Açıklama / Lezzet
Naruto Kintoki tatlı patatesleri küçük ila orta büyüklüktedir ve uzun, dikdörtgen ve ince şekilli olup, ortalama 2-5 santimetre çapındadır. Deri pürüzlü ve kahverengidir ve soluk kırmızı lekeler vardır ve yumrunun her tarafında çok sayıda sığ göz bulunur. Et kuru, yoğun ve beyazdan altın rengine kadar pürüzsüzdür. Naruto Kintoki tatlı patatesleri pişirildiğinde kabarıktır ve kestaneye benzer lezzetlerle çok tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Naruto Kintoki tatlı patatesleri sonbaharda kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ipomoea batatas olarak sınıflandırılan Naruto Kintoki tatlı patatesleri, Japonya'daki en ünlü tatlı patateslerden biridir. İsimleri, içinde yetiştirildikleri toprak olan Naruto'dan ve etin eşsiz rengini tanımlayan Japonca'da altın anlamına gelen bir karakter içeren kintoki'den türemiştir. Naruto Kintoki tatlı patatesleri, bala batırılmış ve sonra kurutulmuş buharda pişirilmiş Naruto Kintoki tatlı patatesi olan ünlü Naruto Uzu-imo da dahil olmak üzere hem yiyecek hem de şekerleme ürünlerinde kullanılır. Bu tatlı, Tokushima özel markası tarafından 2013 yılında sertifikalandırıldı ve tatlı patatesler bu kadar sınırlı bir bölgede yetiştirildiğinden, yalnızca Japonya'daki seçkin mağazalarda bulunan popüler bir ürün olmaya devam ediyor.
Besin değeri
Naruto Kintoki tatlı patatesleri mükemmel bir diyet lifi, C vitamini ve A vitamini kaynağıdır.
Başvurular
Naruto Kintoki tatlı patatesleri en çok buharda pişirme, kızartma, ızgara ve fırınlama gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. Tatlı ve kremalı garnitür olarak balda derin yağda kızartılıp marine edilebilir veya tempura ile dövülerek kızartılabilir. Naruto Kintoki tatlı patatesleri dörde bölünebilir, buharda pişirilebilir ve salatalarda veya graten kullanılabilir. Naruto Kintoki tatlı patatesleri, ana ve garnitür hazırlıklarının yanı sıra muhallebi, kek ve jöle gibi tatlılarda da kullanılmaktadır. Ayrıca damıtılır ve sake ve shochu yapmak için kullanılırlar. Naruto Kintoki tatlı patatesleri wasabi aioli, sriracha, susam, miso, zencefil, yeşil soğan ve sarımsak gibi aromatikler, kümes hayvanları ve yumurta gibi etler, roka, gökkuşağı pazı, mercimek, kahve ve yeşil çay ile iyi eşleşir. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandıklarında bir haftaya kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'nın Naruto Şehri'nde Naruto Kintoki tatlı patates, ziyaretçileri şehre çeken bir turistik cazibe merkezi haline geldi. Renaissance Naruto Resort, her sonbaharda konukların kendi tatlı patateslerini toplayabilecekleri Naruto Kintoki patates çiftliği deneyimlerine sahiptir. Tesis, patates tarlasına üç dakikalık yürüme mesafesindedir ve konuklara, bu nadir tatlı patateslerin hasada ve üretilmesine neyin gittiğini görmek için çiftlik turu verilir. Daha sonra tatlı patatesleri çıkarmak ve hatıra olarak saklamak için tarlaya girmelerine izin verilir.
Coğrafya / Tarih
Japonya'nın Tokushima Eyaletinde, 1603'ten 1868'e kadar Edo Dönemi'nden beri tatlı patates yetiştirilmektedir. 1952'de tatlı patateslerin popülaritesi arttı ve kokei 14 ve ardından 1979'da Naruto Kintoki gibi yeni türler geliştirildi. Bugün, Naruto Kintoki tatlı patatesler yalnızca Japonya'nın Tokushima Eyaletindeki Naruto şehrini çevreleyen küçük bölgede bulunur ve belirli pazarlarda satılır.
