Açıklama / Lezzet
Pitogo muzları, ortalama 2 ila 4 santimetre çapında ve 4 ila 5 santimetre uzunluğunda küçük meyvelerdir ve görünüşte incire benzer, geniş, kavisli sapsız uçlu oval ila gözyaşı damlası şekline sahiptir. Kabuk yarı kalın olup, biraz kahverengi renk değişikliği ile yeşilden parlak sarıya doğru olgunlaşır ve temel olarak hafif mumsu bir his ve birkaç pürüzlü yama ile pürüzsüzdür. Olgunlaştığında, kabuk kolayca çıkarılır ve yapışkan, yoğun bir kıvamda çekirdeksiz, soluk sarı ila fildişi eti ortaya çıkar. Pitogo muzları gençken tatlı ekşi, hafif büzücü bir tada sahiptir ve meyveler olgunlaştıkça tatlı, parlak ve keskin, tropikal bir tada sahip daha yumuşak, kremsi bir doku geliştirirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Pitogo muzları tropikal iklimlerde yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Musa cinsinin bir parçası olan Pitogo muzları, Musaceae familyasına ait küçük, yuvarlak ve kısa meyvelerdir. Tropikal tür, Güneydoğu Asya'ya, özellikle Filipinler'e özgüdür ve muz bitkisinin sözde biçimini çevreleyen orta, kompakt demetler halinde büyür. Muz, Filipinler'deki en önemli mahsullerden biri olarak kabul edilir ve yıl boyunca bulunur. Uzmanlar, ada ülkesinde yaklaşık doksan bir çeşit yetiştirildiğine ve bu çeşitlerin çoğunun ticari olarak satılmadığına ve yerel tüketim için yetiştirildiğine inanıyor. Pitogo muzları, yeni boyutlarına göre küçük ölçekte yetiştirilir ve hem taze hem de pişmiş uygulamalarda kullanılan çift amaçlı bir çeşittir. Filipinler'de Pitogo muzları aynı zamanda, muzun kavisli incire benzerliğini vurgulamak için kullanılan bir tanımlayıcı olan 'incir muz' anlamına gelen Platano Higo olarak da bilinir. Pitogo muzları, Tayland'daki Kluai Namawa Barajı, Vietnam'daki Chuoi Mo Giang ve Endonezya'daki Pisang Kates dahil olmak üzere Güneydoğu Asya'da birçok başka bölgesel isimle de bilinir. Yerli bölgesinin dışında, Pitogo muzları çok nadir olarak kabul edilir ve belirli çiftlikler aracılığıyla yetiştirilen ve muz meraklılarının ev bahçelerinde yetiştirilen özel bir çeşittir.
Besin değeri
Pitogo muzları, beyinde nörotransmiterler oluşturmaya yardımcı olan ve bağışıklık sistemini güçlendirmek ve ciltteki kolajen üretimini artırmak için C vitamini içeren bir besin olan iyi bir B6 vitamini kaynağıdır. Küçük meyveler ayrıca sindirimi düzenlemek için bir miktar lif, sıvı seviyelerini dengelemek için potasyum ve metabolizmayı artırmak için manganez sağlar.
Başvurular
Pitogo muzları, taze veya pişmiş olarak tüketilebilen çift amaçlı bir çeşittir. Meyveler çiğ olduklarında öncelikle doğrudan, elden çıkarılmadan yenir ve ısırık büyüklüğünde doğaları nedeniyle tercih edilirler. Pitogo muzları ayrıca meyve salatalarına karıştırılabilir, dondurma veya yulaf üzerine dilimlenebilir, smoothie'ler halinde harmanlanabilir, dondurmaya tat vermek için kullanılabilir veya çikolataya daldırılabilir ve tatlı bir muamele olarak dondurulabilir. Taze uygulamalara ek olarak, Pitogo muzları esmer şeker ve baharatlarla karamelize edilebilir, atıştırmalık olarak dövülerek kızartılabilir veya paketlere sarılıp derin yağda kızartılabilir. Küçük muzlar da ikiye bölünebilir ve uzun süre kullanılmak üzere kurutulabilir. Kuruduktan sonra çiğneme gerektiren muz şeritleri bir yıldan uzun süre dayanır ve popüler bir şekilde unlu mamullere dahil edilir. Pitogo muzları vanilya, çikolata, esmer şeker, pudra şekeri, karamel, tarçın, jackfruit gibi meyveler, çilek, mango ve ananas, kuru üzüm ve çay ile iyi bir şekilde eşleşir. Bütün, açılmamış Pitogo muzları, oda sıcaklığında tezgahta olgunlaşacaktır. Meyveler olgunlaştıktan sonra en iyi lezzet için hemen tüketilmelidir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Filipinler'de, kan şekeri seviyelerini korumak ve açlığı gidermek için geleneksel olarak öğün aralarında meriendas olarak bilinen hafif atıştırmalıklar servis edilir. Meriendas, Filipinler'e aslen İspanyol sömürgeciler aracılığıyla tanıtıldı ve günümüzde, birçok Filipinli aile hala öğünler arasında atıştırma uygulamasına bağlı kalıyor ve zamanı sosyal bir toplantı olarak kullanıyor. Pitogos da dahil olmak üzere muz, merienda sırasında servis edilen çeşitli yemeklerde popüler bir bileşendir. Maruya olarak bilinen bir yemek, kalın bir hamurun içine batırılmış ve derin yağda kızartılmış dilimlenmiş muzlardan oluşur ve yumuşak, tatlı bir iç mekana sahip gevrek, zengin bir dış cephe oluşturur. Muzlar ayrıca şekerle karamelize edilir, muzlu isteka olarak bilinir ve çubuklarda servis edilir veya geleneksel olarak turon olarak bilinen Spring Roll hamuruna sarılır ve kızartılır ve taze meyveler, dondurma veya çay ile servis edilir.
Coğrafya / Tarih
Pitogo muzlarının Filipinler'e özgü olduğuna inanılıyor. Çeşitliliğin keşfedildiği kesin tarih bilinmemekle birlikte, meyveler günümüzde Filipinler'de taze yemek ve tatlı uygulamaları için oldukça popülerdir. Pitogo muzları daha sonra Endonezya, Malezya, Vietnam ve Tayland da dahil olmak üzere Güneydoğu Asya'nın diğer tropikal bölgelerine tanıtıldı ve aynı zamanda çeşidin küçük ölçekli yetiştirme için özel yetiştiriciler aracılığıyla yetiştirildiği Hawaii'ye de ekildi. Bugün Pitogo muzları öncelikle Güneydoğu Asya'daki ev bahçelerinde ve yerel pazarlarda bulunur. Çeşitlilik ayrıca Hawaii ve Florida'da egzotik, nadir bir çeşit olarak yetiştirilen tropik bahçelerde bulunur. Yukarıdaki fotoğrafta görülen Pitogo muzları Miami, Florida'daki Miami Fruit Farm'da yetiştirildi.
Tarif Fikirleri
Pitogo Muz içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Pitogo Muzlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 138 gün önce, 10/23/20 Paylaşımcının yorumları: Filipinler'den Pitogo muzları. Tatlı, parlak ve keskin tropikal tada sahip kremsi doku. Bu muhteşem tropikal muzu deneme fırsatını kaçırmayın |
