| 3 Fındık |
Açıklama / Lezzet
GA 866 hünnapları, ortalama 3 ila 5 santimetre çapında geniş bir hünnap çeşididir ve yuvarlak, kavisli uçları olan uzun ve dolgun, oval bir şekle sahiptir. Deri sert, pürüzsüz ve yarı kalındır, olgunlaşmadığında yeşilden sarı-yeşil, kırmızı-kahverengiye, olgunlukta maun rengine geçiş yapar. Yüzeyin altında, et gevrek, havadar, yarı sulu ve soluk yeşildir ve küçük, merkezi bir çukuru tohumlarla kaplar. GA 866 hünnapları, elma benzeri bir tada sahip konsantre bir tatlılık geliştiren yüksek şeker içeriğine sahiptir. Meyveler ağaçta bırakıldıkça, deri kırışmaya başlayacak, et çiğnenecek ve yapışkan hale gelecek ve hurma benzeri bir kıvam geliştirecektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
GA 866 hünnapları sonbaharın başlarında ve kış aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ziziphus jujuba olarak sınıflandırılan GA 866 hünnap, Rhamnaceae familyasına ait en büyük hünnap çeşitlerinden biridir. Uzun, gevrek meyveler, 20. yüzyılın ortalarında Chico, California'daki bir araştırma istasyonunda yetiştirildi ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en kapsamlı hünnap çalışmasının bir ürünü idi. GA 866 hünnapları bilinmeyen bir ebeveynden yaratıldı ve çeşide, 1950'lerin sonlarında araştırma programı defedilmeden önce hiçbir zaman resmi bir isim verilmedi. Günümüzde, GA 866 hünnapları, li ve lang gibi daha yaygın hünnaplara kıyasla nadir olarak kabul edilir, ancak yetiştiriciler, kuraklık ve soğuğa toleransı, uyarlanabilirliği, yüksek verimleri ve hastalık direnci nedeniyle çeşidi takdir ederler. GA 866 hünnapları konsantre tatlılıkları ve yüksek şeker içeriği ile bilinir, taze yemek ve kurutmaya uygundur.
Besin değeri
GA 866 hünnapları, bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve sindirim sistemini düzenlemek için iyi bir lif kaynağıdır. Meyveler ayrıca sıvı seviyelerini düzenlemek için potasyum, virüslerle savaşmak için çinko ve daha düşük miktarda kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller içerir. Doğal ilaçlarda, GA 866 hünnap kurutulur, kaynar suda demlenir ve doğal detoksifikatör olarak kullanılan bir çay haline getirilir.
Başvurular
GA 866 hünnaplar, taze, kurutulmuş ve pişmiş uygulamalarda sergilenebilecek tatlı bir tat geliştiren yüksek miktarda şeker içerir. Meyveler taze olduklarında, doğrudan, çekirdeksiz olarak tüketilir veya meyve kaselerine dilimlenebilir, yeşil salatalara atılabilir, smoothie'lere karıştırılabilir veya salsa olarak doğranabilir. GA 866 hünnapları ayrıca dondurmayı tatlandırmak, bir macun halinde pişirmek veya tatlılar ve fırınlanmış ürünler için doldurmak veya tereyağı, şurup, reçel veya konserve halinde kaynatmak için de kullanılabilir. Meyveler kurutulduğunda, ekmeklerde, keklerde ve keklerde tatlandırıcı olarak kullanılabilirler, çay yapmak için kaynar suda demlendirilebilirler veya soslar, güveçler, köriler ve çorbalar halinde pişirilebilirler. Meyveler ayrıca uzun süre kullanılmak üzere şuruplarda konserve edilebilir veya saklanabilir. GA 866 hünnap, karanfil, küçük hindistan cevizi ve tarçın gibi baharatlarla, vanilya, bal, goji meyveleri, ceviz, badem, antep fıstığı ve ceviz gibi kuruyemişler, yulaf ezmesi, pirinç ve kümes hayvanları, domuz eti ve balık gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze GA 866 hünnapları kapalı bir kapta buzdolabında 2 ila 4 hafta saklanabilir. Kurutulmuş GA 866 hünnapları doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde saklandığında 6 ila 12 ay dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Chico Fabrikası Tanıtım İstasyonu, 20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde hünnap araştırmaları için önde gelen programdı. Araştırma istasyonu ilk olarak 1904 yılında Chico sakinlerinin 80 dönümlük arazi satın almak için birlikte çalışıp bunu Federal hükümete hediye etmesiyle kuruldu. Bu süre zarfında, Federal hükümet Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı veya USDA'nın bir parçası olarak Birleşik Devletler'de araştırma istasyonları kuruyordu. Chico Fabrikası Tanıtım İstasyonu kurulduktan sonra, 1908'de Frank Meyer aracılığıyla Çin'den istasyona jujubes tanıtıldı. Araştırma için istasyona farklı türlerden binlerce hünnap fidesi dikildi ve 20. yüzyılın başlarında bilim adamları, Amerika Birleşik Devletleri'nde büyümeye yönelik en iyi çeşitleri belirlemek için hünnap çeşitlerini yaydılar, değerlendirdiler ve test ettiler. Chico Fabrikası Tanıtım İstasyonu ayrıca, farklı iklimlerde daha ileri değerlendirmeler için diğer araştırma istasyonlarına seçilmiş hünnap çeşitlerini gönderdi. Devam eden ıslah çabalarına rağmen, GA 866 gibi ekim için yeni hünnap çeşitleri geliştirmek, Chico Bitki Tanıtım İstasyonu 1950'lerin sonlarında fon kaybetti ve projeler terk edilmek zorunda kaldı. Kaliforniyalı çiftçiler istasyonun kapandığını duyduklarında, birkaç özel çiftlik, devam eden hünnap ekimi için bazı çeşitleri kurtarmayı başardı. Bugün Kaliforniya'daki çiftçi pazarlarında bulunan meyvelerin çoğu, orijinal olarak Chico Station ağaçlarından elde edildi.
Coğrafya / Tarih
GA 866 hünnapları, Kuzey Kaliforniya'daki USDA Chico Plant Tanıtım İstasyonu aracılığıyla 20. yüzyılın ortalarında geliştirildi. Araştırma istasyonu, Amerika Birleşik Devletleri'nde hünnap yetiştiren ilk yerlerden biriydi ve ilk çeşitler, tarım araştırmacısı Frank Meyer'in çalışmasıyla Çin'den ithal edildi. 1908'de Meyers Çin'i ziyaret etti ve Amerika Birleşik Devletleri'nde tarımı için çalışmak üzere 67 hünnap çeşidi örneği topladı. Meyers ayrıca, her ziyarette Chico Fabrikası Tanıtım İstasyonuna yeni hünnap çeşitleri tanıtarak Çin'e birkaç dönüş gezisi yaptı. GA 866 hünnapları, Chico Fabrikası Tanıtım İstasyonunda Dr. William Ackerman tarafından yetiştirilen dört çeşitten biriydi. Bugün GA 866 hünnapları, yerel çiftçi pazarlarında satışa sunulmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin çiftlikler aracılığıyla yetiştirilmektedir. Çeşit ayrıca hünnap meraklılarının ev bahçelerinde nadir bir çeşit olarak yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
GA 866 Jujubes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
