Açıklama / Lezzet
Turp kabukları uzunluk ve renk bakımından değişir, ancak genellikle tüm Turp kabukları, konik uçlu fasulye benzeri baklalarda büyür ve yalnızca olgunlaştıktan sonra ayırt edilebilen bir ila iki tohum taşır. Renklendirme yeşilden mora değişir ve olgunlaşmaya bırakılırsa tüm baklalar kuru ve kırılgan hale gelir. Genç hasat edilirse, kapsüller gevrek ve sulu olur ve turpun yenilebilir kökünün aynı acı notalarını taşır, ancak daha incelikli ve rafine olur. Bu acı tat, neredeyse tüm Brassica ailesi bitkilerinde bulunan ticari marka organik bileşikler olan glukozinolatlardan kaynaklanmaktadır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Turp kabukları, kökler olgunlaştıktan ve çiçekler öldükten sonra, tipik olarak yaz kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Turplar bilimsel olarak Raphanus sativus olarak sınıflandırılır ve roka, brokoli ve lahana ile birlikte Brassica (hardal) ailesinin üyeleridir. Hindistan'da moongra veya mogri olarak bilinen turp kabukları, esasen turp bitkisinin tohumlarıdır. Hardal ailesindeki bitkilerin ortak bir özelliğidir ve botanik olarak uzun bir tohum kabuğu olan silikler olarak bilinirler. Sıçan kuyruğu turp veya 'kabuk turp', bir ana kök geliştirmez ve kesinlikle kabukları için yetiştirilir, ancak cıvata ve tohuma bırakılan herhangi bir turp, yenilebilir bir tohum kabuğu üretecektir. Turp kökünü hasat etmek yerine, bitki çiçek açmaya ve yüzlerce tohum kabuğu geliştirmeye bırakılır, bu da turpun yerini başka bir mevsime bırakmaya hazır olduğuna işaret eder. Tohum kabukları, yapraklar ve çiçeklerle birlikte hasat edilebilir ve yenilebilir.
Başvurular
Turp kabukları, turşu için her yerde bulunan bir uygulama olmasına rağmen, bunlar salata malzemesi olarak veya hafifçe sotelenmiş olarak taze yemek için de çok uygundur. Turplar ve Turp kapsülleri damakta tazelik hissini uyandırırken aynı zamanda acılık ve asitlik algısını da arttırır. Ücretsiz eşleştirmeler arasında elma, anason, havuç, kereviz, tarçın, kişniş, rezene, zencefil, fesleğen, limon otu, limon, nane ve maydanoz bulunur. Turp kabukları yağı ve soğuk ısıyı dengeler, böylece onları domuz pastırması, tereyağı, peynir, somon, chiles ve wasabi ile ideal eşleştirmeler yapar. Saklamak için, en iyisi bir hafta içinde kullanılırsa, Turp kapsüllerini kuru ve plastiğe sarılı tutun.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Turp kabukları, tarihsel olarak en çok Asya ve Avrupa'da bir bileşen olarak ilgilidir. Acetaria: A Discourse of Sallets adlı kitapta kısaca bahsedilmiş olsa da, 1699'da, özellikle Turp kapsüllerine adanmış ilk kesin olarak belgelenmiş tariflerden biri, 1789'da John Farley'in The London Art of Cookery adlı kitabında yayınlandı. 1866'da Londra'daki Uluslararası Bahçıvanlık Sergisi sırasında büyük bir ölçek.
Coğrafya / Tarih
Rattail turp, Güney Asya'ya özgüdür ve Turp kapsülleri, doğu ve batı yarım kürelerdeki Asya pazarlarında ve çiftçi pazarlarında bulunabilir. Avrupa, Rusya, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu ılıman iklimde yetişirler. Her turp bitkisi bol miktarda tohum kabuğu vereceğinden, verimli bir bakla hasadı elde etmek için toprağa sürmek için birkaç bitkinin toprağa bırakılması gerekir.
Tarif Fikirleri
Turp Kabukları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gıda 52 | Nohut Beyaz Yaz Salatası | |
| Tamamen Köklü | Turp Kabuğu - Sarımsak Görünümlü Buzdolabı Turşu | |
| Maca Ekibi | Turşu Turp Kabukları | |
| Kız büyür | Turşu Turp Tohumu Kabukları 2 Yollu |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Turp Kapsüllerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Virginia Park Çiftçi Pazarı İlçe Hattı Hasadı YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 403 gün önce 2/01/20 Paylaşımcının yorumları: Bunları ilk kez görüyorum.  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 405 gün önce 29.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Turp kapsülleri Uzmanlıkta burada!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Evde İlçe Hattı Hasatından Turp Kabukları |
