| Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Sarı Mürdüm eriği, yaklaşık olarak büyük bir kiraz büyüklüğünde küçük bir yabani erik çeşididir. Soluk yeşilimsi sarıdan zengin altın rengine kadar değişebilen biraz kalın, çiğneme gerektiren bir cilde sahiptirler. Yarı saydam sarı hamur, ete sıkıca tutunan tek bir dikdörtgen çukuru çevreler. Sarı Mürdüm eriği genellikle pişirilir ve nadiren taze yemek olarak kabul edilirken, Mavi Mürdüm'den çok daha tatlı ve daha az tanenlidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı Mürdüm eriği yaz sonunda ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Mürdüm eriği, daha büyük ve daha tatlı Avrupa ve Japon eriklerinin geç olgunlaşan bir atası olan yabani bir erik türü olan Prunus insititia'nın eski bir çeşididir. Damson adı, doğduğuna inanılan Suriye'nin Şam kentinden türemiştir. Sarı çeşit, reçel ve konserveler için favori olan mavi çeşidinden çok daha az yaygındır.
Besin değeri
Sarı Mürdüm eriği iyi bir C ve K vitamini, bakır, demir ve potasyum kaynağıdır.
Başvurular
Sarı Mürdüm erik nadiren çiğ haliyle tüketilir ve çoğu zaman bir pişirme çeşidi olarak kabul edilir. Turtalar, kekler ve diğer unlu mamullerde kullanılabilirler, ancak bir clingstone çeşidi oldukları ve et / tohum oranlarının düşük olması nedeniyle hazırlamak yorucu olabilirler. Mürdüm rengi tariflerin çoğu mavi çeşitler içindir, ancak Sarı Mürdüm ikame edilebilir. Daha tatlı oldukları ve aynı miktarda şeker gerektirmeyecekleri için değişikliklerin yapılması gerekebileceğini unutmayın. Bazı tarifler defne yaprağının Blue Mürdüm erik reçeli ile mükemmel bir eşleşme olduğunu öne sürüyor, belki de kekik, adaçayı veya mercanköşk gibi diğer iştah açıcı otlarla sarı çeşitle eşleştirmeyi deneyebilirsiniz.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mürdüm eriği, İngiliz kültürü ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır ve 2. Dünya Savaşı'na kadar ülkenin en sevilen meyve konservelerinden biri olarak kalmıştır. O zamandan beri popülerliklerinin çoğunu kaybettiler ve artık yaygın olarak yetiştirilen bir ticari ürün değiller. Ancak bugün, bazı niş İngiliz marketleri Damson eriğini bir kez daha kucaklamaya başladı ve meyveyi, tarihi yerel İngiliz yemeklerini koruyan Slow Food'un Unutulmuş Gıdalar Programında ulusal bir hazine olarak sergiledi.
Coğrafya / Tarih
Damson eriği, Ortadoğu'ya, özellikle de Şam şehrinin bir türevi olan başlangıçta 'damas cene' olarak anılan günümüz Suriye'sine özgüdür. Roma imparatorluğunun yayılmasıyla, ticaret yolları nihayetinde güneydeki Akdeniz'den Avrupa'nın en kuzey bölgelerine uzanan antik dünyanın çoğunu birbirine bağladı. Tarihsel kayıtlar, Britanya'daki Damson eriğinin erken Roma ve Norman bölgelerine ve ayrıca geç Demir Çağı kalelerine kadar uzanan kanıtlarını göstermektedir. Bugün Birleşik Krallık'ta ve Güney Kaliforniya'daki birkaç seçkin meyve bahçesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Sarı Mürdüm Erik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kavanozlarda Yiyecek | Vanilyalı Sarı Erik Reçeli | |
| Yem Pişirici Fermenti büyütün. | Erikli Limonlu Lavanta Krem Şantili Ters Kek | |
| Herkes İçin Tereyağı | Sarı Erik Meyveli Deri |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Sarı Mürdüm Erikleri paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Richmond Üretimi Richmond Ürün Pazarı 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019 |
