İtalyan Kızartma Biber Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Beylik Aile Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet

İtalyan Kızartma biberleri, limon limonundan derin orman yeşiline kadar değişir ve kıvrımlı kıvrımlı bir şekle sahip 20 ila 25 santimetre uzunluğundadır. Tamamen olgunlaştıklarında hızla parlak kırmızı bir renge olgunlaşırlar. Duvarlar ince ve yumuşaktır, mükemmel şekilde yenilebilir ve bibere tatlı bir tat katan birkaç tohum içerir. Çiğ biberler etli ve gevrektir, ancak pişirildiğinde kremsi dumanlı bir muameleye dönüşür. Karmaşık ancak hassas kavrulmuş tada sahip mükemmel tatlılık ve gevreklik kombinasyonunu sunarlar.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

İtalyan Kızartma biberleri yaz aylarında en yoğun sezonla birlikte yıl boyunca bulunabilir.

Güncel Gerçekler

İtalyan Kızartma biberleri çeşitli Capsicum annuum'dur ve aynı zamanda genel olarak Italianelles veya Sweet Italian Long biberleri olarak da adlandırılabilir. Olgunlaşmadığında tatsız bir şekilde acı ve buruk olan bazı biberlerin aksine, İtalyan Kızartma biberleri yeşil, sarı veya kırmızı olsun, olgunluğun tüm aşamalarında tatlı ve lezzetlidir. Bu türün yaygın olarak bulunan bir İtalyan yadigarı tohum çeşidi 'Jimmy Nardello' dur.

Besin değeri

Ailedeki çoğu biber gibi, İtalyan Kızartma biberleri de C, B6 ve A vitaminleri, antioksidanlar, karotenoidler ve flavonoidler açısından zengindir.

Başvurular

İtalyan Kızartma biberleri genellikle bütün olarak yenir, tohumları ve tümü sotelenir, ızgarada pişirilir, kavrulur, kızartılır, pişirilir ve doldurulur. Birçok tarif, sıcak bir tava, tuz ve bir tutam parmesan peynirinden başka bir şey içermeyen güzel ve basittir. Yemyeşil biber aroması, fesleğen, kekik, maydanoz, sarımsak, soğan, çam fıstığı, sosis ve beyaz peynir, keçi, mozzarella, Parmesan, Fontina, provolone, gruyere ve Gouda gibi peynirleri tamamlar.

Coğrafya / Tarih

İtalyan Kızartma biberleri, çoğu ılıman iklimde ılımlı yağışlarla yetişebilen güçlü bir bitkidir. Yaz sıcağında gelişirler ve genellikle 60-70 çimlenme günü içinde hasat için olgunlaşırlar. Jimmy Nardello çeşidinin tohumları 1983 yılında Giuseppe ve Angela Nardello'nun oğlu biber adaşı tarafından korunması için Seed Savers Exchange'e bağışlandı. Aile 1887'de Amerika'ya taşındığında, başlangıçta Güney İtalya sahil kasabası Ruoti'den getirilmişlerdi.