| Yemek Buzz: Avokado Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Ettinger avokadoları Fuerte avokadolarına benzer, armut biçimli, pürüzsüz, ince, parlak yeşil kabuklu, kolay soyulmayan ve soluk yeşil etli. Ettinger avokadoları hafif bir tada ve diğer çeşitlere göre daha düşük yağ içeriğine sahiptir ve meyvelerin boyutu ortalama on ila yirmi ons arasındadır. Neredeyse diğer tüm türler gibi iç etleri, meyvenin ağırlığının yüzde on ila yirmi beşini oluşturan büyük bir çekirdek ve kavite içerir. Üç ana avokado türü, Meksika, Batı Hindistan ve Guatemala, Meksika ve Guatemala türlerinden elde edilen Ettinger avokadodur. Ettinger avokado ağacı çok kuvvetlidir ve ağır bir meyve taşıyıcısı olarak çoğu meyve bahçesinin en karlı çeşididir. Ağaç, az yayılma ile dik bir büyüme alışkanlığına sahiptir ve Fuerte çeşidi ile aynı eğilimi bazen Kokteyl avokado olarak hasat edilip satılabilen 'cukes' adı verilen çekirdeksiz meyveler üretme eğilimindedir. Çoğu meyvenin aksine, avokado ağaçta olgunlaşmayan çok az meyveden biridir ve bu nedenle yetiştiriciler olgun meyveleri ağaçta birkaç ay tutabilir ve bu da hasat hacminin daha fazla kontrol edilmesine olanak tanır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ettinger avokadoları sonbaharın ortasından kışın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Ettinger avokadosu, ağırlıklı olarak İsrail'de yetiştirilen B Tipi bir avokadodur. Avokadolar bilimsel olarak Lauraceae ailesinin bir üyesi olan Persea americana Mill. Olarak bilinir ve botanik olarak kösele bir kabuğa, yenilebilir pürüzsüz yapılı küspe ve büyük, yenmez bir merkezi tohum ile bir dut olarak sınıflandırılır. Avokado çeşitleri ayrıca A Tipi veya B Tipi olarak tanımlanır. Bunların, aslında bireysel avokado çiçeklerinin yaşam döngüsüne atıfta bulunduklarında, başarılı bir tozlaşma için birlikte dikilmesi gereken erkek ve dişi bitki türlerini gösterdiği yaygın bir yanılgıdır. Tüm avokado çiçekleri aslında günlük çiçeklenmelerinin çeşitli noktalarında hem erkek hem de dişidir, bu da ılıman iklimlerde yetişen avokado ağaçlarının tozlayıcı görevi görmeden başka bir ağaç olmadan verimli olmasını sağlar. A tipi avokado çeşitleri, ilk sabah dişiler gibi açılan ve öğleden sonra kapanan çiçeklere sahiptir. Ertesi öğleden sonra çiçekler erkek olarak yeniden açılır, birkaç saat polen döker ve sonra tekrar kapanır. Tip B çeşitleri kapanmadan önceki ilk gün öğleden sonra dişi olarak açılır ve ertesi sabah erkek olarak tekrar açılır. Avokadonun çiçeklenme davranışının, tek bir çiçeğin erkek ve dişi evreleri farklı zamanlarda meydana geldiği için çapraz tozlaşmayı teşvik ettiği düşünülmektedir. Ayrıca, tamamlayıcı çiçek türlerinin birbiri arasına ekilmesinin, poleni elde edilebilir hale getirerek meyve verimini artırabileceğine inanılmaktadır.
Besin değeri
Avokado, lif, potasyum, E Vitamini, B vitaminleri ve folik asit dahil olmak üzere yaklaşık yirmi temel besin sağlar. Ayrıca, avokado ile birlikte yenen yiyeceklerde vücudun alfa ve beta-karoten ve lutein gibi yağda daha fazla çözünen besinleri emmesini sağlayarak bir 'besin güçlendirici' görevi görürler.
Başvurular
Avokado, avokado yüksek ateşte pişirildiğinde meyvede bulunan tanenler acı bir tada neden olduğu için neredeyse tamamı ham hallerinde bir dizi servis seçeneği sunar. Avokado kaynatılmamalıdır, ancak tadının zarar görmemesi için pişirmenin hemen sonunda eklenebilir. En popüler halleri olan guacamole, avokado, tarife bağlı olarak tuz, limon, sarımsak ve kişniş ile biber ve domates ile ezilir. Elma, fındık ve peynirle dilimlenip servis edilebilir veya limon suyu, tuz ve karabiber ile tek başına yenebilir. Bir avokadonun olgunlaşmasını hızlandırmak için, bir elma veya muz ile oda sıcaklığında bir kağıt torbaya koyun. Elmalar ve muzlar tarafından salınan etilen gazı, avokado dahil diğer çeşitli meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırır. Avokadoların olgunlaşmasını durdurmak için, onları sıkıca kapatılmış bir plastik torba içinde saklamak gibi oksijenden mahrum bırakın. Avokadoları oda sıcaklığında bir hafta boyunca veya tamamen olgunlaşana kadar saklayın, ardından iki ila üç gün saklayın. Yalnızca tamamen olgunlaşmış avokadolar soğutulmalıdır. Kesilmiş bir avokadonun rengini, açıkta kalan yüzeylere limon suyuyla püskürterek, fırçalayarak veya daldırarak koruyun ve havaya maruz kalmasını önlemek için plastik bir sargı ile örtün.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Avokado, orta Amerika'dan geliyor ve karbon tarihlemesi, on bin yıl kadar erken bir zamanda yenildiklerini gösteriyor. 16. yüzyılda İspanyol fatihler, Aztekler arasında ödüllendirilen bu harika meyveye rastladılar. Avokado, 17. yüzyılda Büyük Britanya'ya getirildi, ancak İsrail, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra büyük ölçekli tarıma başlayana kadar Avrupa'da nadir görülen bir durumdu. Ettinger avokado, bugün İsrail'de ticari olarak yetiştirilen en soğuk ve rüzgara dayanıklı çeşittir.
Coğrafya / Tarih
Ettinger Avokadoları İsrail'de doğdu ve ilk olarak 1947'de orada yetiştirildi. 1954'te Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildiler.
Tarif Fikirleri
Ettinger Avokado içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Alexandra'nın Mutfağı | Kan Portakalları ve Ettinger Avokado |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Ettinger Avokado'yu Special Produce uygulamasını kullanarak paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 519 gün önce 10/08/19 Paylaşımcının yorumları: Avokado 🥑 Tuz, karabiber, limon ve zeytinyağı koyun 🥙 En kolay ve süper lezzetli salata  Brentwood Çiftçi Pazarı Underwood Aile Çiftlikleri 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com YakınSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 724 gün önce, 17.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Ettinger Avokado, Brentwood Çiftçi Pazarı'nda görüntülendi. |
