| Ramona Ördek Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Tavuk yumurtasından daha büyük olan ördek yumurtasının beyazları biraz daha kalın ve opak olma eğilimindedir ve sarıları çarpıcı bir sarıdır. Kuş doğal olarak vahşi olduğundan, ördek yumurtası tipik olarak tavuk yumurtasına kıyasla daha güçlü bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ramona ördeği yumurtaları yıl boyunca serilir. Bazen, uzun süre ısıya maruz kalma durumlarında ördekler yumurta üretmez.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Asya mutfağında ve Asya pazarlarında, salamura veya konserve edilmiş ördek yumurtalarına 'Bin Yıllık Yumurta' denir. Bin yıllık yumurtalar, islerden yapılmış bir macunla kaplanmış ve üzeri pirinç kabuğu ile kaplanmış çiğ ördek yumurtalarıdır. Yumurtalar bir kavanoza konur ve serin bir yerde günlerce bekletilerek fermente olur.
Coğrafya / Tarih
Ramona Ördek Çiftliği, 1989'dan beri üstün kaliteli yumurta sağlıyor. Devasa bir 12.000 ördek, günlük yumurta görevinde. Güneydoğu Asya'da bir incelik olarak kabul edilen Ramona Ördek Çiftliği'nin ana üretim kaynağı, bütün olarak yenilen yumurta kabuğunda oluşan yenilebilir embriyo olan ünlü ve popüler Balut'tur. Kaliforniya'da yerel olarak bırakılan bu yumurtalar aynı zamanda Filipinler, Kore ve Vietnam'a da gönderiliyor.
Tarif Fikirleri
Ördek Yumurtası içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| San Diego Gıda Maddesi | Çırpılmış Ördek Yumurtası |
