Açıklama / Lezzet
Pixie elmaları, adından da anlaşılacağı gibi çok küçüktür. Ayrıca Pixie’nin ebeveynlerinden biri olan Cox’un Orange Pippin’ine de çok benziyorlar. Pixie elmaları, turuncu veya kırmızı çizgilerle kaplanmış yeşil-sarı bir cilde sahip, biraz süslemeye sahiptir. Meyve eti sulu, gevrek ve çok aromalıdır. Lezzet Cox’s Orange Pippin'e benzer - hala ekşi olmasına rağmen tatlıdır, ancak asidik değil keskin. Lezzet depolamada gelişir ve zamanla daha az ekşi hale gelir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Pixie elmaları, sonbaharın ortasında kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Pixie elmaları, Sunset ile kesişen popüler İngiliz Cox's Orange Pippin'in fidanı olduğu düşünülen Malus domestica'nın geç sezon çeşididir. Ağaçların büyümesi ve küçük kalması çok kolaydır, bu nedenle küçük bahçeler için iyi bir seçenektir. Pixie elması, Pixie Crunch adlı başka bir çeşitle karıştırılmamalıdır.
Besin değeri
Elmalar yağsız, sodyumsuz ve kolesterolsüz olsa da, diğer birçok besin için iyi kaynaklardır. Az miktarda B Vitamini, bor ve kuersetin ile daha fazla miktarda C Vitamini ve diyet lifi içerirler. Elmalardaki antioksidanlar ve fitokimyasallar, bütünsel sağlığı desteklemeye yardımcı olur ve diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkları önleyebilir.
Başvurular
Pixie elmaları öncelikle taze olarak yenen bir tatlı çeşididir. Salatalarda kullanın, İngiliz çedarı ile eşleştirin veya Cox's Orange Pippin'i çağıran tariflerde kullanın. İyi koruyuculardır ve uygun serin ve kuru saklama koşullarında üç ay veya daha uzun süre saklanabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Bakkallar, yalnızca nakliyesi kolay, büyük ve tek tip elma türlerini taşıma eğilimindedir. Pikseller, mükemmel bir doku ve tada sahip olmalarına rağmen, çoğu markette bulunamayacak kadar küçüktür. Ev bahçıvanlarının bahçelerinde bulunma olasılıkları daha yüksektir.
Coğrafya / Tarih
Pixie elması, İngiltere, Kent'teki Ulusal Meyve Denemeleri çiftliğinde geliştirildi. İlk Pixie fidesi 1947'de keşfedildi. Birkaç yıllık geliştirmeden sonra, 1970'te Kraliyet Bahçıvanlık Derneği'nin Liyakat Ödülü'nü aldılar. Pixie elma ağaçları, İngiltere gibi bol yağmurlu ılıman iklimlerde yetişir.
Tarif Fikirleri
Pixie Apples içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
