| Yemek Sohbeti: California Narenciye | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Valensiya portakalları orta ila büyük boyuttadır, ortalama 7-10 santimetre çapındadır ve şekil olarak yuvarlak ila ovaldir. İnce kabuk, kokulu uçucu yağlar içeren birçok belirgin yağ bezi nedeniyle pürüzlü, kösele bir dokuya sahip altın turuncudur. Kabuğun yüzeyinin altındaki beyaz, süngerimsi öz, ete sıkıca tutunarak meyvenin soyulmasını biraz zorlaştırır. Sarı-turuncu eti yumuşak, aşırı sulu, 1-6 krem renkli tohum içerir ve ince zarlarla 10-12 parçaya bölünür. Bazen bir Valencia portakalının, meyvenin tamamen olgunlaşmış olmasına rağmen, klorofili yeniden emdiği ve meyvenin yeşil tonları verdiği bir yeniden ağartma sürecinden geçebileceğini not etmek önemlidir. Yeniden canlandırma portakalın tadını etkilemez ve olgunlaştığında Valencia portakalları dengeli, tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Valensiya portakalları ilkbahardan yaza kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus sinensis olarak sınıflandırılan Valencia portakalları, yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişen ve Rutaceae veya turunçgil ailesinin bir üyesi olan tatlı bir portakal çeşididir. Yaz portakalı olarak da bilinen orijinal Valencia portakalının bilinen en az elli farklı alt çeşidi ve melezi vardır ve bu portakal genellikle dünyanın en popüler çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Valencia portakalları, yaz aylarında olgunlaşan tek portakal olan sezon sonu bir çeşittir. Tatlı-ekşi aroması ve meyve suyu nedeniyle şefler ve ev aşçıları tarafından tercih edilmektedir. Meyve suyu o kadar popülerdir ki, Valensiya portakalları Florida'nın Amerika Birleşik Devletleri'ndeki narenciye yetiştiriciliğinin yarısından fazlasını oluşturmaktadır ve yetiştirilen Valensiya portakallarının çoğu meyve suyu üretimi için kullanılmaktadır.
Besin değeri
Valencia portakalları mükemmel bir C vitamini, lif ve folat kaynağıdır. Ayrıca bağışıklığı artırmaya yardımcı olan antioksidanlar içerirler.
Başvurular
Valencia portakalları en çok meyve suyu için kullanılır, ancak çiğ veya pişmiş uygulamalarda da kullanılabilir. Meyve suyu, marinatlar, şuruplar, salata sosu, kokteyller, muhallebiler için veya pişmiş et yemekleri için sosları tatlandırmak için kullanılabilir. Meyve suyu ve lezzet aynı zamanda kek, kekler, ekmek, kremalı Brulee, tartlar ve krepleri tatlandırmak için pişirme için de kullanılabilir. Çiğ kullanıldığında, et parçalara ayrılabilir ve balda gezdirilerek servis edilebilir ve arı poleni yeşil salatalara, tahıl kaselerine, meyve kaselerine atılabilir veya balık üzerine süslenebilir. Segmentler ayrıca çikolataya daldırılabilir veya kabuk şekerlenebilir ve tatlı, keskin bir muamele olarak sunulabilir. Valencia portakalları kuşkonmaz, bezelye, brüksel lahanası, brokoli, rezene, beyaz peynir, gorgonzola peyniri, siyah çay, zencefil, kakule, kekik, kızılcık, elma, kavrulmuş pancar, zeytin, fıstık ve cevizlerle iyi bir uyum sağlar. Buzdolabında saklandığında meyve 2-3 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Valensiya portakalları, İspanya'nın Valensiya şehrinin adını almıştır. 'İspanya Bahçesi' olarak da bilinen Valensiya'nın kıyı şeridi portakal ağaçlarıyla kaplıdır ve portakal, şehrin bir sembolü olarak kabul edilir. Valensiya portakalları genellikle sıkılır ve kahvaltıda servis edilir. Meyve suyu ayrıca portakal suyu, alkollü içkiler, şeker ve cava karışımı olan yerel kokteyl Agua de Valencia'da kullanılır ve geleneksel olarak litrelik kaplarda şampanya kadehlerine dökülür. Taze olarak servis edildiğinde portakallar dilimlenir ve bir tutam tarçınla tatlı olarak servis edilir. Mutfak kullanımlarına ek olarak, Valensiya portakal ağaçlarının çiçekleri genellikle gelin buketlerinde sevginin sembolü olarak kullanılır ve dallar paella'yı tatlandırmak için yakılır. Valencia portakalları, başlangıçta narenciye endüstrisini başlatan çeşit oldukları için Güney Kaliforniya'da da önemli bir rol oynadı ve 1915'te Güney Kaliforniya'da 20.000 dönümlük portakal bahçeleri dikildi. Bu alan bugün büyük ölçüde kentsel topluluklara dönüştürülmüştür, ancak narenciyenin başarısını anmak için bölgeye Orange County adı verilmiştir.
Coğrafya / Tarih
Bazı uzmanlar, portakalın Çin'den geldiğine ve İspanya'nın Valensiya kentinde popüler hale geldiğine inanan bazı uzmanlarla, Valencia portakalının kökeni biraz tartışmalı, diğer uzmanlar ise 19. yüzyılda Kaliforniya'da popüler hale geldiğine inanıyor. Tartışmalı kökenlere rağmen, Valencia portakalları yaygın olarak yetiştirilen bir çeşittir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde İspanya, Fas, Güney Afrika, Brezilya, Meksika ve Florida, Teksas ve Kaliforniya'daki yerel pazarlarda ve özel marketlerde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Valencia Portakal içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Valencia Portakallarını Special Produce uygulamasını kullanarak paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Elena, Medellin Mercandu Süpermarket Via santa Elena Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 99 gün önce 30.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Tatlı ve sulu Portakallar  Mercandú Süpermarket Mercandu Süpermarket Via santa Elena Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 120 gün önce 11/09/20 Paylaşımcının yorumları: Tatlı bir Portakal, yeşil rengi Kolombiya sıradağlarının ikliminde yetiştiği için ortaya çıkıyor.  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Valencia Portakal  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 186 gün önce, 9/05/20 Paylaşımcının yorumları: Polito Family Farms'tan süper tatlı ve süper sulu portakallar!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 205 gün önce, 8/17/20 Paylaşımcının yorumları: Valley Center'dan Valencia Portakalları!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 209 gün önce, 8/13/20 Paylaşımcının yorumları: Valencia Portakalları!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 223 gün önce 30.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Valencia Portakallar geldi!  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 238 gün önce 14.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Jeruk Valencia Masir  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 238 gün önce 14.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Jeruk Valencia Masir  Çiftlik Standı Batı Çiftlik Standı Escondido, CA YakınGizli, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 261 gün önce, 6/22/20 Paylaşımcının yorumları: Taze portakal suyu?  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 293 gün önce, 5/20/20 Paylaşımcının yorumları: Sunkist Valencia Mesir  Merkez Pazar YakınAustin, Teksas, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 700 gün önce 4/09/19 Paylaşımcının yorumları: Valencia portakalları!  Leucadia Çiftçi Pazarı Carranza Meyve Çiftliği 13056 Mirat De Valle Valley Merkezi CA 92082 760-749-6791 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 710 gün önce, 31.03.2019 |
