| Murray Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Jabuticaba meyvesi yuvarlak bir şekle sahiptir ve olgunlaşmadığında parlak yeşilden, tamamen olgunlaştığında koyu maviye dönerek, bir concord üzümüne benzer bir görünüm verir. Ortalama bir inç çapında ölçülen Jabuticaba'nın sert derisi tanenli ve reçineli bir lezzet sunar. Kabuğun içinde, bir ila beş yuvarlak ve düz, açık kahverengi tohumları çevreleyen etli, yarı saydam beyaz ila pembe pembe bir et bulunur. Jabuticaba etinin tadı, meyvemsi ve çiçeksi nitelikleriyle bilinen muscadine üzümlerine benzetilmiştir. Karnabahar bir ağaçtır, yani çiçeklerin ve meyvelerin gövdelerinden ziyade doğrudan ağacın gövdelerinden ve büyük dallarından büyüdüğü anlamına gelir. Küçük kümeler halinde veya tek tek Jabuticaba ağacının gövdesinde yukarı ve aşağı bulunabilirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Jabuticaba, yaz aylarında subtropikal iklimlerde ve yıl boyunca tropikal iklimlerde bulunur.
Güncel Gerçekler
Jabuticaba veya Jaboticaba, Brezilya üzüm ağacı olarak da adlandırılabilir ve botanik olarak Plinia cauliflora ve Myrtaceae ailesinin bir üyesi olarak sınıflandırılır. Brezilya'ya özgü, büyük üzümlere benzeyen kalın kabuklu mor meyveler üreten tropikal veya subtropikal yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Jabuticaba, Brezilya'daki en popüler yerli meyvelerden biridir. Mevsiminde taze olarak ve meyve suyu ürünü olarak yaygın olarak tüketilir ve yıl boyunca muhafaza edilir. Son derece çabuk bozulan doğasının bir sonucu olarak, taze Jabuticaba meyvesi, hemen büyüyen bölgelerinin dışında nadiren bulunur.
Besin değeri
Brezilya'da, Jaboticaba meyvesi, çoğu meyvenin kabuğunda bulunan, özellikle antosiyaninlerin en zengin doğal antioksidan kaynaklarından biridir. Meyvenin mor kabuğu, insanlar için iyi mi yoksa kötü mü olduğu konusunda bazı beslenme tartışmalarına konu olan suda çözünür polifenoller gibi önemli miktarda tanen içerir. Bazı araştırmalar, tanenlerin bazı insanlarda toplu tüketildiğinde sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek kanserojen aktivite sergilediğini göstermektedir. Bununla birlikte, son araştırmalar, Jaboticaba meyvesindeki gibi bitki tanenlerinin büyük bir antioksidan potansiyeline sahip olduğunu ve uzun bir iyileştirici ve önleyici sağlık yararları listesine bağlı olduklarını göstermektedir.
Başvurular
Brezilya'nın memleketi olan Jaboticaba, başparmağı ve işaret parmağıyla meyvenin kabuğunun etini sıkarak taze taze yenir. Jaboticaba, reçel, marmelat ve diğer konserveleri yapmak için kullanılabilir. Ayrıca taze meyve suyu yapmak için sıkılır veya şarap ve likör yapmak için fermente edilir. Jaboticaba, derinin bir kısmının veya tamamının çıkarılması tanen içeriğini azaltacak olsa da, deri hala bağlıyken veya derisiz olarak kullanılabilir. Jaboticaba, hasat edildikten üç ila dört gün sonra fermente etmeye başlar ve ideal olarak bu zaman çerçevesinde kullanılmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Brezilya yerlileri jaboticaba'yı atıştırmalık bir meyve olarak tüketti ve fermente bir şarap yapmak için kullandı. Ayrıca Brezilya geleneksel tıbbında iltihaplı bademcik, astım ve gastrointestinal rahatsızlığı tedavi etmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Brezilya'nın Minas Gerais eyaletinde Jaboticaba mevsiminde, meyveler çok sayıda sokak satıcısı tarafından satılabilir. Mevsiminde o kadar çok taze Jaboticaba meyvesi tüketilir ki, satıldığı yakındaki sokaklar ve kaldırımlar genellikle atılan meyve kabuklarından mora boyanır. Minas Gerais'de meyve o kadar önemlidir ki, Cotagem'in arması şehrinde ağacın bir görüntüsü bile belirir ve Sabara şehrinde her yıl meyvenin bir kutlaması yapılır.
Coğrafya / Tarih
Jaboticaba'nın Brezilya'nın Minas Gerais bölgesinde ortaya çıktığı düşünülüyor. Bazı Jaboticaba türleri de Uruguay, Bolivya, Peru, kuzeydoğu Arjantin ve Paraguay'a özgüdür. Jaboticaba ilk olarak 1904 civarında Santa Barbara, California'ya gitti. Bugün Jaboticaba ağaçları, San Francisco ve San Jose'deki Kuzey Kaliforniya'nın yanı sıra çeşitli Güney Kaliforniya lokasyonlarında da büyüyor. Brezilya'da ağaçlar kırk beş fit kadar uzayabilirken, Kaliforniya'da ağaçlar daha kısa olma eğilimindedir, ancak ortalama olarak on beş fit'e kadar büyürler. Jaboticaba ağaçları çok yavaş büyüyor ve ilk meyvelerini vermeleri sekiz ila on yıl sürebilir.
Tarif Fikirleri
Jabuticaba içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Mutfak Penceremden | Jaboticaba Jöle | |
| Nadir Meyve Avustralya | Jaboticaba Cheesecake | |
| Evrensel Yaşam Aracı | Jaboticaba {Vermut} Şurubu |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Jabuticaba'yı Özel Üretim uygulamasını kullanarak paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Uzmanlık 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 622 gün önce, 6/27/19 Paylaşımcının yorumları: Jabuticaba, Vista'dan yeni.  Özel Üretim Uzmanlık 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 632 gün önce, 17.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Vista'dan yerel Januticaba Lake County çiftçi pazarı YakınForest City, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 720 gün önce 21.3.2019 |
