Açıklama / Lezzet
Tear Drops® üzümleri büyük boyutludur ve küçük bir şili biberine benzeyen uzun bir şekle sahiptir. Üzümlerin uzun boylu olması nedeniyle oldukça ağır olabilen, sıkı bir şekilde sıkıştırılmış kümeler halinde büyürler. İnce ve hassas cilt açık kırmızıdan kestane rengine, yeşil tonlara sahiptir, yarı saydam iç et ise sulu ve çekirdeksizdir. Tear Drops® üzümlerinin tanenleri ve asitliği düşüktür ve genel olarak erikleri andıran klasik bir üzüm tadı ile çok tatlı bir tada sahiptir. Uzun üzümler gevrek dokuları ile bilinir ve ikiye bölündüklerinde çıtırtı hissi verirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tear Drops® üzümleri yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Tear Drops® üzümleri, benzersiz şekli ve konsantre tatlı meyvemsi aromasıyla ödüllendirilmiş, çekirdeksiz hibrit bir sofralık üzümdür. Bakersfield, CA'da The Grapery® tarafından melezleme işlemi, elle tozlaşma ve seçici yetiştirme kullanılarak oluşturuldu. Yıllar süren deneylerden sonra, Tear Drops® çeşidi hiçbir katkı maddesi veya GDO kullanılmadan piyasaya sürüldü ve bunlar The Grapery’nin en eski çeşitlerinden biriydi. Tear Drops® üzümlerinin yetiştirilmesi zordur ve parçalanmaya karşı oldukça hassastır; bu, üzümün sapından ayrıldığı ve raf ömrünü kısalttığı zamandır. Kısa mevsimlerine rağmen gevrek, lezzetli bir sofralık üzüm olarak sevilirler.
Besin değeri
Tear Drops® üzümleri iyi bir antioksidan, flavonoid ve A, C ve K vitaminleri kaynağıdır.
Başvurular
Tear Drops® üzümleri sofralık üzüm olarak yetiştirildi, taze tüketildi, el değmeden tüketildi. Uzun boru şeklindeki şekilleri, ikiye bölünebildikleri ve tatlı lezzetlerini tamamlamak için tuzlu peynirle doldurulabildikleri için onları daha çeşitli mutfak uygulamalarına da borçludur. Ayrıca tuz ve limonla kavrulur veya yüksek ateşte kabartılır ve sotelenmiş acı yeşillikler veya Brüksel lahanası ile eşleştirilebilir. Tear Drops® üzümleri badem, ceviz, antep fıstığı, ceviz, fındık, domuz eti, kümes hayvanları, ördek, biberiye, rezene, rezene tohumu, nane, hindiba, yoğurt, mavi peynir ve keçi peyniri ile iyi uyum sağlar. Buzdolabında saklandıklarında bir haftaya kadar saklanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tear Drops® üzümleri, satışları artırmak için birkaç isim değişikliğine ve yeniden markalaşmaya tabi tutulmuştur. Konik biçimlerinden dolayı ilk olarak Chili Pepper üzümleri olarak biliniyorlardı, ancak tüketiciler, özellikle çok acı Tay biberine benzer boyutta olduklarından, baharatlı olup olmadıkları konusunda kafaları karışmaya başladı. Daha sonra bir dizi testle, 2011 yılında parmak benzeri şekil üzerinde yaratıcı bir oyun olarak Witch Fingers® adı oluşturuldu, ancak birçok tüketici, içinde insan vücudunun bir parçası olan bir şeyi yemekten rahatsızlık duydu. Verilen geri bildirimlere yanıt olarak 2016 yılında Tear Drops® üzüm adı oluşturulmuş ve bu üzümler artık benzersiz ve lezzetli bir sofralık üzüm olarak yerini almıştır.
Coğrafya / Tarih
İlk olarak 2002 yılında yetiştirilen Tear Drops® üzümleri, International Fruit Genetics ve The Grapery® of Bakersfield, CA ile bir ıslah programı aracılığıyla geliştirilmiştir. Bu parmak şeklindeki üzümler artık yalnızca San Joaquin Vadisi'nde yetiştiriliyor ve ülke çapında ticari pazarlar için paketleniyor. Tear Drops® üzümleri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Tear Drops® Üzümleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gurme Gezgin | Üzümlü Füme Ördek Göğsü |
