Açıklama / Lezzet
Tatlı ve sulu, dayanılmaz altın kırmızısı nektarin, zengin bir meyve aroması sunan yumuşak tenli bir şeftali çeşididir. Tıpkı şeftali gibi nektarinler de serbest taş veya yapışkan olabilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kışın ithal edilen Kaliforniya nektarininin ana sezonu Mayıs'tan Eylül'e kadardır.
Güncel Gerçekler
Nektarinin eti genellikle sarı ve cildi kırmızı ve sarıdır, ancak aynı zamanda Blanca Del Jalon adı verilen yeşilimsi beyaz bir çeşit de vardır.
Besin değeri
İyi bir lif kaynağı, beş onsluk bir porsiyon yaklaşık 79 kalori, BKA'nın yüzde 10'u C vitamini, yüzde 20 A vitamini ve 16 gram karbonhidrat içerir. Günde beş porsiyon meyve ve sebze yemek kanser riskini düşürür. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, günde dokuz veya on porsiyon meyve ve sebze yemenin, üç porsiyon az yağlı süt ürünleri ile birlikte yemenin kan basıncını düşürmede etkili olduğunu buldu.
Başvurular
Kesinlikle lezzetlidir ve soyulmaya, süper ince şeker serpmeye, üzerine beyaz şarap veya şeri serpmeye veya haşlamaya gerek yoktur. Tahıldaki muz yerine. Lezzet muamelesi için, dondurma, ahududu püresi ve fındıkla birlikte yarım nektarin. Alışılmadık bir tatlı için, hafifçe ızgara yapıp biraz amaretto ekleyin. Bu meyve özellikle ördek mezelerini tamamlar. Tatlılıklarını tarçın, zencefil, topuz, badem, marsala, rom veya kişniş ile renklendirin. Saklamak için oda sıcaklığında tutun. Çok olgunlaşırsa, iki günden fazla buzdolabında saklayın. Çok fazla tüyler ürpertici, onları sulu lezzetinden mahrum eder.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tadı bu kadar güzel olan bu meyve, adını klasik tanrıların efsanevi içeceği olan 'nektar'dan alıyor. Fransa'da buna Almanya'da brugnon adı verilir: İtalya'da Nektarinenpfirsich: İspanya'da nocepesca: İsveç'te nectareo nectarino: Rusya'da nektarin: Yunanistan'da gladkiy persik: İran'da melorobakino: Çin'de şaleel: Japonya'da tao: nekutarin ve Polonya'da, buna brzoskwinia zwyczajina denir.
Coğrafya / Tarih
İlk olarak 1587'de Avrupalı bir yazar tarafından tanımlanan nektarinin gizemli kökeni bilinmemektedir. Şüpheli bir doğum belgesine sahip olan nektarin, bazılarının inandığı gibi şeftali ile erik arasında bir melez değildir. Bir botonist olan Luther Burbank, gizeme katkıda bulunmak için nektarinin şeftaliden daha yaşlı olduğunu iddia ediyor. Görünüşe göre nektarin sadece diğer her şeyin yaratıldığı sihirli tozdan yaratılmış. Parkinson'a göre, 1629'da İngiltere'de bu meyvenin altı çeşidi vardı. Ancak meyve, on dokuzuncu yüzyıla kadar Amerika Birleşik Devletleri'nde görülmedi. Kaliforniya yerel mahsulün yüzde doksan sekizini sağlıyor ve Washington ikinci sırada. Georgia, Virginia, South Carolina ve New Jersey de küçük miktarlarda mükemmel kalitede üretiyor. Şili, Amerika Birleşik Devletleri'ne en büyük ihracatçıdır.
