Açıklama / Lezzet
Cabe Rawit Merah, ortalama 2 ila 4 santimetre uzunluğa sahip küçük, ince baklalar olup, yuvarlak uçlu, hafif sivriltilmiş, konik bir şekle sahiptir. Deri yarı parlak, mumsu ve pürüzsüzdür, olgunlaştığında yeşil, sarı, turuncudan parlak kırmızıya doğru olgunlaşır. Et, gevrek, sulu ve ayrıca çeşitli tonlarda bulunur, yuvarlak, krem renkli tohumlarla merkezi bir boşluğu kaplar. Cabe Rawit Merah, meyveli, baharatlı bir tada sahiptir ve kalıcı, ateşli bir ısı taşıdığı bilinmektedir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cabe Rawit Merah yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum frutescens olarak sınıflandırılan Cabe Rawit Merah, bir metreye kadar ulaşan yapraklı bitkilerde yetişen ve Solanaceae veya itüzümü ailesinin üyesi olan küçük biberlerdir. Endonezce'den 'küçük şili' veya 'kırmızı kırmızı biber' anlamına gelen Cabe Rawit Merah, Endonezya'da en çok yetiştirilen biber çeşitlerinden biridir ve yerel pazarlarda hem taze hem de kurutulmuş olarak bulunur. Cabe Rawit Merah adı da bazen Endonezya'daki birçok kırmızı şili biberi çeşidinin genel tanımlayıcısı olarak kullanılmaktadır. Cabe Rawit Merah, Scoville ölçeğine göre 50.000 ila 100.000 SHU arasında değişen ateşli bir sıcağı paketledi ve hatta küçük boyutuna göre bir şeyi yargılamamasını söyleyen bir Endonezya atasözüne ilham verdi. Endonezya'da, Cabe Rawit Merah genellikle taze bulunur ve samballarda, çorbalarda ve tavada kızartmalarda tatlandırıcı olarak kullanılır.
Besin değeri
Cabe Rawit Merah, baharatlı doğasını, biberde bulunan ve beynin baharat veya ısı hissini hissetmesine neden olan kimyasal bir bileşik olan kapsaisinden alır. Biberlerin ayrıca kan dolaşımını iyileştirme, vücudu detoksifiye etme ve C, A, E ve K vitaminleri, potasyum ve manganez içerme yetenekleri incelenmiştir.
Başvurular
Cabe Rawit Merah taze olarak tüketilebilir veya kızartma, kavurma, soteleme, kaynatma ve buharda pişirme gibi pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Taze olduklarında, biberler genellikle kızarmış balık veya börek ile eşleştirilir ve baharatlı bir vuruş için ısırıklar arasında tüketilecek yiyeceklerle birlikte küçük kağıt torbalarda servis edilir. Cabe Rawit Merah ayrıca soslar, turşular ve salçalar halinde öğütülebilir veya dilimlenip salatalara, çorbalara, körilere ve kızartmalara eklenebilir. Biberlerin pişirilmesinin yanı sıra sirke, tuz, şeker ve salatalık, havuç gibi sebzeler ile turşulup çeşni olarak kavanozlarda servis edilir. Endonezya'da, Cabe Rawit Merah, ızgara etler, nasi goreng veya kızarmış pilavla karıştırılmış satay ve deniz ürünleri ve kızarmış soya peyniri tatları ile popüler olarak servis edilir. Restoran masalarında bir kase taze biber bulmak da yaygındır, böylece biberler yemeklerin lezzetini derinleştirmek için herhangi bir noktada yemeğe eklenebilir. Cabe Rawit Merah, limon, limon otu, fesleğen, sirke, arpacık soğanı, sarımsak, zencefil, domates, deniz ürünleri, ananas, mango, durian ve yer fıstığı ile iyi bir uyum sağlar. Taze biberler, buzdolabında yıkanmadan ve bütün olarak saklandığında 2-3 hafta saklanır ve kurutulduğunda biberler öğütülerek bir yıla kadar baharat olarak kullanılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Endonezya'da sambal, hemen hemen her öğünde servis edilen macun benzeri bir çeşnidir. Genellikle baharatlı olan sambal, yumurta, pilav ve pişmiş etlerin üzerine veya çorbalara, körilere ve salatalara karıştırmak için biberleri diğer baharatlar, sebzeler ve yağlarla öğütülerek kullanır. Sambal, Endonezya'da hem sokak pazarlarında hem de üst düzey yemeklerde görülebilen birkaç çeşniden biridir ve her biri farklı tatlara ve ısı seviyelerine sahip yüzlerce sambal çeşidi vardır. Sambalin en popüler versiyonlarından biri, tuzlu ve baharatlı bir karışım için karides ezmesi içerir. Ekşi, tuzlu, tatlı, baharatlı ve tuzlu dengeli tatlar etrafında geleneksel Endonezya yemek pişirme merkezleri ve sambal, yerlilerin yumuşak yemeklere derinlik kattığına inandıkları bir unsurdur. Endonezya dışında sambal, Tayland ve Malezya gibi diğer Güneydoğu Asya mutfaklarında da popüler hale geldi.
Coğrafya / Tarih
Biber, Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyümektedir. İspanyol ve Portekizli kaşifler Yeni Dünya'ya geldiklerinde, birçok biber çeşidinin tohumlarını, Avrupalı denizcilerin ve Arap tüccarların Asya'ya daha da taşıdıkları Avrupa'ya geri getirdiler. Biberlerin 16. yüzyılda Güneydoğu Asya'ya tanıtıldığına inanılıyor ve bitkilerin ne kadar hızlı yayıldığına dair kesin ayrıntılar bilinmemekle birlikte, baharatlı meyveler yeni çeşitlerin ekilip geliştirilmesiyle Asya'da yaygın olarak yetiştirildi. Cabe Rawit Merah, Tayland, Vietnam, Endonezya, Malezya, Sri Lanka ve Laos'taki yerel pazarlarda hem taze hem de kurutulmuş formda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Cabe Rawit Merah Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Hintliler | Sambal Tarafı | |
| 196 Lezzet | Şili |
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Cabe Rawit Merah Peppers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 327 gün önce 16.04.2020 Sharer'ın yorumları: kırmızı kuş gözü biberler  güney cakarta santa pazarı YakınCakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 423 gün önce 11.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Santa Market South Jakarta'da kırmızı biber  tangerang yayla pazarı YakınTangerang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 Paylaşımcının yorumları: cabe rawit  LotteMart Bintaro Güney Tangerang YakınPondok Pucung, Banten, Endonezya Yaklaşık 522 gün önce 10/04/19 Sharer'ın Yorumları: Lottemart Bintaro'da Acı Biber  Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 524 gün önce 10/02/19 Sharer'ın Yorumları: Superindo Depok'ta Acı Biber  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 568 gün önce, 8/20/19 Sharer'ın yorumları: Superindo Cinere Depok'ta Acı Biber |
