Açıklama / Lezzet
Limon Aspen meyvesi, çeşidine bağlı olarak küçük, soluk yeşil, sarı veya beyazımsı renktedir. Uzun yeşil gövdeleri vardır ve ağır salkımlar halinde büyürler. Yuvarlak meyvelerin çapı 1,5 ila 4 santimetre arasındadır ve 4 veya daha fazla iyi tanımlanmış kaburgaya sahiptir. Meyve eti, tropikal, narenciye aromalı, sulu, sulu bir dokuya sahip, soluk sarı ve neredeyse yarı saydamdır. Meyvenin küçük, siyah tohumları, elma gibi yıldız benzeri bir desende bir kabukla kaplıdır. Limon Aspen meyvesi, ekşi, limon tadı ve baharat ve okaliptüs notaları ile asidik bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Limon Aspen meyvesi, büyüyen bölgeye bağlı olarak yaz ortasından sonbahar aylarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Limon Aspen meyvesi, Avustralya'nın tropikal ormanlarına özgü birçok farklı 'çalı yeminden' biridir. 'Limon kavak' olarak adlandırılan iki farklı, farklı tür vardır. Botanik olarak Acronychia acidula veya 'Gerçek' Limon Aspen veya Pigeon Berry ve Acronychia oblongifolia, ayrıca Southern Lemon Aspen veya White Aspen olarak sınıflandırılırlar. Tropikal meyveler vahşi doğada bulunur ve meyvelere olan talep arttıkça 2018 yılı itibariyle ekim artmaya devam etmiştir. Genellikle olgunlaşmamış olarak hasat edilirler ve oldukça çabuk bozulurlar, bu da bunların yetişen bölgelerle sınırlı kalmasına neden olur.
Besin değeri
Limon Aspen meyvesi kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum bakımından yüksektir. Ayrıca yüksek düzeyde fosfor, folat ve çinko içerirler. Limon Aspen meyveleri yaban mersinden daha yüksek düzeyde antioksidan içerir.
Başvurular
Limon Aspen meyveleri çiğ veya pişmiş olarak kullanılır. Çiğ, taze yenebilir veya Hint turşusuna eklenebilirler. Şurup yapmak, püre haline getirmek ve sos olarak kullanmak veya soslar, turşular veya tatlılar için kullanılabilirler. Limon Aspen meyvelerinin suyu, aioli, aromalı likörler ve diğer içeceklerin yapımında kullanılabilir. Bunları reçel, jöle veya konserve yapmak için kullanın. Şeker şurubu veya tatlı sirkede muhafaza edilebilirler. Limon Aspen meyveleri oldukça çabuk bozulur ve 12 ila 24 saat içinde soğutulmaları gerekir. Buzdolabında üç haftaya kadar ve dondurucuda iki yıla kadar saklayacaklardır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Limon Aspen meyvesi, Aborijinler tarafından binlerce yıldır hem tıbbi hem de mutfak amaçlı kullanılmaktadır. Avustralya argosunda 'gevrek' olarak bilinen, Avustralyalılar yerel yiyeceklerin sağlık ve besleyici faydalarının farkına vardıkça, orman yiyeceklerinin popülaritesi artmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Limon Aspen meyvesi, Avustralya'nın doğu kıyısındaki tropikal ve yayla ormanlarına özgüdür. Nemli ve nemli ortamlarda en iyi şekilde büyürler. 'Gerçek' Limon Aspen, kuzey Queensland'in en ucundan kıyıdan aşağı kuzeydoğu Yeni Güney Galler'e kadar uzanan bir bölgeye özgüdür. White Aspen olarak bilinen meyve, güney Queensland'den New South Wales'in doğu kıyısı boyunca ve batıdan Victoria'ya kadar uzanan bir bölgeye özgüdür. İlk olarak 1864'te botanikçi Ferdinand von Mueller tarafından tanımlandılar. Son çalışmalar ve çeşitli 'orman besinlerinin' popülaritesindeki artış, Limon Aspen yetiştiriciliğini artırdı. Meyvelerin birincil üretim alanı kuzeydoğu Queensland'daki Atherton Tablelands'dır. Limon Aspen meyveleri, Doğu Avustralya'daki çiftçi pazarlarında görülebilir.
Tarif Fikirleri
Limon Aspen içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gardiyan | Limon Mersin ve Limon Aspen Mayonezi | |
| AGFG | Mısırlı Deniz Tarağı, Yanık Tereyağı, Limon Aspen |
