Açıklama / Lezzet
Kore salatalıkları orta ila büyük boyuttadır, ortalama kırk beş santimetre uzunluğunda ve beş santimetre çapındadır ve uzun, silindirik ve incedir. İnce deri, küçük dikenler ile sıkıdır ve çeşitliliğe bağlı olarak, deri açık yeşil, yeşil-beyaz veya lekeli koyu yeşil olabilir. Et nemli, gevrek ve soluk yeşilden beyaza, merkeze dağılmış küçük, yumuşak, yenilebilir krem renkli tohumlar. Kore salatalıkları çiğ olduğunda, diğer salatalık çeşitleriyle ilişkili acılık olmadan gevrek, sulu ve tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kore salatalıkları, yaz aylarında en yoğun sezonla birlikte yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis sativus olarak sınıflandırılan Kore salatalıkları, Cucurbitaceae ailesinin üyeleri olan yıllık Asya melezleridir. Summer Delight, Summer Express, White Sun ve Silver Green dahil olmak üzere birkaç melez Kore salatalık çeşidi vardır ve her çeşidin boyutu, rengi ve dokusu biraz farklı olacaktır. Kore salatalıkları genellikle diğer salatalık çeşitlerinden daha ince ve uzundur ve tipik olarak turşu, garnitür ve salata yapmak için taze olarak kullanılır.
Besin değeri
Kore salatalıkları demir, potasyum, C vitamini ve A vitamini içerir.
Başvurular
Kore salatalıkları, taze olduklarında hoş bir gevreklik sağladıkları için çiğ müstahzarlar için çok uygundur. Dikenler çok sert olmadıkça soyulmalarına gerek yoktur ve tercihe göre tohumlar tüketilebilir veya atılabilir. Kore salatalıkları dilimlenip yağlar, sirke ve soslarla karıştırılarak taze, gevrek bir garnitür veya salatalık salatası yapılabilir. Ayrıca Kore'de fermente turşu yemeği olan kimchi yapmak için yaygın olarak kullanılırlar. Oi-sobagi olarak bilinen popüler bir salatalık kimchi yemeği, salatalıkların dilimlenmesini ve havuç, soğan, mantar ve frenk soğanı gibi diğer sebzelerle doldurulmasını gerektirir. Kore salatalıkları, susam yağı, balık sosu, pul biber, pul biber, şeker, soya sosu, sirke, turp, havuç, kırmızı dolmalık biber, ıspanak, brokoli, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, susam ve sığır eti, tavuk ve domuz eti gibi etler. Buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandıklarında bir haftaya kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hem taze, hem pişmiş hem de fermente edilmiş sebzeler, Kore günlük diyetinin önemli bir parçasıdır. Salatalık yaygın olarak çiğ olarak tüketilir ve oi muchim gibi yemeklerde fermente edilir. Korece'de oi, salatalık anlamına gelir ve muchim, baharatlarla karıştırılmış anlamına gelir ve bu taze salatalık salatası, baharatlı, keskin ve hafif tatlı bir garnitür oluşturmak için sirke, şeker ve soslar içerir. Kore salatalıkları da Kore'de pişmiş uygulamalarda kullanılmaktadır. Doğranmış ve buharda pişmiş köfte içinde mantar veya et ile birlikte kullanılabilirler. Ayrıca, oi-bokkeum olarak bilinen bir garnitür yapmak için genellikle tuzlanır ve tavada kızartılır.
Coğrafya / Tarih
Salatalıkların Güneydoğu Asya'da ortaya çıktığı ve yaklaşık 3.000 yıldır yetiştirildiği düşünülmektedir. Salatalık daha sonra Çin'e yayıldı ve Kore'de Goryeo hanedanlığından beri yaklaşık 918 ila 1392 CE'de kullanıldı. Korelilerin salatalık melezleri yaratmaya ne zaman başladıkları tam olarak belli değil, ancak bugün Kore, Asya, Avrupa'daki yerel çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde ve Amerika Birleşik Devletleri'nin belirli bölgelerinde bulunabilen birçok farklı çeşit var.
Tarif Fikirleri
Kore Salatalıklarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Tatlı ve Lezzet | Baharatlı Salatalık Salatası | |
| Kimchee'nin ötesinde | Salatalık Kimchi | |
| Kimchimari | Kore Salatalık Salatası | |
| Kimchee'nin ötesinde | Kore Salatalıklı Soğuk Deniz Yosunu Çorbası |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Kore Salatalıklarını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 BSD Şehir Modern Pazarı YakınPondok Pucung, Banten, Endonezya Yaklaşık 438 gün önce, 12/27/19 Paylaşımcının yorumları: BSD modern pazarında salatalık, Tangerang  tangerang yayla pazarı YakınTangerang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 Paylaşımcının yorumları: timun  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 530 gün önce, 27.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Güzel Koreli kız ve çiftlikten hantal  H-Mart YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 539 gün önce 18.09.2019  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Farmers Market'te Kore salatalıkları  H-Mart YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 593 gün önce 26.07.2019  Zion Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 719 gün önce, 22.03.2019 |
