Yiyecek Buzz: Mantar Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Kurutulmuş Odun Kulak mantarları siyah trompet mantarı görünümündedir, genellikle büyük mantarlar ince ve kırılgandır, kendi içine sıkıca kıvrılmış ve siyah başlığına karşı karlı altını açığa çıkarır. Yeniden yapılandırıldığında, renkleri birbirine karışarak onu kurutulmuş formunun yaklaşık yedi katı büyüklüğünde, büyük, dalgalı, gümüşi siyah bir mantar küreğine dönüştürür. Wood Ear, jöle balığı veya kalamarın gevrek ve jelatinimsi kıvamına benzer. Hassas bir orman aromasına sahiptir ve sadece dokusal özellikleri için kullanılan neredeyse hiç tadı yoktur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kurutulmuş Odun Kulak mantarları tipik olarak yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Ağaç Kulak mantarları, Auricularia Polytricha, ağaç kulağı, siyah mantar, Yahuda kulağı, jöle mantarı, yung ngo, mu-er, kulak mantarı, kikurage, mokurage ve aragekikurage gibi çok sayıda takma ada sahiptir. Adlarını, ağaçlardan büyüyen kulaklara benzedikleri için aldılar.
Besin değeri
Ahşap Kulaklar, pıhtılaşmayı engelleyen bir bileşik içerdikleri için kan üzerindeki etkileri açısından incelenmektedir. Bu mantar, kalp krizi ve felçlerin önlenmesinde faydalı olabilir. Çin'de bu mantarın sağlığı iyileştirdiğine ve düzenli olarak yenildiğinde veya bir çayda demlendiğinde rahatsızlıkları tedavi ettiğine inanılıyor.
Başvurular
Wood Ear mantarları, dokusal olarak benzersiz oldukları ve birçok mantarın paylaştığı tipik lezzet profillerini engellemedikleri için Asya mutfağının dışında pek maruz kalmamıştır. Yemeğe dokusal ve görsel bir bileşen eklemek için genellikle çorbalar ve kızartmalar için ayrılmışlardır.
Coğrafya / Tarih
Ahşap Kulak mantarları en çok Asya pazarlarında bulunur. Asya topluluklarının popülasyonundaki artış nedeniyle, Wood Ear mantarları Amerika Birleşik Devletleri'nde hem taze hem de kurutulmuş olarak bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Şanslı oğul | San Diego CA | 619-806-6121 |
Küçük aslan | San Diego CA | 619-519-4079 |
Tarif Fikirleri
Kurutulmuş Odun Kulak Mantarı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Kurutulmuş Ahşap Kulak Mantarlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Mitsuwa Pazaryeri Mitsuwa Pazarı - Costa Mesa 665 Paularino Bulvarı Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 |