| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Petite® Thai Basil boyutu küçüktür, ortalama 10-12 santimetre uzunluğundadır ve küçük bir noktaya doğru sivrilen ve sıska, esnek gövdelere bağlanan dar, mızrak şeklinde yapraklara sahiptir. Pürüzsüz yapraklar koyu yeşil renktedir ve belirgin bir merkezi damar, yüzey boyunca daha küçük damarlara doğru dallanır. Yapraklar ayrıca koyu mor ve yeşil, yumuşak, sulu gövdelere bağlıdır. Petite® Thai Basil, taze, tatlı bir anason aroması ve baharat, meyan kökü ve karanfil notaları ile gevrek ve son derece aromatiktir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Petite® Thai Basil yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Petite® Thai Basil, Asya bitkisinin genç bir versiyonudur ve San Diego, California'daki Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen özel yeşilliklerin ticari markalı bir parçasıdır. Mikro filizlerden biraz daha büyük olacak şekilde tasarlanan Petite® Thai Fesleğen, ekimden 4-6 hafta sonra hasat edilir ve öncelikle çeşitli mutfak yemeklerinde lezzetleri vurgulamak için garnitür olarak kullanılır.
Besin değeri
Petite® Thai Basil, A, C, K ve E vitaminleri, antioksidanlar, demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve bir miktar lif içerir.
Başvurular
Petite® Thai Fesleğen yeşillikleri, biberli, anason aroması ve narin doğası yüksek ısı hazırlıklarına dayanamadığı için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Yeşiller en çok Asya mutfağında garnitür olarak kullanılır ve phô, tavada kızartmalar, erişte çorbaları, köriler, sarhoş erişte ve pad Thai'ye eklenebilir. Yeşil salatalarda, domates yemeklerinde, deniz ürünlerinde, tatlılarda ve hatta kokteyllerde lezzeti artırmak için de kullanılabilirler. Petite® Thai Basil, patlıcan, hindi gibi etler, tavuk, domuz eti ve sığır eti, kabuklu deniz ürünleri, sarımsak, balık sosu, soya sosu, acı biber ve hindistan cevizi sütü bazlı çorbalarla iyi bir uyum sağlar. Yıkanmadan, ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında 7-10 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Fesleğen dünyanın en eski bitkilerinden biridir ve Tay fesleğeni Güneydoğu Asya'da, özellikle Tayland, Vietnam, Tayvan, Lao ve Kamboçya mutfağında yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Vietnam erişte çorbası phô, dengeli bir yemek oluşturmak için Tay fesleğenini lezzet eşliğinde kullanmasıyla bilinir. Vietnam yemekleri genellikle Çin'in uyumlu bir tatlı, tuz, baharat, acı ve ekşi dengesi ile yemek yeme inancına atıfta bulunur. Petite® Thai Basil gibi modern bitkiler, beş tat dengesi oluşturmak için kullanılır ve Tay fesleğen isteyen herhangi bir yemekte bitkinin olgun versiyonunun yerine kullanılabilir.
Coğrafya / Tarih
Tay fesleğeni Asya'ya, özellikle Hindistan'a özgüdür ve beş bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Daha sonra kaşifler ve göçmenler aracılığıyla dünyaya yayıldı. Petite® Thai Basil, mikro ve küçük yeşillikler trendinin güçlü tatlara sahip modern garnitürlere yeni bir yaklaşım olarak popülaritesini artırdığı 1990'larda-2000'lerde San Diego, California'da Fresh Origins Farm tarafından yaratıldı. Bugün Petite® Thai Basil, Speciality Produce gibi Fresh Origins'in seçkin ortakları aracılığıyla bulunabilir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcuttur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Kurtlar tarafından yetiştirilmiş | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| İstiridye ve Pearl Bar Restoranı | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Tarif Fikirleri
Petite® Thai Basil içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Dürüst olmak gerekirse Yum | Buda'nın Eli ve Tay Fesleğen Kokteyli | |
| Martha Stewart | Mikro Salata Kaseleri |
