesleri avokado, zeytinyağı veya fındık ile eşleştirin. Domatesler sadece lezzetli tatlarla değil, aynı zamanda kayısı, şeftali veya çilek gibi diğer meyvelerle de eşleştirilebilir. Coeur de Boeuf domatesleri olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanmalıdır, bundan sonra soğutma çürümeyi yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Coeur de Boeuf adı Fransızcadan 'Boğa Kalbi' olarak çevrilir. Çeşitli dillerde Bull's Heart olarak adlandırılan ve bazıları aynı domatese atıfta bulunan birkaç domates çeşidi vardır, ancak birçoğu aynı çevrilmiş adı paylaşmalarına rağmen aslında farklı çeşitlerdir. Örneğin İtalya'da, aynı kültivar olup olmadığı belli olmasa da, Coeur de Boeuf ile aynı şeyi tercüme eden cuore di bue adında benzer bir yadigarı domates vardır. Coeur de Boeuf bazen 'OX Heart' veya 'Beef Heart' olarak da çevrilir ve kalp şeklinde olan veya sadece biftek tipi domates olan diğer çeşitlere ad olarak verilebilir.
Coğrafya / Tarih
Coeur de Boeuf domatesleri, tarihi hakkında pek bir şey bilinmese de, Fransa'dan gelen bir yadigarı çeşididir. En çok Fransa, İtalya, İspanya ve hatta İngiltere'deki pazarlarda bulunurlar ve hem açık havada hem de seralarda yetiştirmeleri önerilir.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak İnek Kalp Domateslerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Syrgabekova 30, Almatı, Kazakistan Kullanışlı sebze dükkanı Syrgabekova 30, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 179 gün önce, 9/12/20 Paylaşımcının yorumları: Güney Kazakistan'dan inek yüreği domatesleri  Zhetygen köyü, Kazakistan Zhetygen, yol pazarı Yaklaşık 193 gün önce, 8/29/20 Sharer'in yorumları: Almatı eyaletinde yetiştirilen ineklerin kalbi sulu aromalı ve tatlıdır  Syrgabekova 30, Almatı, Kazakistan Kullanışlı sebze dükkanı Syrgabekova 30. Yaklaşık 213 gün önce 8/09/20 Sharer'in yorumları: İnek kalbi Almatı'da verimli topraklarda büyümüş  Pazar İlçe Pazarını Yakınına Dağıtan ŞalgamLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 484 gün önce, 11/12/19 Paylaşımcının yorumları: İnek Kalp Domatesleri Borough Market'in favorilerinden!  Pazar Elsey & Bent NearLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 487 gün önce 11/09/19 Sharer'ın yorumları: Elsey & Bent'te inek yüreği domatesleri  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan Doğanın Taze IKE'si Atina merkez pazarı Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 624 gün önce, 25.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Beef Heart Tomatoes  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 650 gün önce, 30.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Domates  Borough Market Londra Yakın ÇiftçiLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 683 gün önce, 4/27/19 Paylaşımcının yorumları: Çiftlikten taze ..  Pazar Elsey ve Bent YakındaLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 685 gün önce, 4/25/19 Sharer'ın yorumları: Ünlü Cowheart Heirlooms!  Merkez Pazar YakınAustin, Teksas, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 699 gün önce 4/11/19 Paylaşımcının yorumları: Taze yadigarı domatesler!  Whole Foods Piyasaları Organik gıda pazarı Austin Texas www.wholefoods.com YakınAustin, Teksas, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 701 gün önce 4/09/19 Paylaşımcının yorumları: Taze yadigarı domatesler! |
