Açıklama / Lezzet
Delicata kabak küçük ve orta büyüklükte olup, ortalama 12-15 cm yüksekliğinde ve 5-7 cm çapındadır ve uzun, dar, silindirik bir şekle sahiptir ve oluklu derisi ve kabağın uzunluğu boyunca uzanan çizgileri vardır. İnce, pürüzsüz cilt, yeşil veya turuncu, dikey çizgili kremsi sarı bir tabana sahiptir. Meyve eti sert, kalın, ince tanelidir ve sarı ila turuncu renktedir ve lif gibi hamur ve birçok düz, sert, krem renkli tohum içeren merkezi, içi boş bir oyuktur. Delicata kabak, pişirildiğinde tatlı patates gibi tatlı, zengin ve nemlidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Delicata kabak, sonbaharda kışın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita pepo olarak sınıflandırılan Delicata kabak, bir kış yadigarı çeşididir ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Bohemian squash, Peanut squash ve Sweet Potato squash olarak da bilinen Delicata squash, ince, narin cildi ve tatlı, zengin aromasıyla kabak meraklıları tarafından kutlanır. Delicata kabak son derece çok yönlüdür ve ince kabuğunun pişirildikten sonra etiyle birlikte tüketilebilmesi ve çıkarılmasına gerek olmaması nedeniyle kolayca hazırlanır.
Besin değeri
Delicata kabak, A vitamini, C vitamini, bazı B vitaminleri, potasyum, lif ve beta-karoten içerir.
Başvurular
Delicata kabak en çok pişirme, kızartma, buharda pişirme, kaynatma ve soteleme gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. İnce kabuğundan dolayı mutfakta tercih edilen Delicata kabak dilimlemesi kolaydır ve kabuğu pişirildiğinde de yenilebilir ve tüketilmeden önce soyulması gerekmez. Delicata kabak şeklini pişirme sırasında iyi korur, bu da onu tahıllar, etler veya peynirle doldurmak ve pişirmek ve garnitür olarak servis etmek için mükemmel bir seçim haline getirir. Delicata squash ayrıca halkalar veya küpler halinde dilimlenebilir ve tacos, çorbalar, salatalar, gratenler, sandviçler, risotto, pizza ve makarna gibi sonsuz bir dizi tarifte kullanılabilir. Delicata kabak elma, armut, rezene, lahana, ıspanak, roka, sarımsak, arpacık soğanı, maydanoz, adaçayı, limon, akçaağaç şurubu, tereyağı, kızarmış ceviz, fındık ve ceviz, kinoa, yumurta, beyaz fasulye, kuru yaban mersini ile iyi uyum sağlar. tarçın, hindistan cevizi, esmer şeker, İtalyan sosisi, kıyma, kavrulmuş kümes hayvanları, beyaz peynir, mavi, parmesan ve mozzarella peynirleri. Delicata ezip, serin ve karanlık bir yerde saklandığında birkaç hafta oda sıcaklığında tutacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Delicata kabak bir zamanlar popülerdi, ancak hastalığa karşı savunmasızlığı, kısa raf ömrü ve verim sorunları nedeniyle Büyük Buhran sırasında iyiliği sürdüremedi. Delicata kabak talebi 1990'ların sonunda Cornell Üniversitesi'nden Molly Jahn ve George Moriarty'nin Cornell çalı delicata olarak bilinen kompakt, daha yüksek verimli ve hastalığa dirençli bir çeşit geliştirmesiyle yeniden canlandı. Cornell bush delicata squash, 2002 All American Selections Winner (AAS) olarak seçildi. AAS ödülü, Kuzey Amerika bahçelerinde üstün büyüme performansı sergileyen yılın en iyi yeni meyve ve sebze tohumu çeşitlerini kutluyor.
Coğrafya / Tarih
Delicata kabağı ilk olarak 1894'te New York'tan Peter Henderson Company tarafından tanıtıldı. Delicata hızla tercih edilen bir kabak haline geldi ve 1920'lerde Büyük Buhran zamanında gözden düşene kadar popülerliğini sürdürdü. 1990'larda Cornell çalıları gibi yeni ve geliştirilmiş Delicata çeşitleri yaratılana kadar Delicata, Amerika Birleşik Devletleri'nde tercih edilen bir kış kabağı olarak popülaritesini yeniden artırmaya başladı. Bugün Delicata kabak, Kuzey Amerika, Orta Amerika, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Yabani Kekik Şirketi | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| The Flavour Chef (Catering) | CA görünümü | 619-295-3172 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Michele Coulon Tatlısı | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Rakı Rakı (Küçük İtalya) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Torrey Pines Grill'de Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Orijinal 40 Bira Üretimi | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Tarif Fikirleri
Delicata Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Delicata Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Batı Seattle Çiftçi Pazarı Mariposa Çiftliği Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 52 gün önce 17.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Bu kabağın HER bölümünü seviyorum, sadece dilimleyin, kızartın ve yiyin - kabuğunu ve hepsini !!  Broadway Pazar Çiftçi Pazarı Tonnemaker Valley Farm 16211 140. Sıra NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 87 gün önce 13.12.2020 Paylaşımcının yorumları: Kabuk ve bunların hepsi biraz tuz ve kimyonla kavrulmuş lezzetli bir lezzet :)  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Tutti Frutti'den Narin Squash  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Sol To Seed Farm 415 W Snoqualmie River Rd Karanfil WA 98014 http://soltoseedfarm.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 172 gün önce, 19.09.2020 Paylaşımcının yorumları: En sevdiğim kabak, kabuğundan etli her şeyi yiyebilirsin ve doldurmak için mükemmeldir!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 174 gün önce, 9/17/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 181 gün önce, 10.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Tutti Frutti ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 203 gün önce, 8/19/20  Özel Üretim Özel Üretim 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 368 gün önce 3/07/20 Paylaşımcının yorumları: Delicata squash sezonda hala Speciality Produce'de!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 392 gün önce 12.02.2020  Doğal Marketler Doğal Marketler - Williams Field Road 1625 E Williams Tarla Yolu Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com YakınGilbert., Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 416 gün önce 19.01.2020  Union Square Greenmarket Caradonna Çiftlikleri 1394 US-9W, Marlboro, New York 12542 845-236-1344 YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 431 gün önce 04.01.2020  Union Square Greenmarket Caradonna Çiftlikleri Rout 9 West Marlbara, New York YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 431 gün önce 04.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Narin kış kabağı! New York büyüdü!  Ballard Çiftçi Pazarı River Run Çiftliği 2800 Woodcock Yol Payı WA 98382 360-808-1248 Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 458 gün önce, 12/08/19 Paylaşımcının yorumları: Bu kabağın her parçasını yiyebilmenizi seviyorum ... cilt dahil!  Marylebone Çiftçi Pazarı Vahşi Ülke Organikleri http://www.wildco.co.uk YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 486 gün önce 10.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Dumpling zamanı!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 504 gün önce, 10/23/19  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com YakınLa Jolla, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 544 gün önce, 9/12/19  Sürücü Pazarı Driver's Market ve Şarküteri 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 YakınSausalito, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  Haight Sokak Pazarı Haight Sokak Pazarı 1530 Haight Caddesi San Francisco CA 94117 415-255-0643 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  Luke's Local Luke's Local 960 Cole Caddesi San Francisco CA 94117 415-742-4207 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Gus's Topluluk Pazarı Gus's Topluluk Pazarı 2111 Harrison Caddesi San Francisco CA 94110 415-431-9300 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19 |
