| 3 Fındık |
Açıklama / Lezzet
Cezayir mandalina, çapı iki buçuk inçten daha küçük olan en küçük turunçgillerden bazılarıdır. Şekilleri oblattan dikdörtgene ve piriformdan pirize kadar değişir, genellikle, ancak her zaman değil, kısa boyunları vardır. Kabuğu çakıllı ve koyu turuncudur. Cezayir mandalinasının genel tohum eksikliği ile birleştiğinde, ince ve kolay soyulması bu meyveyi ideal bir atıştırmalık yapar. İçeride sekiz ila on iki ayrı derin portakal, sulu et parçası vardır. Tadı çok tatlıdır ve eriyen, yumuşak ve ferahlatıcı olarak tanımlanmıştır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cezayir mandalina, sonbaharın ortasında kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Cezayir mandalina veya Citrus clementina da daha yaygın olan clementine adıyla anılır. Gevşek ve soyulması kolay kabuğu, ona 'çocuk eldiveni portakalı' adını da vermiştir. Cezayir mandalina bir portakal ve mandalina melezidir ve diğer mandalina, tangelo ve tangorları içeren mandalina ailesinin bir üyesi olarak kabul edilir.
Besin değeri
Mandalina C vitamini bakımından çok yüksektir ve günlük önerilen değerin yarısını içerir. Çoğu besin maddesi ve kalorisi düşüktür, ancak bir miktar lif, potasyum ve folik asit ile iki çay kaşığı şeker içerirler.
Başvurular
Atıştırmalık bir meyve olarak mandalina, taşınabilir ve yemesi kolay olduğu için en iyilerinden bazılarıdır. Sadece soyun ve beyaz, acı özü etten çıkarın. Biraz daha karmaşık müstahzarlar için, bunları salatalara ekleyin, ana yemeklerde garnitür olarak kullanın, deniz ürünleri yemeklerine ekleyin veya tatlılarda pişirin. Mandalina diğer turunçgillerden daha çabuk bozulur, bu nedenle onları oda sıcaklığında en fazla iki gün veya buzdolabında bir hafta saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Her türden mandalina genellikle Çin Yeni Yılı kutlamalarının bir parçasıdır. Mutluluğun ve refahın sembolü olarak kabul edilirler ve tatil boyunca konutlarda, mağazalarda ve ofislerde yenir ve sergilenir.
Coğrafya / Tarih
Turunçgillerin mandalina ailesi aslen Çin'den geldi, ancak tüm dünyayı dolaştı. Mandalina, adını Fas'taki Tangier limanı üzerinden Avrupa'ya giriş yollarından alıyor.
