| Yiyecek Buzz: Kuşkonmaz Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Jumbo kuşkonmaz, maksimum olgunlukta hasat edildiğinde etli ve sıkı bir doku sağlama yetenekleri nedeniyle yetiştirilen belirli kuşkonmaz çeşitleridir. Kalem ve orta boy kuşkonmazla aynı lezzet özelliklerinin çoğunu sergilerler, ancak çimenlik açısından oldukça zengin olabilirler. İdeal mızraklar sağlamdır ve mükemmel fıstık yeşili yumrulu pulları ve Noel ağacı benzeri uçları inceliğini taşır. Pişirildiklerinde etli yoğunluğa ve eşit derecede yağsız ot ve tereyağı oranına sahiptirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kuşkonmaz, baharın en yoğun mevsimi ile yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kuşkonmaz, botanik adı Asparagus officinalis, Liliaceae ailesinin bir üyesidir. Her yıl yenilebilir ürünler üreten çok yıllık bir bitkidir. Jumbo kuşkonmaz, ilkbahar ve yaz aylarında topraktan çıkan bitkinin yenilebilir genç yapraksız saplarıdır. Jumbo kuşkonmaz, mızrak çapına göre tek tip ebatlarda satılmaktadır. Kalınlık minimum düzeyde değişir, 25 ila 30 mm (kabaca bir inç) olarak pazarlanır.
Besin değeri
Kuşkonmaz mükemmel bir C Vitamini kaynağıdır.Ayrıca önemli miktarda antioksidan glutatyon ve rutin, A vitamini öncüllerini içerir.
Başvurular
Kuşkonmaz mızrakları, doğal kırılma veya bükülme noktalarından koparılmalıdır. Daha lifli ve odunsu olduklarından alt kısımları atın. Jumbo kuşkonmaz sotelenebilir, buharda pişirilebilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir. Kuzugöbeği mantarı, yeşil sarımsak, yabani rampalar, rezene, pırasa, genç marullar ve turunçgiller gibi bahar malzemeleri en uygun eşleştirmelerdir. Diğer tamamlayıcı malzemeler arasında haşlanmış ve yumuşak haşlanmış yumurta, pecorino ve alp peynirleri, domuz pastırması, sosis, kırmızı et, proscuitto, krema, yumurta, tereyağı, arpacık soğanı, kekik, fesleğen ve frenk maydanozu gibi otlar, ekşi maya gibi mayalı ekmekler aborio pirinci, kinoa ve farro gibi buğday ve tahıllar.
Coğrafya / Tarih
Kuşkonmaz, Avrupa'nın çoğu, kuzey Afrika ve batı Asya'ya özgüdür. Yaygın olarak yabani olarak bulunmasına rağmen, yüzyıllardır bir sebze mahsulü olarak yetiştirilmektedir. Tarihsel olarak deniz bölgelerinde yetiştiği tespit edildiğinden, kumlu otsuz toprakları tercih eder. Kuşkonmaz yetiştiriciliği uzun vadeli bir taahhüttür. Bir mahsul elde etmek sadece iki ila üç yıl sürmekle kalmaz, bir yeraltı rizomları kümesinden büyüyen bitkiler, potansiyel olarak on beş ila otuz yıllık hasat üretmeye devam edebilir. Kuşkonmaz bitkileri, ideal yetiştirme koşullarında 24 saat içinde on inçlik mızrak yaratan üretken yetiştiricilerdir. Kuşkonmazın toplandıktan sonra 'büyümesine' şahit olabilirsiniz. Bunun nedeni, kuşkonmaz mızraklarının havadaki nemi emerek boyutta bir şişme yaratmasıdır. Bitkiler böceklerle tozlaşır ve tohumlar kuşlar tarafından yayılır, bu da evcilleştirilmiş mahsullerin vahşi alanlara kolayca kaçmasına izin vererek gelecekte öngörülemeyen popülasyonlar yaratır. Jumbo kuşkonmaz, Kuzey Amerika ve Batı Avrupa'nın ılıman bölgelerinde büyür.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Şeker ve Yazıcı | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Vista Vadisi | CA görünümü | 760-758-2800 |
| Bay A'lar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Torrey Pines Grill'de Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Halk Evi 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| North Park escort | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Yerel Pasifik Sahili | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Saint Mark Golf ve Tatil Köyü, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Holding Şirketi | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Şef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Üçüncü Korner Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Starlite Mutfak | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Bin çiçek | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Şanslı oğul | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Rancho Bernardo Kır Kulübü | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Hotel Del Coronado Ziyafetler | Coronado CA | 619-435-6611 |
| YOU Mutfak Yönetimi | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Creme De La Krep 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| RoVino Rotisserie + Şarap | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Yoann Taboyan, Kişisel Aşçı | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Küçük Fransız | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Hyatt İzlanda | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Tost Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Paradise Point Resort Ana Mutfak | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Black Raill Mutfak + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Eddie V'in Seçkin Deniz Ürünleri | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Tapenade tarafından tasarlanan Bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| İskender 30'unda | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
| Stake Chophouse ve Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Nadir Toplum | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Monteferante Yemekleri | CA görünümü | 310-740-0194 |
| Ebullition Brew Çalışmaları ve Gastronomi | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Çiftlik Golf Kulübü | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Del Mar Country Kulübü | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Eski Kumarhane Ziyafetleri | Alp Ca | 619-295-3172 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Mavi Okyanus La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Mavi Okyanus | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Yerel Musluk Evi ve Mutfak | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Cape Rey Carlsbad, bir Hilton Tatil Köyü | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Nefis Suşi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
Tarif Fikirleri
Jumbo Kuşkonmaz içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Tarif Koşucu | Kremalı Tavuk Kuşkonmaz Güveç | |
| Büyük Ada'dan Manzara | Kan Portakal ile Kavrulmuş Kuşkonmaz | |
| Sadece bir tat | Kavrulmuş Sarımsaklı Aioli ile Fırında Kuşkonmaz Kızartması |
