Açıklama / Lezzet
Altın İnci soğan küçük boyutludur, ortalama 1-4 santimetre çapındadır ve hafif sivri uçlu küresel şekillidir. Küçük ampul, dokunulduğunda kolayca pul pul dökülen açık kahverengi-altın renkli, ince, kağıt gibi bir parşömenle kaplanmıştır. Derinin altında sarımsağa benzer kahverengi tek bir saklama yaprağı vardır ve eti beyazdır, ince halka katmanları ile neredeyse yarı saydamdır. Meyve eti sert, sulu ve gevrektir. Altın İnci soğan, pişirildiğinde tam boy soğanlara göre tuzlu, tatlı ve biraz daha az keskin bir tada sahip gevrek ve hafiftir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Altın İnci soğan yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium cepa olarak sınıflandırılan Altın İnci soğan, Amaryllidaceae ailesinin üyeleri olan küçük, genç soğanlardır. Kokteyl soğanı, Toplayıcılar, Bebek soğanları ve Düğme soğan olarak da bilinen, ekimden yaklaşık doksan gün sonra hasat edilen çok sayıda Altın İnci soğan çeşidi vardır. Gold Pearl soğan, arpacık soğanı şeklini andıran hassas, uzun gün saklama çeşididir. Amaca yönelik olarak küçüktürler çünkü sıkı, yoğun sıralar halinde ekilirler ve etli eti için koruyucu bir kılıf oluşturmak için deri kuruduktan sonra hasat edilirler. Kazan soğandan biraz daha küçük olan Altın İnci soğan, inci soğanın en keskin çeşididir ve tipik olarak çok çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılır.
Besin değeri
Altın İnci soğan, C vitamini, potasyum, kalsiyum, lif ve flavonoid içerir.
Başvurular
Altın inci soğanı, krema, kavurma, dekapaj ve sırlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Küçük soğanlar en yaygın olarak bütün olarak kullanılır ve iki dakika kaynatılarak, buzlu suya damlatılarak, uçları kesilerek ve ardından eti deri altından sıkıştırılarak soyulabilir. Gold Pearl soğanları güveçlere, gratenlere, güveçlere ve buğulamalara dahil edilebilir, çorbaları ve et suyunu tatlandırmak için kullanılır, sırlanır ve tek başına servis edilir veya kavrulmuş et ve sebzelere doyurucu bir garnitür olarak eklenebilir. Salamura Gold Pearl soğan salatalara eklenebilir, kokteyllerde süslenebilir veya meze tabaklarında servis edilebilir. Altın inci soğanı, maydanoz, fesleğen, Dijon hardalı, patates, yeşil fasulye, bezelye, pancar, şalgam, domates, kırmızı biber, kırmızı şarap, hafif yapılı sirke, domuz eti, kümes hayvanları, hindi, dana eti, biftek ve beyaz gibi etlerle iyi bir uyum sağlar. balık, keçi, çedar, yaşlı koyun peyniri ve beşamel gibi krema bazlı soslar. Ampuller, serin, kuru ve karanlık bir yerde ve iyi hava sirkülasyonu ile saklandığında 1-2 ay dayanacaktır. Dilimlenirse kalan parçalar plastiğe sarılıp buzdolabında saklandığında dört güne kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İnci soğan, İngiltere'de yaratılan ve aynı zamanda İtalyan ve Fransız mutfağında popüler olan kremalı soğan tariflerinde kullanımları ile tanınır. Avrupalı göçmenler Amerika Birleşik Devletleri'ne geldiklerinde yanlarında küçük soğanları getirdiler ve 1920'lerde kremalı soğan en popüler tatil tariflerinden biriydi ve genellikle kavrulmuş hindi veya Noel kızartma ana yemeği ile servis edilirdi. Kremalı soğan bugün hala Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde, özellikle güneyde, New England'da ve Midwest'te Şükran Günü ve Noel tatili masasında bulunabilir.
Coğrafya / Tarih
Soğanlar Asya'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Gold Pearl soğanlarının küçük boyutlarına göre yetiştirildiği kesin tarih bilinmemekle birlikte, bugün soğanlar yaygındır ve Kuzey Amerika, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki çiftçi pazarlarında, özel marketlerde ve süpermarketlerde mevcuttur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Mission Bay Yat Kulübü | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Tarif Fikirleri
Altın İnci Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Gold Pearl Soğanları paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Hayward Çiftçi Pazarı Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 611 gün önce, 7/08/19 Paylaşımcının yorumları: Taze ve tatlı |
