Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Açıklama / Lezzet
İtalyan Erik eriği büyük dikdörtgen şekilli bir çeşittir ve genellikle morumsu mavi kabuğunda toz beyaz bir çiçek sergiler. İnce çıtır cilt, kolayca çıkarılabilen merkezi bir çukur tutan sert ancak sulu bir eti sarar. Ham haldeyken hamur yeşilimsi kehribar rengindedir, ancak pişirildiğinde derin bir fuşya tonuna dönüşür. İtalyan Erik erikinin yoğun dokusu, meyve olgunlaştıkça derinleşen zengin, karmaşık ve uygun şekerli tatlı tatlarla doludur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kuru erik, yaz sonlarından sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bazen İmparatoriçe eriği olarak da bilinen İtalyan Erik Erikleri, botanik olarak Prunus domestica olarak sınıflandırılan bir Avrupa çeşididir. Bunlar, adından da anlaşılacağı gibi, kuru erik üretimi için en kolay yetiştirilen serbest taşlı eriklerdir. Yüksek konsantrasyonda fermente edilebilir şeker oluşturma yetenekleri, onları sadece kurutma için değil, aynı zamanda konserve, şarap ve brendi yapmak için de ideal bir aday yapar.
Besin değeri
İtalyan kuru erik, metabolizma süreci ve sinir sistemi sağlığı için büyük önem taşıyan potasyum, kalsiyum, fosfat, C vitamini ve B kompleks vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır. Derin pigmentli derileri, iyi bir antioksidan ve diyet lifi kaynağıdır.
Başvurular
İtalyan Erik erikleri genellikle kuru erik haline getirilmek üzere tasarlansa da, taze yemek, pişirme, fırınlama ve konserveleme için de çok uygundurlar. Taze meyveler, kek ve turtalar gibi unlu mamullerde diğer erik çeşitlerine benzer şekilde kullanılabilir veya bir salata veya peynir tabağına yerleştirilebilir. Kurutulduklarında, doğal şeker konsantrasyonu, onları pişirme tariflerinde, ayrıca shake ve smoothie'lerde şeker yerine iyi bir ikame yapar. Doğranmış kuru erikleri kümes hayvanları ve domuz eti için doldurun veya kekik, arpacık ve domuz pastırması ile lezzetli bir ekmek pudinginde birleştirin. Kuru erikleri brendi veya Cointreau'da ıslatın ve dondurma veya cheesecake üzerine bir sos için püre haline getirin. Ücretsiz tatlı tatlar arasında vanilya, hindistan cevizi, tropikal meyveler, çikolata, tereyağı ve krema yer alır. Tuzlu eşleştirmeler arasında chevre ve ricotta gibi hafif taze peynirler, odunsu otlar, turunçgiller, chiles, rezene, domuz pastırması, kuzu eti, kümes hayvanları ve yabani av hayvanları bulunur. Taze İtalyan eriklerini saklamak için olgun meyveleri bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Kuru erikleri saklamak için hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kaliforniya, Yuba City'deki yıllık California Prune Festivali, müzik, yemek ve geçit töreni ile İtalyan Kuru Erik de dahil olmak üzere her türlü kuru eriği kutluyor.
Coğrafya / Tarih
Kurutulmuş erik, Hazar Denizi'ni çevreleyen Kafkas Dağları yakınlarındaki bir bölgede Batı Asya'da kökenleri olan eski bir mirasa sahiptir. İtalyan Erik eriği, özellikle İtalya'nın Akdeniz kıyı bölgelerine özgüdür. Kış sıcaklıklarının soğuk ancak soğuk olmadığı ve yaz mevsiminin uzun, ılık ve kuru olduğu kurak iklimlerde yetişirler. Erikler çok çeşitli yetiştirme bölgelerine adapte olsalar da, büyüme mevsimleri hastalığı önlemek ve meyve gelişimini teşvik etmek için minimum nem ve yağış gerektirir.
Tarif Fikirleri
İtalyan Kuru Erik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Sonbahar Yapar ve Yapar | Erik Limonlu Mine Çiçeği Reçeli |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak İtalyan Eriklerini paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Queen Anne Çiftçi Pazarı Amatör Çiftlikler 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 180 gün önce, 10.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Ben * kalp * erik !! Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 204 gün önce, 8/18/20 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷 Atina Yunanistan Merkez Pazarı Froutooasis LTD Atina merkez pazarı Z-26-28 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 561 gün önce, 8/27/19 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷 Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 565 gün önce 23.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Dekalb Çiftçi Pazarı'nda erik erikleri Issaquah Çiftçi Pazarı Kardeşler Çiftliği Yakima, WA YakınNW Sammamish Rd ve 11th Ave NW, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 578 gün önce, 10.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Tam, zengin ve karmaşık. Hareket halindeyken veya reçel veya tatlıda mükemmel! Tiong Bahru Islak Pazar 30 Seng Poh Rd Singapur Singapur 168898 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 603 gün önce 15.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Erik erikleri .. Sasoun Üretmek YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 605 gün önce 14.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Çok sulu ve lezzetli! |