Açıklama / Lezzet
Ananas otu, eğrelti otunun yapraklarına benzeyen, çok küçük, kısa saplı yapraklara sahip, düşük büyüyen yeşil bir bitkidir. Bitki, çiçeksiz koni biçimli, sarı çiçek başları üretir. Ezildiğinde, yoğun şekilde paketlenmiş sarı çiçekler ve yapraklar ananas benzeri bir aromaya sahiptir. Ananas otunun yaprakları ve sapları da tatlı bir otsu tat sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ananas otu, ilkbaharın ortasından yaz sonuna kadar büyürken bulunabilir.
Güncel Gerçekler
Ananas otu veya Matricaria discoidea, Rayless mayweed ve Wild papatya ortak isimleriyle bilinir. Çoğunlukla Papatya ile karıştırılır, ikinci botanik adı olan Chamomilla suaveolens'i alır, ancak çiçeklerden atlanan koku uygun bir tanımlamanın belirlenmesine yardımcı olabilir. Papatya ailesinin bir üyesi olan Ananas otu, hem kuru hem de kumlu toprakta gelişen, betonda çatlaklarda, yol kenarlarında büyüme eğiliminden sonra “sokak otu” lakabını kazanmıştır.
Başvurular
Ananas otu en çok kırsal şeritlerde yürürken veya parkurlarda yürüyüş yaparken yenir. Taze olduklarında (iyice durulandıktan sonra) toplanabilirler ve salatalara atılabilirler. Ananas otu çiçeklerini kurutun ve un için toz haline getirin. Ananas otu çiçeklerinden ve yapraklarından bir çay yapılabilir.
Coğrafya / Tarih
Ananas otu, ABD Pasifik Kuzeybatısına özgü olabilir, ancak aynı zamanda Asya'ya da özgü olabilir. Öncelikle Kaliforniya eyaletinde büyürken bulunur. 1890'ların sonlarında İngiltere'ye getirilen Ananas otu, 25 yıl içinde küçük ülkeye yayıldı. Genellikle ekili arazideki patikalarda ve parkurlarda bulunur.
Tarif Fikirleri
Ananas Otu içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Büyütün Pişir Yapabilir | Ananas Ot Çayı | |
| Güney Toplayıcı | Ananas Ot Çayı | |
| Güney Toplayıcı | Ananas Otlu Cheesecake | |
| Leda Meredith Toplayıcılar Bayramı | Ananaslı Turta |
