| Yiyecek Buzz: Karnabahar Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Karnabahar | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Karnabahar, brokoliye benzer şekilde yoğun bir baş oluşturan sıkıca bağlanmış çiçek kümelerinden oluşur. Şekil olarak klasik bir ağacı andıran kümeler, tek bir merkezi beyaz gövdeye tutturulmuş gövdelerden filizlenir. Gövdeler ve gövde sert ve hassastır ve çiçekler yoğun ancak yumuşak ve ufalanan bir dokuya sahiptir. Tadı hafif turpgillerden ve cevizli tatlı nüanslarla hafiftir, kavrulduğunda daha da güçlenen bir tada sahiptir. Karnabaharın tamamı, yaprakları, gövdesi, sapları ve çiçekleri yenilebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Karnabahar, kış aylarının sonlarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Karnabahar, botanik adı Brassica oleracea var. Capparales bitki takımına ait olan botytis, serin bir sezon bienali. Brokolinin aksine karnabahar normalde yan filizler geliştirmez, bu nedenle olgunlaşmadan önce düzgün ve tutarlı bir şekilde hasat edilmesi gerekir. Tek tek çiçekler filizlendiğinde, kalite hızla bozulur.
Besin değeri
Karnabahar, hem lif hem de C vitamini bakımından zengindir ve yarım fincan çiçek, günlük C vitamini ihtiyacının neredeyse yarısını sağlar.Aynı zamanda önemli miktarda A vitamini, folat, kalsiyum ve potasyum ve selenyum içerir Bağışıklık sistemini güçlendirmek için C vitamini. Karnabahar gibi turpgillerden sebzeler, glukozinolatlar olarak bilinen kanserle savaşan fitokimyasalların yüksek seviyeleriyle lanse edilir.
Başvurular
Karnabahar çiğ olarak yenebilir veya buharda pişirilmiş, kavrulmuş, kızartılmış ve turşu gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Karnabahar ve salsify ve kereviz gibi diğer beyaz etli sebzelerin pişirmeden önce kahverengiye dönmesini önlemek için karnabaharı bir doz limon suyu ile süt ve suya batırın. Karnabaharın nispeten yumuşak tadı, kakule, kimyon, köri, safran, sarımsak, soğan, zencefil, deniz tuzu ve biber gibi güçlü baharatlarla iyi uyum sağlar. Haşlandıktan veya buharda pişirildikten sonra çorbalara, garnitürlere uygun kadifemsi bir dokuya püre haline getirilebilir ve soslara dahil edilebilir. Optimum tazelik, doku ve lezzet için satın aldıktan sonraki birkaç gün içinde kullanın.
Coğrafya / Tarih
Karnabahar tohumdan yetiştirilmektedir. Sınıflandırıldığı dört ana grup vardır: İtalyan, Asya, Kuzey Avrupa ve Batı Avrupa. Yüzyıllar boyunca birçok dönüşüm gördü. Atası, Küçük Asya'da ortaya çıkan ve daha çok lahana ve lahana yeşillikleri gibi bir görünüme sahip olan yabani lahanadır.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Black Raill Mutfak + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Glenbrook Sağlık Merkezi | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Ketch Izgara ve Musluklar | San Diego CA | 858-268-1030 |
| MOOSE 101 | Solana Plajı CA | 858-342-5495 |
| Dinamik Beslenme | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Bin çiçek | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| İtalyan Rüyası | San Diego CA | |
| Kardeş Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Yerel Musluk Evi ve Mutfak | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Orfila Üzüm Bağları ve Şaraphanesi | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Yabani Kekik Şirketi | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Açık Spor Salonu-Beyaz Pirinç | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kör bayan | San Diego CA | |
| Pali Şarap Şirketi | San Diego CA | 310-893-0038 |
| KI'lar | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Orijinal 40 Bira Üretimi | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Aslan Payı | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Ağır Vurucu Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Eski Kumarhane Ziyafetleri | Alp Ca | 619-295-3172 |
| Eski Baron Long'un Kumarhanesi | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Stone Brewing-Liberty İstasyonu | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Hasat Mutfağı | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Reata Glen | Ladera Çiftliği CA | 949-545-2250 |
| Saint Mark Golf ve Tatil Köyü, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Stone Brewing World Bistro ve Bahçeleri | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Çiftlik Taze Yemekleri | CA görünümü | 760-707-2383 |
| Stake Chophouse ve Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Ve işte gidiyorsun! Fransız Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Gerçek Yemek-Moda Vadisi | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Tender Greens-Liberty İstasyonu | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Kasaba ve Ülke San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Geğirme Beaver Brewery Tavern ve Grill | CA görünümü | 760-509-4424 |
| Sürahi | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Kamp ateşi | Carlsbad CA | |
| Pop Pie Co. (Mutfak) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Bier Bahçesi | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Sahil İkram Hizmetleri | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Ye Ye (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Pasifik Kıyısı Ruhları | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Wayfarer Ekmeği | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| Mavi Okyanus | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Bitki ve Deniz | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Balık 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| InterContinental Vistal Mutfak | San Diego CA | 619-501-9400 |
| North Park escort | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Point Loma Deniz Ürünleri | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Sular İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| La Jolla Country Kulübü | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Çim etek | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Tom Hams Deniz Feneri | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Üçüncü Köşe Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| PFC Fitness Kampı | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Arpa ezmesi | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Çatlak Kulübesi-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Geğirme Kunduz Bira Fabrikası - Pub 980 | CA görünümü | 760-420-7764 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Velet | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Paradise Point Resort Ana Mutfak | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Harumama Teriyaki ve Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Yerel Yeşiller | Solana Plajı CA | 858-504-0332 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Yerel Pasifik Sahili | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Eski Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Pandemik Pizza | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Şarap Mahzeni ve Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Arsa | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Göbek-Küçük İtalya Mutfağı Altında | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Torrey Pines Grill'de Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Vista Vadisi | CA görünümü | 760-758-2800 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Belly-Uptown Altında | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Miguel'in Mutfağı Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Barış Turtaları | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Milton's Şarküteri, Izgara ve Fırın | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| San Diego Yat Kulübü | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Hisse senedi | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Buğday ve Su | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Starlite Mutfak | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ev ve Uzakta - Eski Şehir | San Diego CA | 619-886-1358 |
| İngiliz Anahtarı ve Kemirgen | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Sahilde Taverna | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Fidel'in Küçük Meksika Solana Plajı | Solana Plajı CA | 858-755-5292 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Bay A'lar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Viski kız | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Eve-Creations Sağlık | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Tost Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Temiz ve Renkli Mutfak | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Düğümlü Namlu - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Portside İskelesi (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Bernardo Heights Country Kulübü | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Jujus Mutfağı | Güzel CA | 619-471-5342 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Değirmenci Masası | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Açık Spor-El Sanatları Yemekleri | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Eclipse Çikolata | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Çiftçi ve Denizatı 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Oscar Bira Fabrikası | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Balık 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Crust Pizzeria Solana Plajı | Solana Plajı CA | 858-212-8751 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Portside İskelesi (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Varil Cumhuriyeti Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Ardıç ve Sarmaşık | San Diego CA | 858-481-3666 |
| La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Solterra Şaraphanesi + Mutfak | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Green Acres Kampüsü 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Harley Grey Mutfak ve Bar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| RoVino Rotisserie + Şarap | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Arka Bahçe Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Bayan B'nin Hindistan Cevizi Kulübü | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| İyilik İçin Mutfaklar | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Piskopos Okulu | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Bıçak 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Zeytin Ağacı Pazarı | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Doğdu ve Büyütüldü | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Çatlak Kulübesi-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Nefis Suşi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tahona (Mutfak) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Uluslararası Duman Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Tatlı Ekmek ve Şarap | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kızarmış ekmek | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Jack Monaco Yaratıcı Danışmanlık | San Diego CA | 619-318-2633 |
| JSIX Amerikan restoranı ve bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Şanslı oğul | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Tarif Fikirleri
Karnabahar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Karnabaharı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 59 gün önce, 1/10/21 Paylaşımcının yorumları: Suncoast Farms'tan Beyaz Karnabahar  Al farabi avenue 77/8, Almatı, Kazakistan Temel Gurme Al farabi avenue 77/8, Almatı, Kazakistan Kaliforniya, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 90 gün önce 12/09/20 Paylaşımcının yorumları: İspanya'dan gökkuşağı karnabaharı  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Suncoast ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 280 gün önce, 6/03/20 Paylaşımcının yorumları: Suncoast Farms'tan Güzel Büyük Beyaz Karnabahar  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 334 gün önce, 4/10/20 Paylaşımcının yorumları: Sahadan taze!  Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 349 gün önce 26.03.2020 Paylaşımcının yorumları: Karnabahar ❤️  Yetiştirici Pazarı Yetiştirici Pazarı 454 Willamette St.Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ YakınEugene, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 369 gün önce 3/06/20  Super Indo Cinere Depok YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 437 gün önce, 12/29/19 Paylaşımcının yorumları: Superindo cinere depok'ta karnabahar  Kramat tik pazarı YakınCibubur, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 599 gün önce 20.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Asya'daki en büyük meyve pazarı + sebzeler  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 678 gün önce, 5/02/19 Paylaşımcının yorumları: Yerel olarak yetiştirilen karnabahar 🤤 |
