Açıklama / Lezzet
Ay ve Yıldızlar karpuzunun boyutları çeşitliliğe bağlı olarak değişebilse de, tipik olarak çok ağır bir karpuzdur ve bazı durumlarda ağırlığı 50 pound'a kadar çıkabilir. Yuvarlak ila dikdörtgen meyveler koyu yeşildir ve gece gökyüzü yanılsaması veren çeşitli boyutlarda sarı lekelerle beneklenir. Türüne bağlı olarak kırmızı, pembe-kırmızı veya sarı olabilen et, standart karpuzlardan biraz daha az yoğun ve büyük kahverengi tohumlarla noktalı. Ay ve Yıldızlar karpuzu, en yüksek şeker seviyelerini sunan kırmızı etli çeşitleri ile oldukça sulu ve yoğun tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
The Moon and Stars karpuzu yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Ay ve Yıldızlar karpuz, adını kabuğundaki açık yıldızlararası işaretlerden alan bir Citrullus lanatus yadigarı çeşididir. Boyut, lezzet ve et rengi bakımından değişen bu kavunun birkaç çeşidi varken, orijinal Moon and Stars klasik macenta-kırmızı iç mekana ve büyük kahverengi tohumlara sahiptir. Günümüzün yaygın olarak yetiştirilen tohum çeşitlerinden bazıları Cherokee Ay ve Yıldızları, Uzun Samanyolu Ay ve Yıldızları, Pembe Etli Amish Ayı ve Yıldızları, Sarı Etli Ay ve Yıldızlar ve Van Doren'in Ayı ve Yıldızlarıdır.
Besin değeri
Birçok karpuz çeşidi gibi, Moon and Stars karpuzu da yaklaşık yüzde 90'ı sudan oluşan nemlendirici özellikleriyle ünlüdür. Aynı zamanda A, C ve B-kompleks grubu vitaminleri, demir, lif ve metabolizmayı hızlandırdığı gösterilen amino asit Arginin içerir. Antioksidan faydaları ile bilinen likopen ve ağrılı kasları önlemeye yardımcı olan zengin potasyum kaynakları içerirler.
Başvurular
Ay ve Yıldız karpuzunu diğer karpuz çeşitleri ile birbirinin yerine kullanın. Öncelikle çiğ, basitçe dilimlenmiş veya kepçe ile yenir ve sıkıcı işler için nispeten yüksek çekirdek içeriğine sahip olduğu için iyi bir meyve suyu kavun olarak kabul edilmez. Temizlenmiş karpuz eti, roka, beyaz peynir veya keçi peyniri, taze otlar, narenciye, zeytinyağı, zeytin, domates, salatalık, sarımsak ve soğan içeren salatalarda iyi eşleşir ve kabuğunun kendisi bile turşu haline getirilebilir. Moon and Stars karpuzları buzdolabında iki hafta dayanacak.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Bazıları Ay ve Yıldız kavundaki tohumları çevreleyen etin biraz etli olduğunu düşünürken, tohumların kendisi oldukça besleyicidir. Aslında, Çin ve Afrika'nın birçok yerinde karpuzlar et yerine tohumları için yetiştirilmektedir.
Coğrafya / Tarih
İlk olarak 1926'da New York'taki Peter Henderson Seed Company tarafından piyasaya sürülen The Moon and Stars karpuzu, birkaç on yıl içinde belirsizliğe düştü. Kavun, 1981'de Macon, Missouri'den Merle Van Doren tarafından yeniden piyasaya sürülene kadar, kavun gerçekten yaygın bir coşku buldu. Gerçek çekirdekli bir karpuz, son derece tatlıdır ve eski moda karpuz meraklıları tarafından sadece bir tatlı yemenin, ikram etmenin ve tohumlarını tükürmenin tadını çıkarması için değerlidir.
