| Scott Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Athena kavunu, ortalama 5-6 pound ağırlığında orta büyüklükte bir kavun türü kavundur. Dış kısım, bronzdan soluk turuncuya kadar ten rengini kaplayan kaba bir ağ ile sert bir kabuğa sahiptir. Athena'nın içi klasik bir kavun görünümüne sahiptir, kabuğunda ince bir parlak yeşil halka, küçük bir merkezi tohum boşluğunu çevreleyen yoğun bir turuncu ete dönüşür. Athena kavunu, asmaya kadar ve olgunluğun zirvesinde bile sıkı bir doku ve sulu kıvamı koruma kabiliyetiyle bilinir. Tadı da sürekli olarak olağanüstü tatlılıktadır ve çiçek ve bal aromatiklerini sunar. Olgunlaştığında ve oda sıcaklığında Athena kavunun, özellikle sap ucunda tatlı bir kavun aromasına sahip olacaktır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Athena Kavun yaz aylarında satışa sunulmuştur.
Güncel Gerçekler
Athena kavunu, botanik olarak Cucumis melo reticulatus'un bir parçası ve Cucurbitaceae ailesinin bir üyesi olarak sınıflandırılan melez bir kavun çeşididir. Botanik olarak konuşursak, bir misk kavunu olsa da, Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak Athena'yı ve diğer birçok misk kavunu türünü kavun olarak adlandırıyoruz. Athena kavunu, Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusunda başarıyla yetiştirilebilen ticari bir kavun çeşidi olarak yaratıldı. Olgunlaştığında sağlam kalmak ve hem raf ömrü hem de nakliye açısından mükemmel bir tutma kabiliyetine sahip olmak için özel olarak yetiştirildi. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nin güneydoğusundaki en popüler kavun (misk kavunu) çeşitlerinden biridir.
Besin değeri
Athena gibi turuncu etli kavunlar vücutta A vitaminine dönüştürülen beta-karoten bakımından zengindir. Athena kavunu ayrıca folat, potasyum, lif ve C vitamini sunar.
Başvurular
Athena kavunları, misk kavunu veya kavun gerektiren çoğu preparatta kullanılabilir. En iyi taze ve pişmemiş olarak kullanılırlar ve lezzetleri hem tatlı hem de tuzlu müstahzarları tamamlar. Dilimlenmiş kavun prosciutto'ya sarılabilir ve klasik bir İtalyan aperitivo olarak servis edilebilir. Kavun kuşbaşı meyve salatalarında özellikle tatlı kavun, çilek, üzüm, taze nane ve misket limonu gibi tamamlayıcı maddelerle kombine edildiğinde işe yarar. Saflaştırılmış Athena kavunu, şerbet, kokteyl veya soğutulmuş yaz çorbası yapmak için kullanılabilir. Athena kavunun tatlı tadı roka, fesleğen, domates, salatalık, narenciye, yoğurt, süzme peynir, keçi peyniri, kurutulmuş et ve balzamik sirke ile iyi uyum sağlar. Raf ömrünü uzatmak için Athena kavunları kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklanmalıdır. En iyi kalite için hasattan sonraki 2 ila 3 hafta içinde kullanılmalıdır. Tercih edilirse kesilmemiş kavunlar birkaç gün içinde kullanıldığı sürece oda sıcaklığında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde kavun ve misk kavunu terimleri genellikle birbirinin yerine kullanılır, tüm kavunlar misk kavundur, ancak tüm kavunlar kavun değildir. Teknik olarak kavun terimi, iki çeşit misk kavunu ifade eder: Nervürlü açık yeşil bir kabuğa sahip olan Cucumis melo cantalupensis ve ağ benzeri bir yüzeye sahip olan Cucumis melo retikulatus. Athena kavun, oldukça ağ yapılı kabuğuyla iki türün sonuncusudur.
Coğrafya / Tarih
Athena kavunu, 1993 yılında Syngenta Seed Company tarafından geliştirilen ve ticari olarak piyasaya sürülen melez bir kavundur. Amerika Birleşik Devletleri'nde doğu ve batı kavunları (kavun) vardır. Batılı tipler doğulu tiplere göre daha az dayanıksız olma eğilimindedir. Athena, bu kalıbı kırmak ve Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusunda ticari üretim için nakliye kalitesinde, hastalığa dirençli, olağanüstü aromalı kavun sağlamak için yaratıldı. Athena kavunu yaklaşık 75 günde olgunlaşır ve meyveler tam kayma veya tamamen olgunlaşma aşamasında hasat edildiklerinde bile taze kalır.
Tarif Fikirleri
Athena Kavun içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Amerika'da Hint ve Hint Füzyonu n Yemek Pişirme | Athena Kavun Raita |
