Açıklama / Lezzet
Kara mısır, hafif morumsu bir renk tonu ile simsiyah tanelere sahiptir. Kara mısır, yüksekliği 3 metreye kadar ulaşan saplarda yetişir. Kara mısır, yaklaşık 20 santimetre uzunluğunda uzun, ince koçanlar üretir ve orta büyüklükte bir çeşit olarak kabul edilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, çekirdekler gençken beyaz olabilir, ancak olgunlaştıkça koyu renklerini geliştirirler. Kara mısır leke yapar ve kabuğunu çıkarmak bile parmaklarınızı mora boyar. Kara mısır çiğnenebilir ve nişastalıdır. 'Eski moda' tatlı denilen şeyi üretir, yani tatlı olmasına rağmen, modern sarı mısır çeşitleri kadar şekerli değildir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kara mısır yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kara mısır bir aile yadigarı çeşididir ve botanik olarak sarı mısırla aynı tür olan Zea mays olarak sınıflandırılır. Peru'da Kara mısır, Maiz Morado olarak da bilinir, Amerika Birleşik Devletleri ve Birleşik Krallık'ta ise Kara Aztek mısırı veya Kara Meksika mısırı olarak anılabilir. Güney Amerika dışında, siyah mısır süpermarketlerde yaygın olarak bulunmaz ve sadece ara sıra çiftçi pazarlarında bulunur. Çarpıcı rengiyle popülerdir, bu da onu bir süs olarak da popüler kılar.
Besin değeri
Kara mısır, antienflamatuar ve antioksidan yararları olduğu bilinen bir bitki pigmenti olan antosiyaninleri içerir. Kara mısır, demir, tiamin, riboflavin, niasin, magnezyum, folat, fosfor ve A vitamini gibi temel besinleri içerir.
Başvurular
Kara mısır iyi ızgaradır, kavrulur, haşlanır ve buharda pişirilir. Basit bir tereyağı, tuz ve karabiber kombinasyonu lezzetini artırır. Kara mısır, sarı mısır yerine kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Kara mısır ayrıca mısır unu haline getirilebilir ve mısır ekmeği, ekmeği ve Hint roti ekmekleri için kullanılabilir. Kara mısır, kavuzları kapalı olarak buzdolabında saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kara mısır kaynatılır ve Peru'da popüler olan chicha morada adlı bir yaz içeceğine kullanılır. Ayrıca masato adı verilen fermente, alkollü bir içecek yapmak için de kullanılır. Kara mısır, Güney Amerika folklorunda yer alır ve kırmızı ve mavi çeşitlerden bahsedildiğinde listelenir. Pueblo Kızılderilileri tören kostümlerinde Kara mısır kullanmış olabilirler ve efsanelerinde Kara Mısır Bakiresine de atıfta bulunmuş olabilirler.
Coğrafya / Tarih
Kara mısırın kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte, 2000 yıl önce Aztekler tarafından yetiştirilen ve eski zamanlardan beri Güney Amerika'nın çeşitli bölgelerinde, özellikle de Peru'da kullanılan eski bir çeşittir. Kara mısır, 1860'larda Kuzey Amerika tohum kataloglarına girdi ve bugün hala Güney Amerika dışında nispeten nadir bir çeşit olarak kabul ediliyor. Kara mısır, çimlenmek ve büyümek için ılık sıcaklıklara ihtiyaç duyar ve orta ila yüksek miktarda yağışla ılıman iklimlerde büyür.
Tarif Fikirleri
Kara Mısır içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Black Corn'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Elena Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 112 gün önce 17.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Küçük siyah mısır  Merkez Pazardaki Peynirler YakınFloransa, Toskana, İtalya Yaklaşık 512 gün önce 15/10/19  Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Nature fresh SA Atina Merkez pazarı Yunanistan Y-14 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 531 gün önce 26.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Kara mısır Peru 🇵🇪  99 Çiftlik Pazarı Ranch 99 Darmawangsa Meydanı 0-217-278-6480 YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 600 gün önce 18.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Sürpriz! Cakarta'da Kara Mısır bulundu!  Kare Vea Plaza Vea yakınındaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 647 gün önce, 6/02/19 Paylaşımcının yorumları: Peru'da çoğu pazarda taze siyah mısır var  Wong Wong's Süpermarketi Balta Alışveriş, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe YakınSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 649 gün önce 31.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Taze  Metre Metro Süpermarket Schell Caddesi 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe YakınSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 649 gün önce 31.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Kara mısır Peru'da temel bir üründür ..  Wong Wong's Süpermarketi Milflores Lima Peru www.wong.pe YakınSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 650 gün önce, 30.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Kara Mısır, Perulu halkların vazgeçilmezi |
