Api Noir Apple Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Api Noir elmaları küçük boyutludur ve şekil olarak yuvarlak veya koniktir. Cilt pürüzsüz, mat ve sarıdır ve neredeyse tamamen koyu kırmızı, maun veya mor renkte ve hafif beneklerle kaplıdır. Meyve eti beyaz, sert ve gevrektir. Birkaç koyu kahverengi tohumu kaplayan, meyvenin uzunluğu boyunca uzanan merkezi bir lifli çekirdek de vardır. İkiye bölündüğünde çekirdek ve tohumlar beş köşeli bir yıldız gibi görünecektir. Api Noir elmaları gevrek, sulu, aromatik ve çok tatlıdır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Api Noir elması sonbaharda ilkbaharda bulunur.

Güncel Gerçekler

Api Noir elması, Fransa'dan Malus domestica'nın eski - eski değilse de - çeşididir. Eskiden çok popüler bir elmaydı ve çok belirgin koyu kırmızı sifonu onu hem ağaçta hem de ağaçta güzel, dekoratif bir meyve olarak ayırıyor. Api Noir, Pomme D’Api veya Api'nin (daha yaygın Pink Lady'den farklı olarak Lady elması olarak da adlandırılır) daha koyu bir varyasyonudur. Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api, vb. Dahil olmak üzere çeşitli adlarla anılmıştır.

Besin değeri

Api Noir gibi elmalar, yemeklere ve atıştırmalıklara sağlıklı ilavelerdir. Az kalori içerirler, ancak diyet lifi ve C vitamini gibi birçok besin içerirler. Ayrıca kronik hastalığı önlemeye yardımcı olan fitokimyasallar ve antioksidanlar (C vitamini dahil) içerirler.

Başvurular

Api Noir, taze yemek için en iyisi tatlı bir elmadır. Karamelli elmalar yaparak bu elmanın tatlılığına eğilin veya domuz eti veya ördek gibi daha tuzlu yemeklerle eşleştirin. Bu elma iyi depolanır ve ilkbahara kadar serin, kuru depoda gevrek kalır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Fransız bahçıvanlar, 19. yüzyılda bu elmayı severlerdi, sonbaharda ağaca asılan kırmızı meyvesini vurgulamak için saksılara veya dekoratif bahçelere diktiler. Api Noir elmaları da Fransızlar tarafından masalarda ve çelenklerde süslemeler olarak değerlendirildi. Gösterişli çiçekler, Api Noir'i dekoratif bir ağaç olarak öneren başka bir çizimdi.

Coğrafya / Tarih

Api Noir elmasının kesin kökeni bilinmemektedir. Kesinlikle 1800'lerde belgelendi, ancak 1608'de farklı bir adla kaydedilmiş olabilir, aslında bundan daha eski olabilir. Api Noir'ler, Fransa gibi ılıman iklimlerde en iyisini yapan oldukça küçük ağaçlardır ve saksıda bile tutulabilirler.