Açıklama / Lezzet
Mısır sarımsağı, yaygın beyaz sarımsaktan daha küçük boyuttadır ve boyun olarak da bilinen, taze olduğunda yeşil ve kurutulduğunda kahverengi görünebilen bir sapa bağlanan küresel, gözyaşı damlası ampulüne sahiptir. Ampulün dışı ince, beyaz kâğıt gibi ince, kuru ve kırılgan kaplamalarla kaplıdır. Soyulduğunda, karanfil derisi olarak bilinen, rengi beyazdan ten rengine değişen ve karanfile sıkıca yapışan başka bir katman daha vardır. Mısır sarımsağı birçok karanfil içerir ve bir ampulde yirmi beş dişe kadar gelişebilir. Karanfiller, çok sayıda ince ve hafif düzleştirilmiş şekil katmanları oluşturacak şekilde bir araya toplanır ve dıştaki karanfiller genellikle boyut olarak iç karanfillere göre daha büyüktür. Mısır sarımsağı çiğ olduğunda keskin, keskin ve baharatlı bir tada sahip gevrek bir dokuya sahiptir ve ezilirse güçlü bir aroma yayar. Bu tat ve aroma pişirme ile azalacak ve hafif, iştah açıcı bir tat geliştirecektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mısır sarımsağı, ilkbaharın sonlarından sonbahara kadar Mısır'da yoğun bir mevsimle yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium sativum olarak sınıflandırılan Mısır sarımsağı, Amaryllidaceae familyasına ait olan ve altmış santimetre yüksekliğe kadar büyüyebilen bir bitkide bulunan çok sayıda karanfil içeren küçük soğanlardır. Gümüş derisi olarak da bilinen Mısır sarımsağı, en uzun süre saklanan sarımsak çeşitlerinden biridir ve keskin aromasıyla tercih edilir. Mısır'da, sarımsak son zamanlarda üretimde arttı ve çeşidin uzun raf ömrü ile dünya çapında ülkelere ihraç edilmeye başlandı ve Mısırlı çiftçiler için temel bir gelir kaynağı sağladı.
Besin değeri
Mısır sarımsağı mükemmel bir C ve B6 vitamini, selenyum ve manganez kaynağıdır ve ayrıca bir miktar lif, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir ve bakır içerir.
Başvurular
Mısır sarımsağı çiğ olarak tüketilebilir, ince dilimlenebilir ve salatalara eklenebilir veya doğranıp soslar, dip soslar ve sürülerek karıştırılabilir. Küçük soğanlar en çok pişmiş uygulamalarda kullanılır ve sebzeler, çorbalar, güveçler, etler ve pilav için temel olarak zeytinyağında hafifçe sotelenebilir. Karamelize bir lezzet için bütün soğanlar da kavrulmuş olabilir. Mısır'da sarımsak, sarımsak, zeytinyağı, soğan ve limon suyunda bakla fasulyesinden oluşan popüler bir sokak yemeği olan ful gibi birçok geleneksel yemeğe dahil edilir. Bu karışım kahvaltıda kullanılır ve yumurta veya pide üzerine sürülür. Mısır sarımsağı, dini günler için domates sosunda et, et suyu ve kızarmış ekmekle sarımsak pişiren bir yemek olan fatta'da veya ekmek veya pilav üzerine servis edilen et ve sarımsakla pişirilmiş yeşil sebze çorbası Molohkeya'da da kullanılır. Mısır sarımsağı kuzu eti, kümes hayvanları, sığır eti ve tavşan, balık, nohut, pirinç, domates, soğan ve biber gibi etlerle iyi eşleşir. Soğuk, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında ampuller bir yıla kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sarımsak, Mısır'da eski çağlardan beri kullanılmaktadır ve hayat veren özellikleri ve yoğun tadı nedeniyle çok saygı görmüştür. Mısırlılar, MÖ 1332-1323 yılları arasında Firavun olan Kral Tutankamon'un antik mezarında keşfedilen sarımsağın, güçlü kokusu nedeniyle firavunun vücudunu kötü ruhlardan koruyacağına inanıyordu. Mısırlılar bu korumaya o kadar güçlü bir şekilde inanıyorlardı ki, onları talihsizlik ve kötülükten korumak için gece yolculuğa çıkmadan önce diş sarımsak da çiğneyeceklerdi. Korumaya ek olarak, eski Mısırlılar sarımsağın güç sağlayacağına inanıyorlardı ve karanfiller, dayanıklılıklarını artırmak için piramitleri inşa edenlere yediriliyordu.
Coğrafya / Tarih
Sarımsak, Orta Asya'ya özgüdür ve ticaret yolları ve seyahat eden tüccarlar yoluyla Mısır'a yayılmıştır. Mısır sarımsağının kesin kökeni bilinmemekle birlikte, sarımsak Mısır'da eski zamanlardan beri kullanılıyor ve MÖ 3200 civarında tanıtıldığına inanılıyordu. Bugün Mısır sarımsağı esas olarak yukarı Mısır'da yetiştirilmekte ve yerel pazarlarda satılmaktadır. Ayrıca İsveç, Brezilya, Tayvan, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, Malezya, Vietnam, Suudi Arabistan, Rusya, Bangladeş ve Pakistan dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki ülkelere ihraç edilmektedir.
Tarif Fikirleri
Mısır Sarımsak içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Mısır Sarımsağını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 335 gün önce 4/09/20 Paylaşımcının yorumları: Taze sarımsak 🧄  Wah Nam Hong Güney Çin Hattı (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong YakınRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 495 gün önce 11/01/19 Paylaşımcının yorumları: Taze Sarımsak |
