Açıklama / Lezzet
Brezilya fıstığı tatlı ve tadı bakımından zengindir. Üç taraflı, sert ve koyu renkli bir dış kabuğa sahiptirler. İçleri fildişi beyazı rengindedir ve kırılması çok zordur. Meyve kabuğunun içinde her biri kendi dış kabuğuna sahip 12 ila 25 Brezilya fıstığı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Brezilya fıstığı yıl boyunca mevcuttur.
Besin değeri
Brezilya Fındık protein, kalsiyum, demir, çinko bakımından yüksektir ve selenyumun en iyi doğal beslenme kaynaklarından biridir. Kalp hastalığı ve kansere karşı savaştığı kanıtlanmış güçlü bir antioksidan olan diğer kuru yemişlerden yaklaşık 2.500 kat daha fazla selenyum içerirler.
Başvurular
Brezilya fıstığının çeşitli mutfak kullanımları vardır. Kavrulmuş, tuzlanmış veya tatlılarla birlikte içilebilirler. Brezilya fıstığı şekerlemeye, meyveli keklere ve pudinglere eklemek için harikadır. Bu kuruyemişler ayrıca et ve sebze yemekleriyle de iyi uyum sağlar.
Coğrafya / Tarih
Brezilya cevizi, Lecythidaceae familyasındaki büyük bir Güney Amerika ağacından gelir. Kolombiya, Peru, Bolivya, Brezilya, Guianas ve Venezuela gibi birçok Güney Amerika ülkesine özgüdür. Ağaç 1000 yaşına kadar yaşayabilir ve yılda 300 bakla üretebilir. Ağacın meyvesi olan Brezilya fıstığının çiçeklerin tozlaşmasından sonra olgunlaşması 14 ayı bulur. 12 ila 25 fındık tutan büyük bir hindistancevizi kabuğu içinde kapsüllenirler. Brezilya fıstığı sert odunsu kabuğun içinde bulunur ve yaklaşık 4 ila 5 santimetre uzunluğundadır.
