Açıklama / Lezzet
Calamondin kireçleri, ortalama 2 ila 5 santimetre çapında küçük meyvelerdir ve şekil olarak yassılaşması için küreseldir. Deri pürüzsüz, ince, parlak ve gergindir, birçok küçük, belirgin yağ bezleriyle kaplıdır ve olgunlukta yeşil, sarıdan turuncuya doğru olgunlaşır. Yetiştirilen iklime ve bölgeye bağlı olarak, meyve olgunlaştığında da yeşil kalabilir. Yüzeyin altında et rengi turuncu, sulu, yumuşaktır ve ince, soluk turuncu zarlarla 7-9 parçaya bölünmüştür. Et ayrıca birçok küçük, krem renkli tohumları da kaplar. Calamondin kireçleri parlak, çiçeksi bir kokuya sahip aromatiktir ve ekşi, hoş ekşi ve asitli turunçgil tadı vardır. Hem etin hem de kabuğun yenilebilir olduğuna ve kabuğun ete göre keskin, biraz daha tatlı bir tada sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Calamondin kireçleri, kışın ilkbahara kadar yoğun bir mevsimle yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus cinsinin bir parçası olan calamondin kireçleri Rutaceae familyasına ait hibrit bir çeşittir. Turta meyvelerinin ekşi, gevşek kabuklu bir mandalina ve bir kamkat arasında bir haç olduğuna ve Güneydoğu Asya'daki en popüler turunçgillerden biri olduğuna inanılıyor. Calamondin kireçleri, Calamansi ve Calamonding olarak da bilinir ve ev bahçeciliği için favori bir süs bitkisidir. Ağaçlar, özellikle kaplarda çok küçük alanlarda yaşayabilir ve yıl boyunca meyve üretildiği için genellikle günlük kullanım için avlulara dikilir. Calamondin kireçleri çok çeşitli mutfak ve güzellik uygulamalarında kullanılır ve aynı zamanda miksolojide popüler bir tatlandırıcıdır.
Besin değeri
Calamondin kireçleri, bağışıklık sistemini güçlendirebilen ve antienflamatuar özellikler sağlayan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Kireçler aynı zamanda iyi bir potasyum, A vitamini, lif, kalsiyum ve limonen kaynağıdır ve kabukta bulunan ve genel sağlığı iyileştirmek için antioksidan benzeri faydalar sağlayan yağın bir bileşeni.
Başvurular
Calamondin kireçleri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yemekleri parlatmak için limon veya misket limonu kullanımına benzer şekilde, Güneydoğu Asya mutfağındaki yiyecekleri tatlandırmak için asidik, keskin suları kullanıldığından taze uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler, çorbalara, eriştelere, pirinç yemeklerine, tavada kızartmalara ve körilere çiçeksi bir lezzet katmak için ikiye dilimlenebilir, özü çıkarılabilir ve suyu sıkılabilir veya kavrulmuş etler ve balıklar üzerine sıkılmış bir bitirme öğesi olarak kullanılabilir. Filipinler'de, Calamondin limonları, sebzelerle kızartılmış ince sokak eriştesi olan pancit üzerine popüler bir şekilde sıkılır. Calamondin kireçleri ayrıca bir nefes tazeleyici olarak kabuklarıyla birlikte tamamen yenebilir, köpüklü suya dilimlenebilir veya turtalar, kekler, kekler, şekerler, kurabiyeler ve jelatinleri tatlandırmak için kullanılabilir. Saf meyve suyu genellikle pastörize edilir ve Güneydoğu Asya'da bir içecek veya konsantre olarak şişelenir ve meyve suyu sıklıkla kokteyllere dahil edilir. Bütün meyveler ayrıca jölelerde, reçellerde veya marmelatlarda saklanabilir veya egzotik bir limon peyniri alternatifi olarak soslarda ve muhallebilerde kullanılabilir. Calamondin limonları kümes hayvanları, balık, sığır eti ve domuz eti, karides, havuç, bezelye, kereviz, lahana, dolmalık biber, zencefil ve sarımsak gibi aromatikler, Tay fesleğeni, limon otu, nane ve kişniş gibi otlar ile iyi bir şekilde eşleşir. ve ananas, papaya, mango ve hindistancevizi gibi meyveler. Kireçler oda sıcaklığında bir haftaya kadar ve buzdolabında 1 ila 3 hafta saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Filipinler, yılda 40.000 tona kadar büyüyen dünyadaki en iyi Calamondin kireç üreticisidir ve küçük meyveler aynı zamanda ülkedeki en popüler bahçe ağacıdır. Küçük konteyner ağaçları yıl boyunca meyve üretir ve mutfak uygulamaları için sabit bir tedarik sağlar. Calamondin limonları asidik, çiçeksi ve keskin suları için tercih edilir ve genellikle şeker, basit bir şurup veya bal, Calamondin suyu ve su karışımı olan 'Filipinli limonata' olarak adlandırılan bir içecek yapmak için kullanılır. Mutfak uygulamaları ve miksolojinin ötesinde, Calamondin kireçleri, Filipinler'de balgamla mücadele etmek ve doğal bir saç kremi ve deodorant görevi görmek için tıbbi olarak kullanılmaktadır. Meyveler ayrıca yerel halk tarafından çilleri hafifletmek, koyu lekeleri azaltmak ve sivilcelerle mücadele etmek için topikal olarak kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Calamondin kireçleri, Çin'e özgü doğal bir narenciye melezidir ve eski zamanlarda göçmenler ve kaşifler aracılığıyla Filipinler ve Endonezya'ya yayılmıştır. Meyve daha sonra 20. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'ne gitti ve bugün Calamondin kireçleri özellikle Hindistan, Endonezya, Malezya, Tayland ve Filipinler'de Asya ve Güneydoğu Asya'da yetiştiriliyor. Limonlar ayrıca Batı Hint Adaları, Orta Amerika, Bahamalar ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Florida, California ve Hawaii'de süs bitkileri olarak da bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Calamondin Limes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Calamondin Limes'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 27 gün önce, 11.02.2021 Paylaşımcının yorumları: 3 Kuruyemiş Çiftliğinden Calamondin!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 29 gün önce, 2/09/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 138 gün önce, 10/23/20 Paylaşımcının yorumları: 3 fındık çiftliğinden Calamondin  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 169 gün önce 22.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı JJs Yalnız Kızı Çiftlik YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 179 gün önce, 9/12/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 209 gün önce, 8/13/20 Paylaşımcının yorumları: Vay canına! Kısa süreliğine geri döndüler!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 211 gün önce, 8/11/20 Paylaşımcının yorumları: 3 fındık çiftliği dün bizi ziyaret etti ve bu muazzam kokulu kalamondin kireçlerini getirdi!  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Caddesi San Francisco CA 94112 415-337-7272 YakınHuzurlu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 21.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Bunları görmek güzel.  Seafood City Süpermarket Seafood City Süpermarket - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Özel Üretim Uzmanlık 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 632 gün önce, 17.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Vista'daki 3 Kuruyemiş Çiftliğinden Taze Calamondin |
