Açıklama / Lezzet
Kırmızı iplikler orta ila büyük boyuttadır ve ince, oval ve silindirik şekildedir, uçları sivrilir. Pürüzlü cilt, yüzey boyunca dağılmış bazı kahverengi lekeler ile tozlu kahverengi-bordo rengindedir. Meyve eti turuncu-altın rengindedir ve sert, yoğun ve nemlidir. Kırmızı patatesler pişirildiğinde nişastalı ve diğer yam çeşitlerine göre nemli ve tadı lezzetli bir topraklılıkla tatlıdır. Yumrulara ek olarak, kırmızı yam bitkisinin yaprakları da yenilebilir ve hem besleyici hem de ıspanakinkine benzer bir lezzet sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı patatesler, sonbaharda ve kışın en yoğun mevsimi ile yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ipomoea batatas olarak sınıflandırılan kırmızı yamlar, Convolvulaceae veya sabah zafer ailesinin kök sebzeleridir. Bu gerçek bir patates değil, daha çok, sarı-turuncu etli tatlı patateslerin isimlendirilmesini kimliklerine yam eklemeye zorlayan bir Amerikan etiketleme sistemine kimliğini yitirmiş tatlı bir patatestir. Bugün USDA, tüm patateslerin satıldığında tatlı patates olarak etiketlenmesini şart koşuyor. Kırmızı yamlar adını tenlerinin renginden almıştır ve zengin kestane rengi ten rengi, granat taşına benzer renktedir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Doğdu ve Büyütüldü | San Diego CA | 858-531-8677 |
