| Yemek Masalı: Kayısı | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Kuru kayısılar tatlı lezzetini korumada ve korumada çok başarılıdır. Latince'de kayısı, diğer meyvelerin çoğundan daha erken olgunlaştığı için 'erken gelişmiş' anlamına gelir. Çoğu kayısının kaderi kurutulacak veya başka şekilde işlenecektir. Kayısılar kurutma işleminden geçmelerine rağmen hala zengin portakal renginden altın rengine ve çiğneme gerektiren bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kuru kayısılar yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Kuru kayısı hazırlamada en sık kullanılan yöntem kükürt dioksit kullanan modern bir işlemdir. Bu işlem meyveyi kurutmadan önce ağartır ve meyvenin bir boya ile yeniden renklendirilmesini gerekli kılar. Güneşte doğal olarak kurutulan kayısının çok daha ince bir tadı vardır. Neyse ki, Güney Avustralya ve Türkiye de dahil olmak üzere bir dizi kaynak güneşte kurutma işlemini kullanıyor. Kayısı derisi, kuru kayısı etini ince tabakalar halinde kullanan ve tadı oldukça yoğun olan bir diğer üründür. Lezzet, renk ve boyut bakımından farklılık gösteren birçok kayısı çeşidi ve türü mevcuttur. Bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde kayısının% 95'i California San Joaquin Vadisi'nde yetiştirilmektedir.
Besin değeri
Kuru kayısı yağsızdır, sodyum oranı çok düşüktür, kolesterol içermez, A vitamini bakımından yüksektir ve iyi bir potasyum kaynağıdır. Yarım fincan kuru kayısı yaklaşık 40 kalori, 1 gram protein ve 9 karbonhidrat içerir.
Başvurular
Kuru kayısı genellikle atıştırmalık olarak elde yenir. Pudingler, kurabiyeler, kekler, kekler, ekmekler ve diğer unlu mamuller gibi tatlılara kuru kayısı eklenebilir. Kuru kayısıların saklanabilmesi için plastiğe sıkıca sarılması veya kapalı bir kaba konulması gerekir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çin mutfağı, en azından MS yedinci yüzyıldan itibaren kayısıları sadece kurutarak değil tuzlayarak ve tütsüleyerek korumuştur. Hupei'nin siyah füme kayısıları yüzyıllardır iyi biliniyor.
Coğrafya / Tarih
Kayısı, muhtemelen Çinliler tarafından MÖ 2000'den önce yetiştiriliyordu. İpek tüccarları bu tatlı meyveyi batıya doğru yaydı ve MÖ 1. yüzyılda İran'a ulaştı. Kayısı kısa süre sonra Roma ve Yunanistan ile tanıştı. Gül ailesinin bir üyesi, yakın akrabaları arasında badem, erik, kiraz ve şeftali bulunur. Kayısı artık dünyanın daha sıcak ılıman bölgelerinde yetiştirilmektedir. Erken olgunlaştığı için oldukça spesifik iklim koşulları gerektirir. Kayısı, kışları oldukça soğuk, ilkbahar ve yaz aylarında orta derecede yüksek sıcaklıklara sahip bölgelerde yetişir. Kral VIII.Henry'nin bir bahçıvanı, kayısıyı 1542'de İtalya'dan İngiltere'ye getirdi. On sekizinci yüzyılda, meyvenin başarılı bir şekilde büyümesi sağlandı ve Hertfordshire'daki Moor Park'ta Lord Anson'a yatırıldı. Moor Park çeşidi Avrupa ülkelerinde ünlendi ve bugün hala yetiştirilmektedir. Yetiştirme bölgeleri arasında Türkiye'den İran'a, Himalayalar'dan Çin ve Japonya'ya, güney Avrupa'ya ve Kuzey Afrika, Güney Afrika, Avustralya ve Kaliforniya'ya kadar uzanan bir grup bulunmaktadır.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Pusula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ortak Kahve | San Diego CA | |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Venissimo Peynir Tepesi | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Üçüncü Köşe Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Rancho Bernardo Kır Kulübü | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Değirmenci Masası | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Stone Brewing-Liberty İstasyonu | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Wine Co. | Carlsbad CA | 760-431-8455 |
| Sular İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| Morgan Run Tatil Köyü ve Kulübü | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Kafatası Mutfağı | San Diego CA | 213-435-4893 |
| San Diego Mahzenleri 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Cheese North Park'a gelin | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Venissimo Peynir Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
En Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Kuru Kayısı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kazakfilm mikro bölgesi, 17/1, Almatı, Kazaksta Ecofreshmarket Kazakfilm mikro bölgesi, 17/1, Almatı, Kazakistan Yaklaşık bir gün önce, 3/09/21 Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan farklı çeşitlerde kuru kayısı |
