| Yemek Buzz: Kale Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Flora Bella Organics | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Kırmızı Rus lahanası, yüksekliği 0,3-0,5 metre arasında değişen geniş, gevşek bir rozet şeklinde büyür. Bu çeşitlilik, zengin renkli bordo sapları ve mor renkli yapraklarıyla kolayca tanınır. Genel olarak koyu yeşil renkli ve koyu kırmızı damarlı bir meşe yaprağı gibi düz ve dişlidirler. Kırmızı Rus lahanası, doyurucu bir dokuya sahip, hafif tatlı ve topraksı olan hafif bir ceviz tadı sunar. Kırmızı Rus lahanasını seçerken taze, parlak, sert yapraklar arayın.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı Rus lahanası, sonbahar, kış ve ilkbaharın başlarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kırmızı Rus lahanası veya Ragged Jack lahana, diğer dekoratif lahana ve kalelerin kuzeni olan Brassica oleracea'nın bir alt türüdür. Sıcaklık düştükçe daha canlı renkli yapraklar üreten bir serin hava sebzesidir. Kırmızı Rus lahanası, çoğu iklimde bienal olarak yetiştirilen bir aile yadigarı çeşididir. Orta Çağ'ın sonuna kadar lahana, tüm Avrupa'da en yaygın yeşil sebzelerden biriydi. O zamandan beri dünya çapında yaygın olarak yetiştirilen ve zengin besin kaynağı ile değer verilen bir ürün haline geldi.
Besin değeri
Mükemmel bir C vitamini kaynağı olan Kırmızı Rus lahana, demir, A vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum, protein, karbonhidratlar ve diyet lifi sağlar. Yarım fincan doğranmış haşlanmış lahana yaklaşık 18 kalori içerir.
Başvurular
Hiçbir pişirme işlemi sapları yumuşatmaz, bu nedenle en iyisi sadece yaprakları kullanmaktır. Bu etli yeşil, ızgara domuz eti, pancetta, sosis, sarımsak, acı biber, soğan, kekik ve kimyon gibi zengin karmaşık tatları tamamlar. Olgun yaprakları soteleyin veya buğulayın veya yeni filizi salatalarda çiğ olarak kullanın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İskoçya'da lahana, geleneksel diyetin o kadar önemli bir bölümünü sağladı ki, kelime bazı İskoç lehçelerinde yiyecekle eşanlamlı hale geldi. 'Kail'den kurtulmak', yemek için fazla hasta hissetmektir. Kuzeybatı Almanya'nın Bremen ve Oldenburg kasabalarında her Ocak ayında bir 'Grünkohlfahrt' ('lahana turu') düzenlemek gelenekseldir. Bu, büyük miktarlarda lahana, sosis ve schnapps tüketmek için bir kır hanını ziyaret etmeyi ve hatta yerel bir ünlüyü 'lahana kralı' olarak ilan etmeyi içerir.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı Rus lahanası, 1885'ten önce Sibirya'da ortaya çıkmıştır ve bir yadigarı çeşidi olarak kabul edilir. Kırmızı Rus lahanası, sıcaklıkların 80 derece F'yi geçmediği, tam güneşe sahip nemli, iyi drene topraklarda büyür.
Tarif Fikirleri
Kırmızı Rus Kale'yi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Mutfak uzmanı | Kabak ve Kale Tart | |
| Kalyn'in Mutfağı | Domates, Nohut ve Otlu Sosis ve Kırmızı Rus Lahana Çorbası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Red Russian Kale'yi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Family FarmsSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 11 gün önce, 27.02.2021  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock street San Diego CA 91910 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 45 gün önce 24.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan Red Russian Kale!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan kırmızı Rus lahana  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 169 gün önce 22.09.2020  Tatlı Yaprak Organik Çiftlikler Lane County Çiftçi Pazarı 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org YakınEugene, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 368 gün önce 3/07/20  Hollywood Çiftçi Pazarı Flying Coyote Çiftliği Sandy, OR YakınPortland, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 403 gün önce 2/01/20 Paylaşımcının yorumları: Sezonun ilk lahana - bundan daha yumuşak olamaz!  Sertifikalı Çiftçi Pazarı Phil ve Juany Noble 951-990-7460 YakınPalm Springs, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Palm Springs Farmers Market |
