Açıklama / Lezzet
Methi yaprakları, 25-50 santimetre yüksekliğe ulaşan ince, yeşil gövdeler boyunca büyüyen küçük boyutludur. Dikdörtgenden yuvarlatılmış yaprakçıklar üçlü kümeler halinde büyür ve ince ve hassastır. Taze olduğunda, Methi yaprakları hafif, tatlı bir aromaya sahiptir ve kereviz, rezene ve akçaağaç şurubu notaları ile hafif, çimenli ve hafif acı bir tada sahiptir. Bitki olgunlaştıkça, tadı yapraklara çok benzeyen 10-20 küçük, yassı, sarı-kahverengi keskin ve aromatik tohumlarla dolu kılıç şeklinde, bezelye benzeri baklalar üretir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Methi, yazın en yoğun sezonuyla sonbaharın başlarına kadar tüm yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Trigonella foenum-graecum olarak sınıflandırılan Methi, Fabaceae veya bezelye ve fasulye ailesinin bir üyesidir. Yunan yonca ve Yunan samanı olarak da bilinen Methi, Çemen için Hintçe, Punjabi ve Urduca kelimedir ve Asya ve Akdeniz yemeklerinde temel bir bitki ve baharattır. Hem tohum hem de yaprak olarak kullanılabilen az sayıdaki bitkiden biri olan Methi yaprakları, diğer yapraklı yeşilliklerin yerine taze olarak kullanılır ve ayrıca köriler ve fidanlara eklenebilen aromatik bir baharat olarak kullanılır. Genellikle kurutulmuş ve öğütülmüş olan Methi tohumları bitkinin en çok kullanılan kısmıdır.
Besin değeri
Methi bir miktar demir, bakır, C vitamini, potasyum, lif ve manganez içerir.
Başvurular
Methi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Taze yaprak halindeyken, Methi yaprakları, acıyı ve ilave tuzu gidermek için fazla suyu çıkarmak için sıkılmalıdır. Daha sonra köriler, daals veya mercimek çorbalarında kullanılabilirler, aloo Methi sabzi aynı zamanda patates tavada kızartma olarak da bilinir veya beyazlatılarak chapatti hamuruna eklenir. Acı bir karamel aroması için taze yapraklar bir salata karışımına da eklenebilir. Methi tohumları öğütülebilir ve baharat olarak kullanılabilir veya lezzeti arttırmak için düşük sıcaklıkta kızartılabilir ve kahve ikamesi olarak kullanılabilir. Ayrıca vejeteryan yemeklerinde, körilerde ve rotilerde de kullanılabilirler. Methi, kakule, kimyon, kişniş, kırmızı biber, zerdeçal, garam masala, sarımsak, soğan, zencefil, yeşil biber, domates, bamya ve yoğurt ile iyi eşleşir. Taze Methi çok uzun bir raf ömrüne sahip değildir ve yalnızca birkaç gün dayanır, ancak dondurulabilir veya kurutulabilir ve ileride kullanılmak üzere öğütülebilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Methi, kökeni Hindistan'ın Vedik kültürüne dayanan 5.000 yıllık bir doğal şifa sistemi olan Ayurveda tıbbında kullanılmaktadır. Bu ilaç, doğrudan doğadan elde edilen organik maddeler aracılığıyla kendi kendini keşfetme şeklinde sağlık hizmetlerine doğal bir yaklaşım kullanır. Ayurveda'ya göre Methi, kadınların sağlık sorunlarını hafifletmek, doğumu tetiklemek ve anne sütü tedarikini artırmak için kullanılıyor. Aynı zamanda vücuttaki iltihabı azaltmak, kan şekerini iyileştirmeye yardımcı olmak ve sindirim sorunlarının azaltılmasına yardımcı olmak için de yaygın olarak kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Methi, Güneydoğu Avrupa ve Asya'ya özgüdür ve ilk olarak Yakın Doğu'da yetiştirilmiştir. İlk rekoru, Eski Mısır'dan bir papirüs parçasında anlatıldığı gibi MÖ 1500 yılına kadar uzanıyor. Bugün Methi, Avrupa, Asya, Orta Doğu, Amerika Birleşik Devletleri ve Afrika'daki yerel pazarlarda ve özel marketlerde hem taze hem de kurutulmuş formlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Methi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Methi'yi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Caddesi Milpitas CA 95035 408-956-9509 YakınMilpitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel.  Me-Kong Süpermarket Me-Kong Süpermarket 380 S Ana Cadde Milpitas CA 95035 408-493-5777 YakınMilpitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020  Neelam Pasifik Pazarı Neelan Pasifik Pazarı 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 YakınSaint Bruno, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 22.02.2020  Zerdeçal Hint Nakit N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Yolu Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Patel Kardeşler Patel Kardeşler 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com YakınChandler, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Lotus Pazarı Lotus Uluslararası Pazarı 2043 S Alma Yolu Mesa AZ 85210 480-833-3077 YakınTablo, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Yolu # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 YakınEl Camino Köyü, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Bulvarı 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 YakınArtesia, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Namaste Plaza Indian Süpermarket YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 722 gün önce, 19.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Methi, Namaste Plaza Indian Supermarket'de görüldü.  Namaste Plaza Indian Süpermarket YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 722 gün önce, 19.3.2019 |
