Açıklama / Lezzet
Papatya bitkisi, görünüşte papatyalara benzer şekilde, beyaz yaprakları ve sarı merkezleri olan çok sayıda çiçekli baş oluşturan ince, tüylü dallı yapraklardan ve dik gövdelerden oluşur. Ticari amaçlar için kullanılan iki ana çeşidi vardır, Alman ve Roma Papatyası ve her bitki form, aroma ve tat açısından ince farklılıklar içerir. Alman Papatyası, ortalama 60 santimetre yüksekliğinde dik bir bitkidir ve sezon boyunca birçok çiçek ürettiği bilinmektedir. Yaprakları yeşil ve eğrelti otuna benzer, çok sayıda küçük yaprakçık ve pürüzsüz gövdelidir ve beyaz yapraklar, çapı 1 ila 2 santimetre arasında değişen içi boş, konik ve sarı bir merkezi çevreler. Roman Chamomile, zemine yayılan, yüksekliği yalnızca 30 santimetreye kadar çıkan ve düz, sert, yeşil ve yarı kalın yaprakları olan tüylü gövdeler taşıyan, düşük büyüyen bir bitkidir. Çiçekler ayrıca sarı, katı bir merkezi çevreleyen ve tipik olarak ortalama 1 ila 3 santimetre çapında beyaz yaprakları taşır. Her iki Papatya çeşidi de aromatik, tatlı, elma benzeri bir kokuya sahip olarak tanımlanır, ancak Alman Papatyasının da saman benzeri alt tonlara sahip olduğu düşünülmektedir. Papatya çiçeğinin hafif, ince tatlı, otsu ve topraksı bir tadı vardır. Yapraklar da yenilebilir ve hafif acı ve çimenli bir tada sahip olabilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Papatya çiçeği, dünya çapında ılıman bölgelerde ilkbahardan yaza kadar bulunur. Kurutulmuş çiçekler yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Papatya, yaklaşık 20.000 türe sahip en büyük çiçekli bitki familyalarından biri olan Asteraceae familyasına ait parklarda, otlaklarda, tarlalarda ve yol kenarlarında yabani olarak yetişen tanınmış, hoş kokulu bir bitkidir. Sarı ve beyaz çiçekler ve narin, fırfırlı yapraklar eski çağlardan beri tıbbi, mutfak ve kozmetik uygulamalarında kullanılmış ve bitkiler hem ticari olarak hem de ev bahçelerinde yenilebilir bir peyzaj olarak yetiştirilmektedir. Papatya genellikle tekil bir bitki olarak adlandırılır, ancak genellikle Papatya adı altında kategorize edilen Fas, Cape, Roman, Corn, Dyer's, German ve atalardan kalma çeşit olan Ananas otu, Yabani Papatya olarak da bilinen birçok farklı çeşit vardır. Bu Papatya çeşitlerinin çoğunun mutfak amaçlı kullanılmadığını ve ticari açıdan en önemli iki çeşidin Alman Papatyası, Matricaria papatyası ve Roma Papatyası, Chamaemelum nobile olduğunu belirtmek önemlidir. Hem Alman hem de Roma çeşitleri dünya çapında yetiştirilir ve görünüm olarak benzerdir, büyüme ve tat bakımından ince farklar vardır. Papatya, yenilebilir çiçekleri için yetiştirilir, öncelikle çay için kullanılır ve yağlar topikal ilaçlar, kremler ve serumlar için ekstrakte edilir. Bitki, sebzeleri yenmekten korumak için doğal bir haşere caydırıcı görevi gördüğü için çiçekli bitki aynı zamanda tercih edilen bir bahçe çeşididir.
Besin değeri
Papatya çiçeğinin anti-enflamatuar özellikler içerdiğine inanılır ve doğal ilaçlarda stres azaltıcı, uykuya yardımcı ve cildi sakinleştirici ajan olarak kullanılmıştır. Çiçekler ayrıca chamazulene olarak bilinen uçucu bir yağ içerir, bu yağ çıkarıldığında açık mavi bir renk oluşturur ve topikal olarak cilt bozukluklarında ve dahili olarak hücreleri çevresel strese karşı korumak için yatıştırıcı bir bileşen olarak kullanılır.
Başvurular
Papatya çiçekleri, bir dizi taze ve pişmiş uygulama için en uygun olan hafif, tatlı ve bitkisel bir tada sahiptir. Yapraklar ve sarı merkezler dahil çiçeğin tamamı yenilebilir ve çiçekler hafifçe yırtılıp yeşil salatalara atılabilir veya kavrulmuş etler için yenilebilir bir garnitür olarak kullanılabilir. Papatya çiçekleri ayrıca meyve cipsi üzerine serpilebilir, tereyağında kızartılabilir ve yulaf ezmesine karıştırılabilir, limonata ile karıştırılabilir veya balık gibi deniz ürünleri için tatlandırıcı olarak baharatlarla karıştırılıp ovulabilir. Taze kullanımların ötesinde, Papatya çiçekleri çorbaları, salata soslarını, sosları, tatlıları ve pirinç bazlı müstahzarları tatlandırmak için yağlara, soslara, şuruplara ve stoklara eklenebilir. Çiçekler ayrıca dondurma, unlu mamuller, pudingler, reçeller ve kokteylleri tatlandırmak için kullanılabilen büyük bir uçucu yağ konsantrasyonu sağlar. Papatya çiçeği iyi bilinir ve ünlü Papatya çayının yapımında kullanılır. Papatya yaprakları da yenilebilir ancak biraz acı bir tada sahip olabilir. Papatya çiçeği, tarhun, nane ve lavanta gibi bitkiler, tarçın, zencefil ve karabiber gibi baharatlar, limon, yuzu ve portakal gibi turunçgiller, çilek, elma, rezene ve salatalıklarla iyi bir şekilde eşleşir. En iyi kalite ve lezzet için taze Papatya çiçeği hemen kullanılmalıdır. Kuruduktan sonra çiçek, oda sıcaklığında kapalı bir kapta bir yıla kadar saklanabilir, serin ve karanlık bir yerde doğrudan güneş ışığından uzakta saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Papatya, Eski Mısır'da kullanılan en kutsal bitkilerden biriydi. Tıbbi bitki, 2.000 yıldan daha eski hiyerogliflerde keşfedildi ve çiçekler hem topikal hem de dahili olarak kullanıldı. Papatya çiçekleri, özellikle sıtmayı iyileştirdiğine inanılan anti-enflamatuar özellikler içerir ve bitki, iyileştirici özellikleri nedeniyle o kadar saygı görürdü ki, güneş tanrısı Ra'ya ve tüm yaratılışın tanrısı Ra'ya bir teklif olarak adanmıştır. Papatya çiçekleri de elma benzeri tatlı kokuları için deriye sürülürdü. Güçlü aromanın böcekleri uzak tuttuğu, hastalıkları daha da önlediği keşfedildi ve çiçeğin böcek kovucu doğası, ölmüş firavunların vücutlarını korumak için mumyalama yağlarında kullanılan birincil bileşen haline geldi. Günümüzde, Papatya temel bir tıbbi bileşen olarak kalmıştır ve Mısır'da cilt ve sindirim sistemi için sakinleştirici bir ajan olarak hala saygı görmektedir. Nil Nehri Vadisi'nde çiçekler iyi büyür ve çiçeklerin taze kullanım, işleme ve kurutma için bozulmadan kalması için mevsiminde çiçekler özenle özenle seçilir veya Papatya tırmığı ile hasat edilir.
Coğrafya / Tarih
Papatya, Avrupa, Afrika ve Asya bölgelerine özgüdür ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyümektedir. Her bir Papatya çeşidi, Güney ve Orta Avrupa ve Asya'ya özgü Alman Papatyası ile başlayarak kendi çeşitlerinde biraz farklılık gösterirken, Roman Papatyası Batı Avrupa ve Kuzey Afrika'ya özgüdür. Spesifik çeşitliliğe bakılmaksızın, esas olarak yemek pişirme amacıyla kullanılan iki çeşit, zamanla kendi bölgelerinin ötesine genişlemiş ve dünya çapında ılıman bölgelerde vatandaşlığa kavuşmuş, evlerde ve ticari bahçelerde yetiştirilmiştir. Bugün Papatya çiçekleri, seçkin çiftçilerin pazarlarında, ev bahçelerinde yenilebilir peyzaj ve zemin örtüsü olarak taze olarak bulunabilir ve uluslararası perakendeciler aracılığıyla çevrimiçi olarak kurutulmuş olarak satılabilir.
Tarif Fikirleri
Taze Papatya içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Taze Papatyayı paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Taze Seçim Pazarı Taze Seçilmiş Pazar Yeri - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Super King Piyasaları Super King Piyasaları 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Santa Monica Çiftçi Pazarı Barbara Windrose Çiftlikleri YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 658 gün önce, 22.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Windrose Farms'tan Papatya  Santa Monica Çiftçi Pazarı Barbara Windrose Çiftlikleri YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 672 gün önce, 5/08/19 Paylaşımcının yorumları: Windrose Farm  Küçük İtalya Pazarı Gilbert ve Lee Çiftlikleri 760-3048 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 690 gün önce, 4/20/19  Küçük İtalya Pazarı Gilbert ve Lee Çiftlikleri 760-208-3048 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 704 gün önce 4/06/19  Küçük İtalya Pazarı Gilbert ve Lee Çiftlikleri 760-208-3048 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019  Küçük İtalya Pazarı Gilbert ve Lee Çiftlikleri 760-3048 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Papatya, Little Italy Mercato'da görüldü. |
