| Yemek Masalı: Pancar | Dinle |
Yetiştirici
| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Micro Bull's Blood, 1 ila 2 uzatılmış, oval yapraktan oluşan, ortalama 5 ila 7 santimetre uzunluğunda, hafifçe sivriltilmiş, kıvrımlı bir uca doğru sivrilen ve ince bir gövdeye bağlanan ince bir yeşildir. Parlak yeşil yapraklar pürüzsüz, yassı, bükülebilir ve tekdüze olup, yaprakların alt kısımları bazen kırmızı ile kızaran belirgin koyu kırmızıdan macenta orta tabakasına sahiptir. Yapraklar ayrıca mikro yeşilin gevrek, sulu ve yumuşak kıvamına katkıda bulunan dar, kızıl bir gövdeye tutturulmuştur. Micro Bull's Blood, hafif, tatlı, hafif cevizimsi ve topraksı, pancar benzeri tada sahip hassas bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Micro Bull's Blood yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Micro Bull's Blood, San Diego, California'daki Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen özel mikro yeşillikler serisinin bir parçası olan genç, yenilebilir fidelerden oluşur. Hassas mikro filizler, 19. yüzyılın ortalarında geliştirilen ünlü Boğa Kanı pancarının modern ve kompakt bir versiyonudur. Bull's Blood pancarları başlangıçta yenilebilir yaprakları için yetiştirildi ve Micro Bull’s Blood, estetik açıdan çekici, minik bir yeşil renkte tam büyüyen yaprakların özünü ve lezzetini yakalar. Micro Bull's Blood, şeflere mutfak yemeklerine temiz tatlar, dokular ve alışılmadık şekiller katan benzersiz, yenilebilir bir garnitür sağlamak için özel olarak oluşturuldu. Ayrıca şefler için yetiştirilen ilk mikro yeşil çeşitlerden biriydi. Mikro filizler genellikle ekimden 1 ila 2 hafta sonra hasat edilir ve optimum lezzet ve besin özelliklerini sağlamak için büyüme döngülerinin zirvesinde toplanır. Micro Bull's Blood, yemeğin ana unsurlarını etkisiz hale getirmeden ince toprak aromaları ekleyerek yemek deneyimini iyileştirir. Mikro yeşil olarak öne çıkarılmasının yanı sıra, Micro Bull's Blood, microgreen'in biraz daha büyük, daha olgun bir versiyonu olan Petite® Green olarak da sunulmaktadır.
Besin değeri
Micro Bull's Blood, bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan olan C vitamini kaynağı, sağlıklı organ işleyişini sürdürmek için A vitamini ve daha hızlı yara iyileşmesine yardımcı olmak için K vitamini kaynağıdır. Mikro yeşillikler ayrıca bakır, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve daha az miktarda fosfor, çinko ve folat sağlar.
Başvurular
Micro Bull's Blood, en çok yenilebilir garnitür olarak uygundur ve çok çeşitli mutfak yemekleri için uygun tatlı ve topraksı bir lezzet sağlar. İhale yeşillikleri, solmayı önlemek için hazırlıkların sonuna eklenmelidir ve yeşil salatalara atılabilir, tahıl kaselerine karıştırılabilir, sandviçlere katlanabilir, pizzanın tepesi olarak kullanılabilir veya çorba, güveç ve körilerin üzerinde yüzdürülebilir. Micro Bull's Blood, omlet ve kiş gibi yumurta bazlı yemekler için garnitür olarak da kullanılabilir, kremsi makarna yemeklerinde karıştırılır, avokado tostunun üzerine konur, tacoların üzerine serpilir veya kızartmalarla birleştirilebilir. Meşhur pancar gibi, Micro Bull’s Blood da benzer fakat daha hafif bir lezzet profilini paylaşır ve Bull's Blood pancarlarını isteyen herhangi bir yemekte pancar lezzetlerini daha da vurgulamak için kullanılabilir. Micro Bull's Blood, frenk soğanı, arpacık soğanı, sarımsak ve zencefil gibi aromatik maddeler, beyaz peynir, burrata ve keçi gibi peynirler, nohut, kinoa, ceviz, çam fıstığı ve ceviz gibi kuruyemişler, havuç ve turp dahil kök sebzelerle iyi eşleşir. , nar, papaya, narenciye, mantar ve balkabağı. Mikro filizler, yıkanmadan, kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında genellikle 5 ila 7 gün saklanır. En iyi kalite ve lezzet için bu yeşillikleri hemen kullanmanız tavsiye edilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Micro Bull's Blood gibi mikro yeşillikler, klasik mutfak yemeklerini öne çıkarmak için modern, sanatsal bir formda tanıdık, geleneksel tatlar içerir. 2020'deki koronavirüs salgını sırasında, rahat yemek, restoranlar aracılığıyla sipariş edilen en popüler yemek kategorilerinden biri haline geldi. Belirsizlik ve korku zamanında tüketiciler, normallik ve aşinalık duygusu getirmek için yemeğe yöneldi. En çok sipariş edilen yemeklerden bazıları makarna ve peynir, kızarmış tavuk, tacos, basit burgerler, çorbalar ve köriler gibi Amerikan klasiklerini içeriyordu. Bu yemekler nostalji arzusunu giderirken, tüketiciler macera duygusunu doyurmak için yeni deneyimlere olan ihtiyacı da dile getirdi. Şefler bu ikilemi benimsedi ve mikro yeşillikler, tanıdık ama duyusal bir deneyim yaratmak için klasik yemekleri geliştirmek için kullanıldı. Micro Bull's Blood, pancarın tatlı ve topraksı lezzetini doyurucu yemeklere sağlar, ancak yeşillerin narin görünümü ve hafif, gevrek dokusu, daha ağır yemeklere hayat vermesine yardımcı olur. Kızarmış mikro filizler ayrıca iyi hissettiren yemekleri alışılmadık ve hoşgörülü bir dokunuşla dengeler.
Coğrafya / Tarih
Micro Bull's Blood, 1990'ların ortalarından beri doğal olarak yetiştirilen mikro yeşilliklerin önde gelen Amerikan üreticisi olan San Diego, California'daki Fresh Origins Farm'da geliştirildi. Fresh Origins, yirmi yılı aşkın süredir güçlü, sağlıklı ve lezzetli mikro yeşillikler üretmek için yıl boyunca yumuşak Güney Kaliforniya iklimini kullanıyor ve çiftlik, benzersiz aromalara sahip yenilikçi çeşitler oluşturmak için şeflerle yakın işbirliği yapıyor. Fresh Origins ayrıca en üst düzey üçüncü taraf denetimli gıda güvenliği programına sahiptir ve üretimde şeffaflığı ve dürüstlüğü teşvik etmek için bilime dayalı gıda güvenliği uygulamalarını izleyen California Leafy Greens Pazarlama Anlaşmasının sertifikalı bir üyesidir. Bugün Micro Bull's Blood, Speciality Produce de dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Fresh Origins'in seçkin dağıtım ortakları aracılığıyla bulunabilir ve ayrıca Kanada'daki ortaklar aracılığıyla da bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Paradise Point Resort Ana Mutfak | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
| You & Yours Distilling (Mutfak) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Eklem | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Agave Kahve ve Kafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Rancho Bernardo Kır Kulübü | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Sallayın ve Karıştırın | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| PFC Fitness Kampı | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Şef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Bay A'nın Pastası | San Diego CA | 619-239-1377 |
| RoVino Rotisserie + Şarap | San Diego CA | 619-972-6286 |
Tarif Fikirleri
Micro Bulls Blood içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
