Açıklama / Lezzet
Çikolatalı hurmalar, belirli bir çeşide bağlı olarak görünüşleri büyük ölçüde değişen ve oval, küresel veya hafif düzleştirilmiş görünebilen küçük ve orta boy meyvelerdir. Cilt parlak, pürüzsüz, gergin ve çiğnenebilir, koyu turuncu ve neredeyse kırmızı tonlar taşır ve yeşil, kağıt kaliks ile kaplıdır. Yüzeyin altında, meyve eti olgunluk derecesine bağlı olarak sert ve gevrekten yumuşak ve yumuşak arasında değişir ve sulu, ince taneli, reçel benzeri bir kıvama sahiptir. Tozlanmış bir meyve ise, tohumlu portakal eti boyunca koyu kahverengi benekler ve lekeler gelişerek ona alacalı bir görünüm kazandırır. Çikolatalı hurmalar, ince baharat dolu alt tonlarla çok tatlı ve şekerli bir tada sahiptir. Meyveler, lezzetleri için değil, kahverengi, alacalı etleri nedeniyle 'çikolata' olarak adlandırılır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çikolatalı hurmalar, kışın başlarında sonbaharda bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Diospyros kaki olarak sınıflandırılan çikolata hurması, Ebenaceae familyasına ait nadir bir Japon çeşididir. Tatlı tadı olan meyveler, birden çok kahverengi etli ve büzücü olmayan hurma çeşidini kapsayan bir kategori olan maru gruplamasının bir parçasıdır. Çikolatalı hurmalar ayrıca, lezzetli kabul edilmesi için tozlaşma gerektiren meyveler olan bir tozlaşma varyantı olarak sınıflandırılır. Çikolatalı hurmalar tozlaştığında, tohumlar az miktarda alkol salgılar ve bu da etin içindeki kimyasal bileşiklerin bir araya toplanmasına neden olarak ete kahverengi rengini verir. Çikolata hurması çok nadir görülüyor ve öngörülemeyen büyüme alışkanlıkları nedeniyle ticari olarak yetiştirilmiyor. Tüketiciler ayrıca genellikle kahverengi rengi bozulma ile ilişkilendirir, bu da koyu renkli meyvelerin ticari olarak satılmasını zorlaştırır. Kıtlıklarına rağmen, Çikolatalı hurmalar, özellikle Japonya'da benzersiz, tatlı tatları nedeniyle oldukça değerlidir ve dünya çapında hurma meraklıları tarafından aranır. Meyveler, fuyu kıvamına benzer şekilde daha sıkı bir doku ile yenilebileceği gibi sulu ve yumuşak olduğunda hafif yumuşayıp tüketilmeye bırakılabilir.
Besin değeri
Çikolata hurması, sindirim sistemini uyarmak için mükemmel bir lif kaynağıdır ve cilt rengini iyileştirmeye ve görme kaybına karşı korumaya yardımcı olan önemli bir A vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek ve bazı B6, E ve K vitaminleri, potasyum, folat, manganez, fosfor ve bakır sağlamak için iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Başvurular
Çikolatalı hurmalar, taze uygulamalar için en uygun olanıdır, çünkü benzersiz, koyu renkli et, tatlı tatları tam olarak tatmak için öncelikle doğrudan tüketilir. Etin koyu kısımları meyvelerde yenen ana alanlardır ve meyve eti dörde bölünebilir, ikiye bölünebilir veya dilimlenebilir. Taze olduğunda, Çikolatalı hurmalar meze tabaklarında, meyve kaselerinde servis edilebilir, salatalara atılabilir veya dondurmanın üzerine taze olarak kullanılabilir. Meyveler ayrıca ekmek, meyve çubukları, turtalar, kekler ve turtalar halinde pişirilen, puding halinde pişirilen, kompostolar halinde kaynatılan veya şurup haline getirilen bazı pişmiş uygulamalarda da kullanılabilir. Çikolatalı hurmalar, hindistan cevizi, tarçın ve karanfil, roka, kabak, pastırma, jambon ve sığır eti gibi etler, parmesan, chevre ve manchego gibi peynirler ve badem, ceviz ve ceviz gibi fındıklarla iyi bir şekilde eşleşir. Tam Çikolata hurması, yumuşatmak için birkaç gün oda sıcaklığında tutulabilir veya daha gevrek bir doku elde etmek için buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hurma, Japonya'nın ulusal meyvesidir ve ülke genelinde hem ticari meyve bahçelerinde hem de ev bahçelerinde yetiştirilir. Sevilen sonbahar meyvesi, birçok Japon resmine, haikusuna ve öyküsüne konu olmuştur ve mevsimde, kapı çerçevelerinde ve pencerelerde kuruyan, dekoratif bir unsur olarak kullanılan veya büyük yığınlar halinde düzgünce istiflenen birçok farklı hurma çeşidi görülebilir. taze kullanım için yerel pazarlar. Çikolata hurması, Japonya'da orijinal isimleri olan Tsuru Noko ile bilinir ve ev bahçelerinde bulunan, tercih edilen, eski bir çeşittir. Kahverengi etli meyveler, Japoncadan 'siyah susam tohumuna' çevrilen ve etteki koyu lekeleri vurgulamak için kullanılan bir tanımlayıcı olan 'goma' olarak da bilinir. Tsuru Noko hurması, tatlı tadı için büyük saygı görür ve ayrıca diğer hurma çeşitlerinde burukluğu azaltmak için bahçelerde çapraz tozlayıcı olarak kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Çikolatalı hurmalar, Doğu Asya'nın bölgelerine, özellikle Japonya'ya özgüdür ve yüzlerce yıldır aşılama yoluyla yetiştirilmektedir. Kahverengi etli çeşitlerin, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın Japonya'dan aşılı ağaçları ithal ettiği 1870 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldığına inanılıyordu. Ağaçlar, ekim için Kaliforniya ve Güney Amerika'da dikildi ve zamanla birçok Japon göçmen ve özel aile çiftlikleri de evlerinin bahçelerinde eşsiz meyveler yetiştirmeye başladı. Bugün çikolatalı hurma çeşitleri nadirdir ve ticari pazarlarda bulunması zordur ve öncelikle Japonya, Çin, Kore ve Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Ayrıca Güney ve Orta Amerika'daki yetiştiriciler aracılığıyla da bulunabilirler. Sezonda, Çikolata hurması belirli perakende zincirleri ve özel bakkallarda bulunabilir, ancak yerel çiftlik tezgahlarında ve çiftçi pazarlarında keşfedilme olasılıkları daha yüksektir.
Tarif Fikirleri
Çikolatalı Hurma içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| KCRW | Izgara Hurma Salatası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Chocolate Persimmons paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Martebe 1, Almatı, Kazakistan Sebze mağazası Martebe 1, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 60 gün önce, 09.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Taşkent, Özbekistan'dan çikolatalı hurma  Baganashyl mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Maira dükkanı Baganashyl mikro bölgesi, Almatı, Kazakistan Yaklaşık 95 gün önce, 12/05/20 Paylaşımcının yorumları: Taşkent, Özbekistan'dan çikolatalı hurma  Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 139 gün önce, 22/10/20 Sharer'ın yorumları: Hurma çikolata 🇬🇷  Isinaliyeva 17, Almatı, Kazakistan Ecofreshmarket Kazak filmi mikro bölge, Isinaliyeva 17, Almatı, Kazakistan Attiki, Yunanistan Yaklaşık 153 gün önce 10/08/20 Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan hurmalar  Zhibek Zholy 53, Almatı, Kazakistan Yeşil pazar Zhibek Zholy 53, Almatı, Kazakistan Attiki, Yunanistan Yaklaşık 158 gün önce 10/02/20 Paylaşımcının yorumları: Özbekistan'dan tatlı hurmalar  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 182 gün önce 9/09/20 Sharer'ın yorumları: Çikolata Hurması! |
