| McGrath Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Baby Purple Fransız fasulyesi, çekici koyu mor bir dış renk tonu ile uzun ve dardır. En iyi lezzet ve doku için, dört inç uzunluğunda veya daha kısa olduklarında seçilmelidirler. İç kısımları canlı yeşildir ve birkaç küçük, yumuşak tohum veya olgunlaşmamış fasulye içerir. Doğru bir tatlılık ile bitkisel bir lezzet sunan gevrek dokusu en iyi hafif pişirilir. Bebek Mor Fransız fasulyesinin rengi, antosiyaninler adı verilen bitki pigmentlerinden gelir. Tamamen pişirildikten sonra, çekirdeklerin rengi mordan yumuşak yeşile dönecektir. Çabuk ağartma, mor rengin bir kısmının yanı sıra bazı besin maddelerinin korunmasına yardımcı olabilir. Fasulye, genç ve yumuşak olduklarında da toplanabilir ve canlı mor tonlarını korumak için çiğ olarak servis edilebilir. Fasulye satın alırken, kadifemsi bir his veren ve morlukları olmayan baklalar arayın, onları büktüğünüzde baklalar da çatlamalıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Baby Purple Fransız fasulyesi yaz ve sonbahar aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Phaseolus vulgaris'in bir parçası olarak bilinen Baby Purple Fransız fasulyesi, yenilebilir bakla veya yeşil fasulye olarak sınıflandırılır. Baby Purple French gibi çeşitli bakla fasulyelerine bağlı olarak, tırmanma sırık fasulyesi veya bodur çalı fasulyesi olarak yetiştirilebilir. Bugün piyasada yüzlerce çeşit yeşil fasulye var. Sarı veya morla başlayan ve pişirildiğinde yeşile dönen türler bile, bebek Mor Fransız fasulyesinde olduğu gibi, 'yeşil' veya olgunlaşmamış bir aşamada tüketildikleri için, yine de bir yeşil fasulye türü olarak kabul edilirler. Günümüzde piyasadaki en popüler çekirdeklerden biri olan yeşil fasulye, son yıllarda süpermarketlerde bulunan türlerin tat ve dokuyu önemli ölçüde etkileyebilecek seyahat ve depolamaya dayanacak şekilde yetiştirilmesi nedeniyle kötü bir rap tadı aldı. En çok bahçelerde, küçük çiftliklerde ve çiftçi pazarlarında bulunan bebek Mor Fransız gibi çeşitler, damak zevkine hitap eder ve klasik bir yeşil fasulyenin tadı nasıl olması gerektiğini hatırlatır.
Besin değeri
Baby Purple Fransız fasulyesi, A vitamini, C vitamini, kalsiyum, niasin, K vitamini, riboflavin, lif ve B6 vitamini sunar. Kuru ve taze kabuklu fasulye türleri ile karşılaştırıldığında yeşil fasulye türleri, olgunlaşmamış tohumları veya iç çekirdeklerinden dolayı daha az nişasta ve protein sunar. En yüksek besinsel faydayı elde etmek için fasulyeler sadece hafifçe pişirilmeli veya çiğ olarak tüketilmelidir.
Başvurular
Bebek Mor Fransız fasulyesinin kabuğu pişirme sırasında yoğun rengini kaybeder. Çıtır çıtır ısırığını korumak için fazla pişirmeyin. Pişirirken tazeliği ve besin maddelerini korumak için hızlı bir buharda tutun veya suda pişirin ve ardından bir buz banyosunda haşlayın. Yeşil, makarna ve patates salatalarına hafif pişmiş veya çiğ fasulye ekleyin. Çiğ fasulyeleri dip sosların yanında ham olarak servis edin. Yavru Fransız Mor fasulyesi, tavada kızartmayı veya soteleyi bitirirken son dakikada eklenebilir. Lezzetleri narenciye, mantar, kızarmış soğan, kırmızı dolmalık biber, patates, badem, fındık, domuz pastırması, Dijon hardalı, balzamik sirke, krema bazlı soslar, gorgonzola peyniri ve kavrulmuş dana eti ve kümes hayvanları ile uyumludur. Fasulyeleri saklamak için, en iyisi üç ila dört gün içinde kullanıldığında, buzdolabında ve plastiğe sarılı halde saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Orijinal olarak yetiştirildiğinde, tüm yeşil fasulyelerin, kabuğun her iki yanında uzanan ve tüketimden önce çıkarılması gereken ipleri vardı, sonuç olarak, bebek Mor Fransız fasulyesi gibi birçok fasulyeye bugün hala 'çalı fasulyesi' adı verilmektedir. 1894'te bitki bilimcileri, fasulyenin hazırlanmasını çok daha kolay hale getiren ipi üretmenin bir yolunu buldular. Başka bir takma ad olan 'çıtır fasulye', bazen bölmenin gövde ucunu kırarken fasulyenin çıkardığı keskin çıtlama sesinin bir sonucu olarak kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Yavru Mor Fransız fasulyesi gibi yeşil fasulye türü fasulyenin güney Meksika'dan ve Honduras, Guatemala ve Kosta Rika'nın tropikal bölgelerinden geldiğine inanılmaktadır. Oradan Kuzey ve Güney Amerika'ya yayıldılar ve Avrupalı kaşifler Amerika'ya, sonunda Avrupa'ya geldikten sonra. Baby Purple Fransız fasulyesi, iyi drene olan toprağı olan ılık yetiştirme koşullarını tercih eder ve çoğu fasulye gibi dona dayanıklı değildir. Baby Purple Fransız fasulyesi, tohumların tam olarak olgunlaşma şansı bulmadan önce en iyi dört ila beş inç uzunluğunda hasat edilir, bu, bitkileri sezon boyunca birden fazla mahsul üretmeye teşvik edecektir.
Tarif Fikirleri
Mor Bebek Fransız Fasulyesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Carolina Mutfağım | Fransız Sirkeli Yeşil Fasulye Salatası | |
| Çaylak aşçı | Yumurtalı Fransız Fasulyesi | |
| Sailu'nun Mutfağı | Fasulye Pakodi Kura ~ Fransız Fasulye Börek Kızartma Karıştırın |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Mor Bebek Fasulye'yi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 609 gün önce, 10.07.2019 |
