| Yiyecek Buzz: Kahve Kirazlarının Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Genellikle Kahve Kirazları olarak adlandırılan Kahve Meyveleri, kahve bitkisinin dalları boyunca kümeler halinde büyüyen, yaklaşık üzüm büyüklüğünde küçük yuvarlak meyvelerdir. Yeşilden koyu kırmızıya veya bazen sarımsı kırmızı renge kadar olgunlaşırlar. Meyvenin kabuğu pürüzsüz, gergin ve parlak, acı bir tada sahipken, eti çok tatlı, yumuşak ve sulu olup, karpuz, ebegümeci, kiraz, ahududu ve kızılcık notaları harmanlanmıştır. Meyvenin merkezinde, taze kahve çekirdeklerinden iki mavi-yeşil tohum bulunur. Doğal mutasyonlar sayesinde, Kahve Meyvelerinin küçük bir yüzdesinin içinde sadece bir tane çekirdek olacak, buna şeftali deniyor ve daha tatlı, daha lezzetli kahve ürettiği söyleniyor.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kahve Meyveleri ilkbahar ve yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kahve Meyveleri Rubiaceae ailesine aittir ve Coffea cinsindendir. Coffee Berry bitkisinin birçok farklı türü vardır, ancak günümüzde ticari olarak yetiştirilen başlıca iki tanesi, sadece arabica kahvesi olarak bilinen Coffea arabica ve robusta kahvesi olarak bilinen Coffea canephora'dır. Bugün dünyadaki kahve üretiminin çoğunu oluşturan 100'den fazla arabica kahve çeşidi vardır. Robusta kahvesi daha yüksek kafein içeriğine ve daha acıya sahiptir ve esas olarak karışımlarda veya hazır kahvelerde kullanılır. Dünyanın en pahalı kahvesi olduğu iddia edilen kopi luwak olarak bilinen bir kahve türü de var. Eşsiz bir tür değildir, ancak Güney ve Güneydoğu Asya'ya özgü bir hayvan olan Asya hurma misk kedisinin dışkılarından kahve çekirdeklerini toplamak için özel bir yöntemden gelir.
Besin değeri
Kahve Meyveleri, anti-enflamatuar ve bağışıklık güçlendirici olarak hareket edebilme ve serbest radikallere karşı koruma potansiyeline sahip zengin antioksidan konsantrasyonları ile bilinir. Coffee Berry'nin yaprakları, eti ve tabii ki tohumlarının tümü, meyveyi böceklerden korumak için doğal bir böcek ilacı görevi gören çeşitli seviyelerde uyarıcı, kafein sunar.
Başvurular
Kahve Meyveleri, kahve üretmek için kavrulan ve işlenen tohumları için evrensel olarak kullanılır. Kahve Meyvelerinin eti suyu sıkılıp diğer meyve suları veya suyla birleştirilebilir ve hatta bir içecek tozu haline getirilebilir. Kavrulmuş tohumlar da öğütülebilir ve dondurma, unlu mamuller ve çikolataları tatlandırmak için kullanılabilir ve Coffee Berry bitkisinin yaprakları hafifçe kafeinli bir çay yapmak için kurutulabilir ve demlenebilir. Kahve üretim sürecinde kahve meyvelerinin özü ve kabuğu atılırken, genellikle gübre ve hayvan yemi olarak yeniden kullanılır. Kahve Meyveleri daha yaygın olarak bir süper meyve olarak kabul edildiğinden, artık daha çok kahve dışında besin takviyeleri, güzellik ürünleri, uçucu yağlar ve diğer uyarıcı içeceklerde bir bileşen olarak bulunurlar. Kahve Meyveleri oldukça çabuk bozulur ve hasattan sonraki birkaç gün içinde kullanılmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İlk belgelenmiş kahvehane, 1554 yılında, günümüz İstanbul'unda, bir fincan kahve eşliğinde sohbet etmek için toplanma pratiğinin hızla sosyal kültürün önemli bir parçası haline geldiği ve o zamandan beri tüm dünyada aynı sosyal normun ilham kaynağı olduğu İstanbul'da açıldı. . İlk kahvehane 17. yüzyılda Londra'da açıldı, ardından 1 sente bir fincan kahve satın alabileceğiniz ve düşündürücü, eğitici sohbetlere katılabileceğiniz için 'kuruş üniversiteleri' olarak bilinen diğer kahvehaneler geldi. Bugün dünya çapında her gün 2 milyar fincandan fazla kahve tüketildiği tahmin edilmektedir.
Coğrafya / Tarih
Coffee Berry bitkisinin kökeni eski Etiyopya'ya dayanmaktadır. Coffee Berries'den bahseden en eski yazılardan biri, bir Coffee Berry'nin Etiyopyalı adı olan bunn adlı bir meyvenin infüzyonuyla hazırlanan bir içeceği tanımlayan, 10. yüzyılda Farslı bir hekim ve filozoftan geldi. 15. yüzyılda, Coffee Berry bitkisi Arabistan'da yetiştiriliyordu ve oradan İran, Mısır, Suriye ve Türkiye'ye yayıldı. 17. yüzyılda, kahve Avrupa'ya gitti ve kıtada popüler hale geldi ve Hollandalılar, Orta Doğu'dan uzakta, Java kolonisinde, Endonezya'da Avrupa tarafından işletilen ilk başarılı kahve plantasyonunu kurdu ve daha sonra Sumatra ve Endonezya'nın diğer bölgeleri. Nihayet, Coffee Berry bitkileri 18. yüzyılın başlarında Yeni Dünya'ya ulaştı. Günümüzde Coffee Berry bitkileri, Afrika, Amerika ve Asya'da ekvatorun her iki yakasında 'kahve kuşağı' olarak adlandırılan dünyanın bir bölgesinde ticari olarak yetiştirilmektedir ve kahve ihracatının çoğu Brezilya, Vietnam, Kolombiya ve Endonezya'dan yapılmaktadır. ve Etiyopya.
Tarif Fikirleri
Kahve Meyveleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Twin Engine Kahve | Kahve Berry Çayı |
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Coffee Berries paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 çiçek açan meyve bahçesi, sari bogor YakınCileungsi Kidul, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 361 gün önce 13.03.2020 Paylaşımcının yorumları: kahve  Medellin Kahve Laboratuvarı Kahve Laboratuvarı 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 574-322-5152 https://www.ellaboratoriodecafe.com YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 376 gün önce 28.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Kolombiyalı kurutulmuş kahveyi seçin |
