Açıklama / Lezzet
Mavi balkabakları orta ila büyük boyuttadır, ortalama 15-25 santimetre çapındadır ve 6-10 pound ağırlığındadır ve düzleştirilmiş bir çiçek ve gövde ucu ile şekil olarak yuvarlatmak için yuvarlaktır. Pürüzsüz kabuk serttir, derin nervürlüdür ve rengi koyu yeşilden tozlu mavi-yeşile, açık kahverengi, pürüzlü gövdeye kadar değişebilir. Meyve eti kalın, yoğun, koyu turuncudur ve posa ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Mavi kabaklar aromatiktir ve hafif meyveli, tatlı etleriyle bilinir. Pişirildiğinde pürüzsüz, kuru ve ipsiz bir dokuya sahiptirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sonbaharda mavi kabaklar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita maxima olarak sınıflandırılan mavi balkabağı, dokuz metre uzunluğa kadar büyüyebilen ve kabak ve kabak ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin üyesi olan yıllık, uzun yayılan sarmaşıklarda büyür. Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon ve Blue Lakota dahil olmak üzere birçok farklı Blue balkabağı çeşidi vardır. Mavi kabaklar, kalın etleri ve üstün lezzetleri nedeniyle bir yemek balkabağı olarak ödüllendirildikleri Avustralya ve Yeni Zelanda'da son derece popülerdir. Mavi kabaklar, sıra dışı tozlu mavi-yeşil kabukları ve kontrast oluşturan parlak turuncu etleri nedeniyle de tercih edilir.
Besin değeri
Mavi kabaklar beta-karoten, lif, A ve C vitaminleri ve potasyum içerir.
Başvurular
Mavi kabaklar, fırınlama, kavurma, kaynatma ve buharda pişirme gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Hem tatlı hem de tuzlu müstahzarlarda kullanılabilirler, ancak tatlı tadı en iyi tatlılara ve turta dolguları, çörekler ve kekler gibi unlu mamullere uygundur. Mavi kabaklar ayrıca pişirilip çorbalara, güveçlere ve körilere karıştırılabilir veya pişirilip risotto, gnocchi, mantı, salatalar ve makarna yemeklerine eklenebilir. Mavi kabak çekirdeği ete ek olarak temizlenebilir ve kızartılmış atıştırmalık olarak kavrulur. Mavi balkabağı, soğan, sarımsak, domates, parmesan peyniri, biberiye, kekik, tarçın, hindistancevizi yağı, bal, kabak, kinoa, kuru kızılcık ve kümes hayvanları, sosis ve hindi gibi etlerle iyi uyum sağlar. Kuru ve serin bir yerde saklandığında 3-6 ay saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Avustralya'da birçok Mavi kabak çeşidi oluşturuldu ve daha sonra dünyanın geri kalanına tanıtıldı. Avustralya'da balkabağı terimi her türlü kış kabağını ifade edebilir ve bu meyveler kıtadaki başkent bölgesi dışında her bölgede yetiştirilir. Queensland ve New South Wales, meyvelerin çoğunu üretir ve pazar için geniş bir seçim oluşturmak için yeni çeşitler geliştirmektedir. Avustralya'da Cadılar Bayramı'nı kutlamaya yeni keşfedilen ilgi nedeniyle kabak satışları artmaktadır. Kabak oymacılığı ve ev dekorasyonlarının önü olarak balkabağı kullanmak popülerlik kazandığından, Avustralya'da yetiştirilen balkabağının çoğu yurt içinde satın alınmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Kabaklar, Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve keşif gezileri ve ticaret yolları aracılığıyla dünyaya yayılmıştır. Kabakların Avustralya'ya tanıtıldığı kesin tarih bilinmemektedir, ancak ülke, 1932'de Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtılan Queensland Mavisi gibi bugün iyi bilinen birçok ünlü Mavi balkabağı çeşidini yaratmıştır. Avustralya, Yeni Zelanda ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunur.
Tarif Fikirleri
Blue Pumpkins içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Blue Pumpkins'i paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Soğuk depo Soğuk Hava Deposu Süpermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Singapur Soğuk Hava Deposu Süpermarketinde sezonda mavi balkabağı ..  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 650 gün önce, 30.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Balkabağı mavisi |
