| Yiyecek Buzz: Çileklerin Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Asuka Ruby çilekleri, ortalama 3 ila 4 santimetre çapında büyük meyvelerdir ve kıvrımlı bir uca doğru sivrilen düzgün, yuvarlak ila konik bir şekle sahiptir. Kabuk pürüzsüz, parlak, sıkı ve parlak kırmızıdan kırmızı-turuncuya, achenes olarak da bilinen küçük dış tohumlarla kaplıdır. Yüzeyin altında, ince dokulu et yumuşak, sulu, açık kırmızı ila soluk pembedir ve merkezi ve yenilebilir, sivriltilmiş bir çekirdek içerir. Asuka Ruby çilekleri sulu ve aromatiktir, hafif asitliği ile dengeli, tatlı ve ekşi bir tat sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Asuka Ruby çilekleri Japonya'da kışın ilkbaharın sonlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Asuka Ruby çilekleri botanik olarak ortak çilek olarak da bilinen hibrit bir Fragaria × ananassa çeşididir ve Rosaceae ailesine aittir. Tatlı ekşi meyveler, asuka dalgası ve onmine çilekleri arasında bir melezdir ve Nara, Japonya'nın özel bir çeşidi olarak kabul edilir. Asuka adı, Nara vilayetinde merkezileştirilmiş Japon tarihinin zengin bir dönemi olan Asuka Dönemi'nden gelmektedir. Meyveler, değerli taşı andıran parlak kırmızı renklerinden dolayı yakut olarak da adlandırılır. Asuka Ruby çilekleri taze bir yeme çeşidi olarak oldukça tercih edilir ve büyük, tek tip boyutları ve tatlı, hafif ekşi aromaları nedeniyle değerlidir.
Besin değeri
Asuka Ruby çilekleri mükemmel bir folat, demir, lif, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır ve antioksidan bakımından zengin flavonoidler antosiyanin, kersetin ve kaempferoldür.
Başvurular
Asuka Ruby çilekleri, tatlı ekşi etleri taze, el değmeden tüketildiğinde sergilendiğinden, çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler yumuşak, sulu kıvamlarıyla bilinir ve öncelikle atıştırmalık olarak veya taze tatlılarda tüketilir. Asuka Ruby çilekleri de dilimlenir ve yeşil salatalara ve makarna salatalarına atılır, meyve kaselerine karıştırılır, keklerde dekoratif bir unsur olarak kullanılır, parfe, turtalar ve fırınlanmış ürünlerin üzerine serpilir, reçellerde pişirilir veya tatlı soslar halinde püre haline getirilir. . Japonya'nın Nara kentinde bölge, buz tanrısına adanmış Himuro Mabedi'nin onuruna yapılan bir yemek olan kakigori veya traşlanmış buzu ile ünlüdür. Asuka Ruby çilekleri, taze dilimlenmiş veya püre haline getirilmiş ve traşlanmış buzun üzerine dökülmüş popüler bir üst malzemedir. Asuka Ruby çilekleri tatlı krema, nane ve fesleğen gibi otlar, badem, antep fıstığı, vanilya ve karamel ile iyi uyum sağlar. Taze meyveler, kağıt havlulara sarılarak ve plastik poşet içinde buzdolabında saklandığında 3-7 gün saklanır. Çilekler ayrıca altı aya kadar dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'daki Asuka köyünde, Asuka Ruby çilekleri, çiftlik turlarında yerel olarak ünlü bir çeşit olarak yaygın şekilde tanıtılmaktadır. Köyün etrafındaki on altı yer çeşidi yetiştiriyor ve birkaç site, çiftçilere sezon boyunca artan üretim sağlayan benzersiz yükseltilmiş bahçeler kullanıyor. Bu çiftliklerin birçoğu meyvelerinin etrafında bir gıda turizmi işletmesi de yarattı ve ziyaretçilerin doğrudan bahçelerden alabilecekleri kadar çilek toplamasına ve tüketmesine otuz dakika izin veriyor. Bu yemek turları çiftlikler için ek bir gelir kaynağı sağlar ve seralar iklim kontrollü olduğundan ve dış hava koşullarından koruma sağladığından turlar günlük olarak yapılabilir.
Coğrafya / Tarih
Asuka Ruby çilekleri ilk olarak 1990'ların sonunda Japonya'nın Nara vilayetindeki bir köy olan Asuka'daki Nara Tarımsal Deney İstasyonu tarafından geliştirildi. Tatlı meyveler, 2000 yılında ticari bir çeşit olarak resmen tescil edildi ve bugün Asuka Ruby çilekleri, öncelikle Japonya'daki Nara vilayetindeki yetiştiriciler için yerelleştirildi.
Tarif Fikirleri
Asuka Ruby Strawberries içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
