| Yiyecek Buzz: Pancar Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Pancar | Dinle |
Yetiştirici
| Babe Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Yavru Kırmızı pancar yenilebilir kökleri, sapları ve yaprakları için genç hasat edilir. Küresel-oval kök yarı pürüzlü, bordo bir kabuğa sahiptir ve 25-30 cm uzunluğunda alacalı yeşil ve kırmızı yaprakları olan kalın, gevrek kırmızı gövdelere bağlıdır. İnce kabuğun altında et sıkı, kestane rengi ve gevrektir. Yavru Kırmızı pancarın çok tatlı, topraksı bir tadı vardır ve pişirildiğinde yumuşak, yumuşak bir doku geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bebek Kırmızı pancar yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Beta vulgaris olarak sınıflandırılan Yavru Kırmızı pancar, uzun yaprakları filizleyen ve Amaranthaceae ailesinin üyeleri olan yenilebilir, yer altı kökleridir. Adı, olgunlaşmamış bir durumda hasat edilen kırmızı pancar için kullanılan genel bir tanımlayıcı olduğundan, pek çok farklı çeşit Bebek Kırmızı pancar adı altında satılabilir. 19. yüzyılın sonlarından bu yana, Detroit kırmızı pancarları en popüler aile yadigarı çeşitlerinden biri olarak kalmıştır, rengi ve lezzeti ile son derece kabul görmüştür ve genellikle özel bir çeşit olarak bebek formunda satılmaktadır. Bebek Kırmızı pancar, hem tatlı hem de tuzlu preparatlarda günlük yemeklerde kullanılan bir sofra kökü olarak yetiştirilir.
Besin değeri
Bebek Kırmızı pancarları manganez, demir, C ve B6 vitaminleri, magnezyum, potasyum, folat ve fosfor içerir.
Başvurular
Bebek Kırmızı pancar, salatalarda ve kavurma, buharda pişirme, kızartma ve haşlama gibi pişmiş uygulamalarda yaygın olarak çiğ olarak tüketilir. Bebek Kırmızı pancarlarının çiğ veya pişirildiğinde koyu kırmızı bir renk alacağını ve bu sıvının yüzeyleri ve cildi lekeleme potansiyeline sahip olduğunu unutmamak önemlidir. Kökler, karamelize bir kıvam elde etmek için bütün olarak kavrulur, yumuşak, yumuşak bir et elde etmek için buharda pişirilir veya ince dilimler halinde dilimlenir ve cips şeklinde kızartılır. Bebek Kırmızı pancarla pişirmenin avantajı, olgun köklere göre daha az pişirme süresi gerektirmesi ve pişirildikten sonra derinin kolayca çıkarılabilmesidir. Kökler ayrıca humusa karıştırılabilir, ince ince sebzeli burgerlere doğranabilir veya sağlıklı bir içecek için suyu sıkılabilir. Bebek Kırmızı pancar pişirmeye ek olarak, lezzet profilini değiştiren ve kökün raf ömrünü uzatan dekapaj yoluyla da korunabilir. Yapraklar da yenilebilir, genellikle sotelenir veya salatalarda kullanılır ve yumuşak, gevrek dokuları nedeniyle ödüllendirilir. Bebek Kırmızı pancar, pecorino ve gorgonzola gibi peynirlerle, portakal, elma ve armut gibi meyvelerle, nane, anason, kimyon tohumu, zencefil, rezene ve balzamik ile iyi bir şekilde eşleşir. Buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında yapraklar çıkarıldığında kökler iki haftaya, üstleri hala takılı olarak saklandığında bir haftaya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde şefler ve yemek blogcuları, kırmızı pancarın besin değeri ve mutfak uygulamalarındaki çok yönlülüğü konusunda farkındalık yaratmak umuduyla yeni bir imajını teşvik ediyor. Artık kutuplaştırıcı toprak tadı ile ilişkili güncel olmayan bir kök olmayan Baby Red pancar, hafif, tatlı ve hassas olan özel bir çeşit olarak tanıtılıyor. Bu küçük pancarlar, yüksek antioksidan içerikleri nedeniyle bir süper gıda unvanını kazanıyor ve keklerde, keklerde, keklerde, meyve sularında ve tatlılarda gizli bir bileşen olarak modaya uygun sağlıklı yemek tariflerinde kullanılıyor. Sosyal medya platformlarındaki birçok blogcu, pancar suyunun sarımsak nefesini azaltmaya yardımcı olabileceğini bile savunuyor. Bebek Kırmızı pancar, kökler, gövdeler ve yapraklar dahil olmak üzere tüm bitki yenilebilir olduğu için sıfır atık hareketi arasında da övgüyle karşılanmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı pancar, Avrupa ve Kuzey Afrika'nın Akdeniz ve Atlantik kıyılarına özgüdür ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyümektedir. Başlangıçta, bitki yapraklı yeşil tepeleri için yetiştirildi ve kökler genellikle atıldı veya hayvan yemi olarak kullanıldı. Kökün tek başına tüketimi 1800'lü yıllara kadar gerçekleşmedi ve pancarın yüksek şeker içeriğinin keşfi, aynı zamanda tarımsal değerinin artmasına yol açtı, kökü göç ve ticaret yoluyla tüm dünyaya yaydı. Bugün Baby Red pancarları Avrupa, Asya, Avustralya ve Amerika'daki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| You & Yours Distilling (Mutfak) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Lafayette Otel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Kasaba ve Ülke San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Ardıç ve Sarmaşık | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Koydaki Georges | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Bay A'lar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Hasat Mutfağı | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Sigara İçen Keçi | San Diego CA | 858-232-4220 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Bitki ve Deniz | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Kasaba ve Ülke Soğuk Hazırlık | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Cody Cove'da | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Blue Water Deniz Ürünleri Pazarı ve Mangal | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Monteferante Yemekleri | CA görünümü | 310-740-0194 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| La Costa Resort & Spa Ana Mutfak | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Vista Vadisi | CA görünümü | 760-758-2800 |
| İtalyan Rüyası | San Diego CA | |
| San Diego Yat Kulübü | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Bin çiçek | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
| İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
| İngiliz Anahtarı ve Kemirgen | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Tarif Fikirleri
Bebek Kırmızı Pancar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Bebek Kırmızı Pancarlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Tamai Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 21 gün önce 17.02.2021  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 48 gün önce 21.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Gloria'nın en iyi pancarları !!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 59 gün önce, 1/10/21 Paylaşımcının yorumları: Tamai Çiftliklerinden kırmızı pancar!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Gloria Tamai Çiftlikleri Oxnard, CA 1-805-240-6306 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 448 gün önce 18.12.2019 Paylaşımcının yorumları: Pancarlarınızı alın!  Hayward Çiftçi Pazarı Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 611 gün önce, 7/08/19 Paylaşımcının yorumları: Bir mermer büyüklüğünde, şekerli tatlı!  Çiftçi marketi Shibuya'daki Woman’s Uni Plaza yakınlarındaki Tokyo Çiftçi PazarıShibuya, Tokyo, Japonya Yaklaşık 613 gün önce, 7/05/19 Paylaşımcının yorumları: Taze çekilmiş! |
