| Food Buzz: Heirloom Domates Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Kong Thao | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Siyah Zebra domates, boyut ve şekil olarak Yeşil Zebra'ya çok benzer, mükemmel yuvarlak ve yaklaşık dört ila beş santimetre çapındadır. Dış yüzeyi mor ve maun rengindedir ve dikey koyu yeşil çizgiler vardır ve içi masif maun eti vardır. Tadı, siyah domates atalarının bir göstergesi olan duman ve tatlılık ipuçları ile son derece zengin ve karmaşıktır. Siyah Zebra domates bitkileri, ürettikleri meyveler uzun bir süre olgunlaştığı için belirsiz olarak sınıflandırılır ve hastalık direnci ve kuraklık toleransı iyi olan güçlü, bol üreticiler olarak bilinir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Siyah Zebra domatesleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Siyah Zebra domates, zebra domates ailesine nispeten yeni bir ektir. Bu Siyah Zebra domatesleri Fresno, CA yakınlarındaki Kong Thao Çiftliklerinden geliyor. Botanik olarak Lycopersicon esculentum 'Black Zebra' veya alternatif olarak Solanum lycopersicum 'Black Zebra' olarak sınıflandırılırlar, çünkü bazı bahçıvanlar şimdi modern moleküler DNA kanıtlarına dayanan orijinal sınıflandırmaya geri dönüşü savunuyorlar.
Besin değeri
Siyah Zebra domatesinin derisindeki mor pigmentasyon, kanserle savaşmaya, iltihaplanmayı azaltmaya ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek yüksek seviyelerde antosiyaninler, hastalıkla mücadele bileşikleri içerir. Düzenli, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak antosiyanin açısından zengin yiyecekler dahil etmek de koroner kalp hastalığına karşı koruma sağlayabilir. Buna ek olarak domates, iyi görmeyi sürdürmek için gerekli olan bol miktarda A vitamini ve bağışıklık sisteminin enfeksiyona ve bakterilere tepkisini iyileştirebilen doğal bir antioksidan ve anti-enflamatuar olan C vitamini içerir.
Başvurular
Siyah Zebra domatesleri, salatalar için dilimlemek, kebaplar için şiş yapmak veya doldurulmak üzere oymak için ideal boyuttadır. Zengin ve karmaşık tadı nedeniyle, Black Zebra gibi yadigarı domates çeşitleri, çiğ bırakıldıklarında veya sadece onları ısıtacak kadar pişirildiklerinde en iyisidir. Geleneksel domatesleri gerektiren hemen hemen her tarifte kullanılabilirler. En sevdiğiniz makarnaya eklemek için sarımsak ve zeytinyağı ile sotelemeyi, bir salata veya burgerin üstüne ızgara yapmayı veya kızarmış baget dilimleri üzerinde servis yapmak için sade bir bruschetta için sızma zeytinyağı, deniz tuzu ve biberle dilimleyip fırlatmayı deneyin. taze fesleğen ile süsleyin. En iyi lezzetini korumak için Siyah Zebra domateslerini olgunlaşana ve kullanıma hazır olana kadar oda sıcaklığında tutun. Daha sonra soğutma, çürüme sürecini yavaşlatmak ve daha fazla olgunlaşmayı önlemek ve dilimlenmiş domatesleri iki güne kadar saklamak için kullanılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Siyah domatesler, Kırım Yarımadası boyunca Güney Ukrayna'ya özgüdür. 19. yüzyılın başlarında Kırım Savaşı'ndan eve dönen askerler tohumları Batı Rusya'ya dağıtana kadar, başlangıçta sadece bir avuç tanınabilir çeşitle sınırlıydılar. Şu anda eski Sovyetler Birliği bölgelerinde bulunan en az elli çeşit siyah domates ve Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri gibi başka yerlerde hasat edilmiş bir düzine başka çeşit var.
Coğrafya / Tarih
Siyah Zebra domatesi, siyah domates ile Yeşil Zebra domatesinin yadigarıdır. Yeşil Zebra domates çeşidi, 1980'lerde patates ve domates yetiştiricisi Tom Wagner tarafından geliştirildi ve şimdi çizgili ve iki renkli domatesler arasında bir klasik olarak kabul ediliyor. Wagner, karakteristik koyu yeşil ve sarı çizgileriyle adlandırılan Yeşil Zebra'yı yetiştirmek için orta boy bir yeşil domates olan Evergreen de dahil olmak üzere dört yadigarı domates kullandı. 1983'te Wagner, Tater-Mater Tohum Kataloğunda Yeşil Zebra domatesini tanıttı.
Tarif Fikirleri
Heirloom Black Zebra Domates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Foodie Crush | Burrata ve Heirloom Domates Caprese Salatası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Heirloom Siyah Zebra Domateslerini paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 209 gün önce, 8/13/20 Paylaşımcının yorumları: Karışık Heirloom Domatesler geldi  Santa Monica Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 259 gün önce, 6/24/20 Paylaşımcının yorumları: Siyah Zebralar !!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 588 gün önce 31.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Bütün domatesler içeride! |
