Açıklama / Lezzet
Yeşil Kore Acı acı biberleri uzatılmış, düz baklalar halinde kıvrılmış, ortalama 8 ila 10 santimetre uzunluğundadır ve sapsız uçta bir noktaya doğru sivrilen konik bir şekle sahiptir. Cilt mumlu, parlak ve pürüzsüzdür, olgunlaştığında yeşilden kırmızıya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, kalın et gevrek, hafif çizgili ve soluk yeşil olup, yuvarlak ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir oyuğu çevrelemektedir. Yeşil Kore Acı Şili biberleri, tatlı ve ekşi bir bitkisel tada sahiptir ve hafif ila orta derecede baharatla karıştırılır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil Kore Acı acı biberleri yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Yeşil Kore Acı Şili biberleri, botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılır ve Solanaceae veya itüzümü ailesine ait genç, olgunlaşmamış baklalardır. Kore'ye özgü, yeşil biber için kullanılan genel bir tanımlayıcı olan Cheong-gochu, genç ve yeşil şili biberi anlamına gelen Put-gochu gibi çeşitli isimler altında etiketlenebilecek birçok farklı Yeşil Kore Acı Şili biberi çeşidi vardır. ya da biberin daha genç bir versiyonu için kullanılan bir tanım olan Yeori-gochu. Yeşil Kore Acı Şili biberleri, yerel pazarlarda taze bulunabilecek yaygın bir içeriktir ve benzersiz, tatlı ve ekşi aromalarıyla karıştırılmış gevrek kıvamlarından dolayı tercih edilirler. Bu biberlerin olgun versiyonu Kore biber tozu gochugaru'da kullanımıyla ünlüken, Yeşil Kore Acı biberleri taze, salamura ve hafif pişirilmiş müstahzarlarda kullanılır.
Besin değeri
Yeşil Kore Acı Şili biberleri mükemmel bir C ve B12 vitamini kaynağıdır ve potasyum, folat, lif ve az miktarda A vitamini içerirler.Ayrıca, beynin hissetmesini tetikleyen kimyasal bileşik olan orta miktarda kapsaisin içerirler. ısı veya baharat hissi. Kapsaisin, anti-enflamatuar ve antioksidan özellikler sağlar.
Başvurular
Yeşil Kore Acı acı biber, soteleme veya tavada kızartma gibi çiğ veya hafif pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biberleri doğranmış veya jülyen şeklinde salatalara ve salatalara, diğer sebzelerle birlikte tavada kızartmaya veya çorba ve güveçlere karıştırabilirsiniz. Kore'de taze genç biberler, doenjang olarak da bilinen fermente soya fasulyesi ezmesine batırılır ve aynı zamanda diğer soslarda lezzetli bir garnitür olarak popüler bir şekilde kaplanır. Soslara ek olarak, Yeşil Kore Acı Şili biberleri, kızarmış tavuk veya uskumru yemeklerine, öküz kemiği çorbalarına dahil edilir ve kimchinin daha az baharatlı bir versiyonunda kullanılır. Ayrıca sığır eti veya tavukla doldurulabilir, tempura hamuruna batırılabilir ve gochu-twigim için kızartılabilir. Yeşil Kore Acı acı biber sarımsak, soğan, zencefil, soya peyniri, dana bulgogi, kümes hayvanları, domuz eti ve balık gibi etler, susam, erişte, pirinç, kimchi, ıspanak, salatalık ve patlıcanla iyi bir uyum sağlar. Taze biberler, plastik poşet içerisinde, bütün olarak ve yıkanmadan buzdolabında saklandığında iki haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kore'de, Green Hot chile biberi yaz mutfağı ile eş anlamlıdır ve mangalın popüler bir eşlikçisidir. Biberlerin ev bahçelerinde veya büyükşehirlerde kaplarda yetiştiği görülebilir ve her gün ev tariflerinde kullanılmak üzere bitkiden koparılır. Biberin gevrek dokusu, tatlı ve ekşi tatları, sirke ve soya sosunda fermente edilmiş biber turşusu olan gochu-jangajji'de ve gevrek marul sargıları olan ssambap'ta sergileniyor. Biber, kabuğun gevrek kıvamını korumak için en yaygın olarak hafif müstahzarlarda kullanılır ve tatlı, baharatlı, ekşi ve tuzlu tatların bir kombinasyonu kullanılarak dengeli yemekler oluşturmak için taze, keskin soslarla kaplanır.
Coğrafya / Tarih
Yeşil Kore Acı acı biberleri Kore yarımadasına özgüdür ve iki bin yıldan daha eski olduğuna inanılıyor. Çin üzerinden İpek Yolu ticaret yolları yoluyla ve ayrıca biberleri tüketen ve tohumları dışkılardan dışarı atan kuşlar yoluyla Güneydoğu Asya kıyı ülkesine yayıldılar. Kore'de biberler kısa, sıcak ve nemli yazlara uyum sağladı ve baharatlı tatları nedeniyle oldukça yetiştirildi. Bugün Yeşil Kore Acı Şili biberi Kore genelinde yerel pazarlarda bulunabilir ve Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki Kore veya Asya pazarlarında görülebilir.
Tarif Fikirleri
Yeşil Kore Acı Şili Biberi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Maangchi | Yeşil Acı Biber Turşusu | |
| Kore Mutfağım | Kore Usulü Yeşil Acı Biber Turşusu | |
| Kore Mutfağım | Kore Usulü Yeşil Acı Biber Turşusu | |
| Dina El Mahi | Gochu twigim (Yeşil Kore acı biber dolması) |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Korean Hot Chile Peppers'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
dr. wyche'nin sarı domatesi
 Baiz Pazar Yeri Baiz Pazarı - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Thuan Phat Süpermarket YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 527 gün önce, 30.09.2019  Thuan Phat Süpermarket YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Taze Kore biberleri !!  H Mart YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 713 gün önce, 28.3.2019 |
