| Yemek Buzz: Kale Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| JF Organik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Chidori lahana, fırfırlı çizgili yapraklarla doldurulmuş sıkıca sıkıştırılmış kafalarda büyür. Ortalama 20 santimetre yüksekliğinde ve 10 santimetre çapında orta boy bir lahanadır. Başın ortasındaki yapraklar, düz fuşya ve macentanın zengin tonlarıdır, dış kenarların etrafındakiler ise iki renkli olup, uçları tozlu mavi-yeşildir. Chidori, özellikle çiğ yenildiğinde çiğneme gerektiren bir dokuya ve çok güçlü bir lahana aromasına sahiptir. Suda beyazlatıldığında lezzet hafifçe yumuşar, ancak lifli gövdeler sert kalır ve çıkarılmalıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Chidori lahana kışın sonlarında ve ilkbaharın başlarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Chidori lahana, bilimsel olarak Brassica oleracea olarak bilinen canlı renkli bir süs çeşididir. Bahçıvanlık ticaretinde geleneksel olarak dekoratif bir bahçe bitkisi olarak yetiştirilir, ancak biraz daha acı olsa da tamamen yenilebilir. Süs kalelerinin çoğu, Scotch lahana soyundan gelir; Chidori, en süslü ve zengin renklere sahip olanlardan biridir. Şaşırtıcı renk gösterimi, sıcaklıklar düştükçe açılan antosiyanin pigmentlerinden gelir.
Besin değeri
Chidori lahana mükemmel bir A ve C vitamini, demir, kalsiyum, beta-karoten, magnezyum, potasyum, protein, karbonhidrat ve diyet lifi kaynağıdır.
Başvurular
Chidori lahana, diğer mor veya yeşil çeşitlere benzer şekilde kullanılabilir, ancak görsel çekiciliği için ham garnitür olarak ödüllendirilir. Genç hasat edildiğinde, yumuşak iki renkli yapraklar, karışık yeşil salatalara çekici bir ektir. Fıstık, badem, tamari, chiles ve susam yağı ve zencefil gibi diğer Asya malzemeleri için harika taşıyıcılardır. Chidori'nin tamamen olgun yaprakları pişirildiğinde bir miktar renk kaybeder, ancak diğer renkli lahana çeşitlerinden çok daha azdır. Buharda pişirilebilir, buharda pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir, sote edilebilir ve hatta bir cips gibi pişirilebilirler. Füme et, patates, fasulye veya arpa içeren sert çorbalarda harikadırlar. Diğer lezzet afiniteleri arasında defne yaprağı, kekik, kekik, kırmızı pul biber, hindistan cevizi, arpacık soğanı, soğan, domates, tatlı patates, çedar peyniri, Parmesan, krema, kavrulmuş etler, chorizo sosisi, pancetta ve tavuk sayılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Chidori gibi bazı lahana çeşitlerinin köklerinin zehirli olduğu unutulmamalıdır.
Coğrafya / Tarih
Bu Chidori çeşidi gibi dekoratif lahana, büyük olasılıkla, hibritleştirilmiş süs Brassicas'ın aşırı yüksek kalitede olduğu Japonya'da geliştirildi. Chidori lahana daha sıcak iklimlerde büyüyecek, ancak soğuk hava bu canlı bitkinin en zengin renklerini ortaya çıkaran şeydir. Bu çeşitlilik için ideal renk doygunluğu genellikle sonbaharın sonlarında sıcaklıkların 50 Fahrenheit derecenin altına düştüğü zaman ortaya çıkar. İlk başta, yapraklarda yoğun mavi ve yeşil tonları oluşur, ardından başların ortasına doğru pembe, mor, kırmızı ve beyaz tonları gelir.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Chidori Kale'yi Özel Üretim uygulamasını kullanarak paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Bahçe ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 364 gün önce 11.03.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel Chidori Kalesi'nin bahçesinden geliyor  Santa Monica Çiftçi Pazarı Bahçe ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 371 gün önce 3/04/20 Paylaşımcının yorumları: Pazarda Chidori Kale'yi Şimdi Bulmak |
